חיתוכיות ריבה וקוקוס עם שמן
אם אתם מחפשים קינוח שיגרום לכם ללקק את האצבעות ולהרגיש איך כל ביס נמס בפה, אז הגעתם בדיוק למקום הנכון! המנה הזו היא לא סתם חיתוכיות, אלא חיתוכיות ריבה וקוקוס עם שמן, ולטעמנו היא מדהימה, משגעת ואפילו אגדי! מה יש בהן שהופך אותן לכל כך מיוחדות? התשובה טמונה בהרמוניה בין הטעמים – מתיקות הריבה, הפריכות של הקוקוס והשמן שבונה את הכל יחד בצורה מושלמת. מתכון קל להכנה שמביא את הטעמים של הבית, ואנחנו ממליצים לכם בחום להמשיך לקרוא ולגלות את כל הסודות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, לאחר שכולנו נרגשים, הגיע הזמן לעבור לרשימת הרכיבים. מתכון זה משתמש ברכיבים פשוטים שנמצאים בדרך כלל בכל בית. ג'ינג'ר ואורז הם לא הפירות היחידים בסל שלנו, אלא מה שעושה את החיתוכיות למושלמות הן הריבה והקוקוס, שמביאים את טעם הבית והחום המשוגע של אמא וסבתא.
- 250 גרם קמח לבן
- 150 גרם סוכר חום
- 120 מ"ל שמן צמחי (שמן חמניות או שמן קוקוס)
- 200 גרם ריבה (כל טעם שאתם אוהבים – תות, משמש או אפילו ריבת פטל)
- 100 גרם קוקוס מטורף (אפשר להשתמש בקוקוס טחון או בקוקוס קונפטורה)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 2 ביצים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בקמח שקדים במקום קמח לבן, ובמקום הביצים להניח 1/2 חצי בננה מעוכה על כל ביצה. כמו כן, שמן קוקוס הוא אחלה תחליף לשמן צמחי והוא מביא טעמים חדשים! אל תשכחו למצוא ריבה שהיא לא על בסיס סוכר כדי שזה ייצא גם בריא יותר.
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שהכנו את כל החומרים הנדרשים, זה הזמן לקחת את הפטיש הקולינרי שלכם וליצור את הקסם. שלב אחרי שלב תראו איך החיתוכיות מתמכנות לתוך התבנית.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מקציפים בקערה את הסוכר והשמן למשך כ-3 דקות, עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את הביצים בהדרגה ומקציפים עד שהן נמסות בתערובת.
- מעבירים את הקמח, הסודה והמלח לקערה ומערבבים בעדינות כדי שהקמח לא יתפתח.
- בסיום, מוסיפים את הקוקוס ומערבבים שוב עד שהתערובת נראית אחידה.
- משמנים תבנית מלבנית בגודל 20×30 ס"מ ומניחים בתוכה חצי מהתערובת.
- מעל זה מורחים את הריבה בשכבה אחידה.
- מניחים את שארית התערובת מעל הריבה, בעדינות.
- אופים בתנור במשך 30 דקות או עד שהחיתוכיות מזהיבות.
- ממתינים שהן יתקררו לחלוטין לפני שחותכים לריבועים קטנים.
אחרי שתצליחו להכין את המתכון הזה, סביר להניח שכל אבא, אמא, דודה ודוד יכריזו עליכם כעל השפים החדשים של המשפחה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים לשדרג קצת את החוויה? יש כמה רעיונות חמודים! אפשר להוסיף אגוזים קצוצים כמו שקדים או פקאנים לתערובת, ולגרום לחיתוכיות לקבל טוויסט נוסף. רוצים עוד מתיקות? כמוסן מסקרפונה מעל כל ריבוע That's it! אין על טעם שפתאום נותן לצלחות להיראות לא כל כך רגילות.
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בריבה ללא סוכר?
בהחלט! ריבות טבעיות יכולות להוסיף טעמים מדהימים לחיתוכיות שלכם.
האם ניתן להכין את החיתוכיות בגלוטן?
בהחלט, אתם תוכלו להשתמש בקמח שקדים לאפייה ללא גלוטן.
אפשר לשמור את החיתוכיות במקפיא?
כן, לאחר קירור מלא, אתם יכולים לחתוך את החיתוכיות ולאחסן היטב במקפיא. תהליך ההפשרה מצוין!
מה קורה אם אני משתמש בריבה מחמאה?
מומלץ להתרחק מריבות מחמאה על מנת למנוע טעמים לא רצויים.
האם כדאי לחכות שיתקררו לפני החיתוך?
בהחלט, סבלנות היא ראש כל חכמה – תנו להן להתקרר למניעת התפוררות.
האם אפשר לשדרג עם שוקולד?
אוי, בהחלט. גבשה טעים של שוקולד מריר על החתיכות לפני האפייה זה טעם שממש מדהים!
למה השמן חשוב כל כך במתכון?
השמן נותן לתערובת אווריריות ונפלאות של חיתוכיות שאותן פשוט רוצים ללקק את האצבעות ולעוד.
האם אפשר לשים קצפת מעל?
קצפת או מסקרפונה מעל תעשה את החיתוכיות שלכם למעלף!
מה לעשות אם שגיתי בכמות של הריבה?
במקרה כזה, אל תהססו להוסיף ריבה נוספת עד שהשכבה תהיה אחידה.
מדוע המתכון הזה קרוב ללב שלכם?
כי הוא מזכיר את הקיץ החמים, הוא מביא את טעמים ביתיים ובשולחן הוא תמיד יוצר חיוכים!
אז לאחר כל זה, מה אתם מחכים? קחו את המתכון, שתפו עם החברים, ותאמו אתם לארוחה הבאה שלכם. הם לא יתאפקו, וגם אתם לא!