מדהים! כבד עוף עם בצל וסילאן
כאשר אנו מדברים על מתכונים מסורתיים שמחממים את הלב ואת הבטן, כבד עוף עם בצל וסילאן בהחלט מגיע לטופ של הרשימה. זהו מתכון שיכול להיות ברקע של כל חגיגה משפחתית, או סתם יום שבת שכזה, כאשר הגעגועים לטעמה המיוחד של סבתא עולים על פני השטח. אנחנו מדברים על המנה שגורמת לכולם לרצות ללקק את הצלחת, משפחתית נעימה עם נגיעות של מתיקות וארומה משגעת שילוו את כולנו בשולחן. בנוסף, יש גם סיפור אישי מאחורי המנה הזו, שלאחר הכנתה מעוררת זיכרונות יפים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את הכבד עוף המדהים הזה, אתם זקוקים למספר מרכיבים פשוטים, אבל הכוח שלהם טמון בשילוב יוצא הדופן של הטעמים.
- 500 גרם כבד עוף טרי
- 2 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 כפות סילאן (סילאן בתוספת של מתיקות טבעית)
- 3 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- לימון (למיץ, לא חובה)
שימו לב! מי שאוהב את הכבד דרך שונה, יכול לנסות מרכיבים חלופיים כמו שורש גזר קצוץ או אפילו טופו אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית למתכון הזה. זה משגע מה שניתן ליצור עם רכיבים בסיסיים!
שלבי ההכנה
במהלך הכנת המנה הזו, אתם תראו איך הכבד עוף מקבל גוון זהוב ומדויק, והבצל נעשה רך ונמס בפה. אז בואו נעבור לשלבים!
- מניחים מחבת על חום בינוני ומוסיפים את השמן זית.
- שמים את הבצל הקצוץ במחבת, ומתחילים לטגן עד שהבצל רך ושקוף.
- כאשר הבצל התייבש, מוסיפים את כבד העוף למחבת.
- מטגנים 5-7 דקות, עד שהכבד מתייבש ומשנה צבעו לחום בהיר.
- מתבלים במלח ופלפל שחור.
- מוסיפים את הסילאן, ומערבבים היטב.
- מבשלים במשך 3-5 דקות נוספות כך שהסילאן ייספג בטעמים.
- אם רוצים, סוחטים מעט מיץ לימון מעל (זה משדרג את המנה).
- מגישים חם עם לחם פריך או מעל דייסת אורז.
הפסקה הזאת נועדה להזכיר לכם!
תחושת ההצלחה והטעם העשיר לא רק יספקו לכם, אלא גם יגרמו לאנשים מסביב להסתקרן ולשאול, "איך הכנתם את זה?". אולי תחליטו לשתף את המתכון הזה עם חברים? זה בטוח ללא ספק!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו בכל מתכון, יש עשרות דרכים לשדרג את המנה! אתם יכולים להוסיף עשבי תיבול, כמו טימין או רוזמרין, שבואים היטב עם טעם הכבד. אם אתם באמת רוצים לבצע מהלך של "WOW", מוסיפים כמה קוביות של אגסים מתוקים יחד עם הסילאן. זה גבוה על התפריט!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהכבד מוכן?
בזרימת זמן הגישה ולא לספוג אותו יותר מדי, רק עד שהגוון שלו משתנה לחום בהיר והוא מגיע לרמה הרצויה של בישול.
האם ניתן להכין את המנה בלי בצל?
אין בעיה, תוכלו להשמיט את הבצל או להחליף אותו בשום קצוץ אם זה הכיוון שלכם.
אפשר להשתמש בכבד עוף קפוא?
נכון! אם אתם קונים כבד קפוא, אך הקפידו להפשיר אותו לגמרי לפני הבישול.
מה ניתן להוסיף כדי שיתאים לטבעונים?
כפי שאמרנו, אתם יכולים לנסות טופו! כדאי לבצע הכנה מעט שונה, אבל זה עשוי להיות משגע לא פחות.
איך אני יכול לשדרג את הכבד עם תוספות אחרות?
אפשר עם פטריות מוקפצות, שמים טחינה מעל או אפילו חצילים קלויים.
האם מתכון הזה מקורי או יש המון גרסאות לו?
יש המון גרסאות, אבל שלנו שואבת השראה מהטעמים של פעם, ונשארת פשוטה.
תוכנית האכילה שלי מבוססת על דל פחמימות. האם המנה מתאימה לי?
כן, הכבד עוף מצוין בשביל דיאטות כאלו! כמובן שתשימו לב לחלופות השונות.
מה כדאי להגיש לצד המנה הזו?
לחם פריך, דייסת אורז או סלט ירקות מרענן יכולים להתאים מצוין!
האם ניתן להכין כמות מרובות מראש?
בהחלט! זה מושלם להכנה מראש, כך שהטעמים יספגו ויהפכו לעוד יותר מדהימים.
מה השילוב הטוב ביותר של משקה עם כבד עוף?
בעיני, כוס יין אדום קל או אפילו כוס מים מינרליים קרים יתאימו בצורה מושלמת!
לאחר סיום הכנת המנה, אני ממליץ בלהשתף את המתכון הזה עם חברים, כי מה שיותר טוב ממקצועיות בבית זה לשתף ולהזמין אחרים לטעום. בואו נעלה את תרבות המזון שלנו לצדדים הגבוהים, גם הרי אצלכם זה יהיה כבד עוף הכי טעים שיש!