חלה לשבת קלה להכנה ורכה להפליא
נמאס לכם מהחלה היבשה והקשיחה? אז תתכוננו להיחשף לאחת החלות המדהימות ביותר שפשוט לא תוכלו להפסיק לאכול. חלה לשבת קלה להכנה ורכה להפליא היא לא רק מתכון, אלא חוויה קולינרית שאתם לא רוצים לפספס. מדובר במתכון שמזכיר לנו את שבת של סבתא, עם ריחות חמימים שעוטפים את הבית. תקראו עד הסוף, כי מה שממתין לכם כאן זה מתכון שיגרום לכם לאכול את הידיים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן התפחה: 2 שעות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, מה עוד אנחנו צריכים כדי להכין את החלה המושלמת? כמובן, הרכיבים הם קריטיים! כל אחד מהם תורם לעושר הטעמים ויוצר חוויה שמשגעת את החיך. אז הנה רשימת הרכיבים שתצטרכו:
- 500 גרם קמח חצי הלבן
- 250 מ"ל מים פושרים
- 50 גרם סוכר חום (ממכר כמו שוקולד!)
- 10 גרם מלח (לא לשכוח, הוא מסייע להדגיש את הטעמים)
- 30 מ"ל שמן זית איכותי (אוהבים את הטעם המרגש שלו)
- 20 גרם שמרים טריים (מעלף מה שהשמרים האלו עושים לבצק)
- 1 ביצה (להגברת טעם העושר)
- רבע כוס סומסום או פרג (עיטור יוקרתי!)
מרכיבים חלופיים
מה אם אתם טבעוניים? או שיש לכם אורחים רגישים לגלוטן? אל דאגה! אפשר לשדרג את המתכון בקלות:
- טבעוני: תוכלו להמיר את הביצה ב-50 גרם רסק תפוחים.
- ללא גלוטן: השתמשו בקמח אורז או קמח תפו”א.
שלבי ההכנה
עכשיו הגענו לחלק הכי מרגש של המתכון! להכין חלה קלה להכנה ורכה להפליא מצריך דיוק, אך זה משתלם בטירוף. הבה נתקדם:
- מניחים את השמרים והסוכר בקערה עם מים פושרים, מערבבים ומשאירים לעמוד 10 דקות.
- בקערה נפרדת, מערבבים קמח ומלח.
- אחרי 10 דקות, מוסיפים את תערובת השמרים לקמח ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- מוסיפים את השמן והביצה, ולשים את הבצק כמספר דקות עד שהוא חלק וגמיש.
- שמים את הבצק בקערה משומנת ומכסים בניילון נצמד, נותנים לבצק להתפחה בשעה במקום חמים.
- אחרי התפחה, לשים שוב את הבצק להוצאת האוויר ומשאירים להתפחה שנייה למשך 30 דקות.
- מחלקים את הבצק ל-3 חלקים שווים, יוצרים רצועות ומרכיבים צמה.
- מסדרים את החלה בתבנית ואופים ב-180 מעלות במשך כ-30 דקות, עד שהחלה מזהיבה.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כמובן, יש המון דרכים להביא את החלה הזו לגבהים חדשים! הנה כמה רעיונות לשדרוג:
- שימו בתערובת חבילת צימוקים מושרים במים לילה לפני.
- הוסיפו לקצפת גבינת שמנת בין רצועות הבצק לפני הצמה.
- לגרסה מלוחה, אפשר להוסיף עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין.
שאלות ותשובות
איך שומרים את החלה כך שתשמור על רכותה?
כשהחלה מתקררת, כדאי לאחסן אותה בשקית ניילון כדי לשמור על הלחות. אל תשאירו אותה בחוץ זמן רב – היא עלולה להתייבש!
האם אפשר להקפיא את החלה?
בוודאי! חלה מצוינת להקפאה. פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד ואז בשקית זיפ. כך תוכל להימנע מהקפאת טעמים! כדי להפשיר, פשוט הוציאו בתנור על חום נמוך.
כמה זמן נשמרת החלה?
אם שומרים אותה נכון, היא יכולה להחזיק עד 4 ימים. אך קשה לעמוד בפיתוי, אז רוב הסיכויים שיכולה להיגמר הרבה קודם!
האם ניתן להשתמש בקמח חצי מלא?
בהחלט! זה יוסיף לחלה טעם אגדי ויתרונות בריאותיים, אך תצטרכו להתאים את כמות המים כפי שצריך.
מה אם אני לא מצליחה לשם את הבצק?
אם הבצק לא מתאגד כמו שצריך, ייתכן שאתם צריכים להוסיף עוד קצת מים או קמח לפי הצורך. אל תהססו לנסות שוב!
האם ניתן לשדרג את החלה?
יש אינסוף דרכים! הוספה של תבלינים ותוספות כמות מיני גבינות פשוט עושה פלאים.
איך יודעים שהחלה מוכנה?
לחצו בעדינות על החלה – אם היא קפיצית, הכל בסדר. אם יש חור והיא לא קופצת חזרה, צריך לאפות אותה עוד קצת!
האם אפשר להכין עם קמח תפו”א?
נכון! יש לקנות קמח תפו”א דק על מנת למנוע מרקם גרגרי.
איזה סוג של שמרים הייתם ממליצים?
שמרים טריים הם האופציה הכי משגעת, אך שמרים יבשים מתאימים גם כן (רק תשתמשו בכמות קטנה יותר).
האם ניתן להכין חלה עם מכונת לחם?
בהחלט! עקבו אחרי ההוראות של מכונת הלחם שלכם, וזה בהחלט יחסוך לכם זמן.
לסיום, חלה לשבת קלה להכנה ורכה להפליא אינה רק מתכון – היא מצב רוח, עשייה ואינספור זכרונות. אל תהססו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות! חברים שלכם בהחלט יעריכו את זה!