פילה לברק במחבת – המתכון המושלם שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
מי מאתנו לא אוהב מנה של דגים? במיוחד כשמדובר בפילה לברק המדהים, שמהם אפשר להוציא הרבה מאוד מקום לגידולי טעמים! התהליך פשוט מדי, והמחבת עושה את העבודה כמעט לבד. הרי בשביל זה ישנה המילה "מושלם" במשמעותה הנעלית. בעבודה שלנו, אנחנו נעמוד על כל פרט ופרט, ניצור מנה מהסרטים, שניתן להגיש לאורחים, וכולם יחשבו שהתפנקתם עם שף פרטי. לא ייאמן, אם רק הייתם יודעים כמה זה קל! אתם מתבקשים להתכונן לחוויה קולינרית מעלפת.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 2-4 מנות
הרכיבים הדרושים
אז מה בדיוק אנחנו צריכים כדי להפוך את הפילה לברק לאגדי? הנה הרשימה:
- 2 פילה לברק טרי (כל פילה בערך 200 גרם)
- 2 כפות שמן זית איכותי
- מיץ מחצי לימון
- שום כתוש (שן אחת)
- מלח ופלפל שחור גרוס, לפי הטעם
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- פרוסות לימון להגשה
לאלו מכם שמחפשים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הפילה בבלילת טופו מטוגן. זה יוצא מדהים, וגם בריא! תוכלו גם להשתמש בפתיתי טופו ותיבול עשיר עם תבלינים שאתם אוהבים.
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן לנצל את כל הידע הנצבר שלנו ולהיכנס למעבדה! בואו נכין את המנה ביחד:
- מחממים את שמן הזית במחבת שטוחה על להבה בינונית.
- מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עד שהוא מתמלא בריח מדהים, אבל שימו לב לא לשרוף אותו!
- מניחים את פילה הלברק במחבת, עם הצד של העור כלפי מטה.
- מוסיפים מלח, פלפל שחור ומיץ לימון.
- מטגנים במשך 5-7 דקות עד שהדג מתייבש מעט, ואז הופכים אותו בעדינות בעזרת מחבת.
- מבשלים למשך 5 דקות נוספות ועד שהדג נימוח, אוורירי ונדבק למזלג.
- מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל.
- מגישים עם פרוסות לימון טרי לגימור מושלם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
הכירו, ידידים, את היכולת שלנו להכין תוספות מרהיבות! לדוגמה, אם אתם רוצים להוסיף קצת Crunch, ניתן לשים ליד הדג כמה פרוסות של חזות קישוא קלוי או סלק. אם אתם חובבי מתיקות, פירות כגון אננס יכולים להקשיב בדיוק כמו תוספת מושלמת. בנוסף, אפשר להוסיף מעט צנוברים קלויים לצלחת או לפזר מעל את הפילה.
שאלות ותשובות
מה אפשר להשתמש במקום פילטים של לברק?
מומלץ לשקול להשתמש בדגים כמו סלמון או דניס. על אף שהטעמים שונים, הם עדיין מתאימים מאוד למתכון המדהים הזה.
האם אפשר להכין את המתכון על הגריל?
בהחלט! גריל מוסיף טעמי פחם מדהימים לדג, וישדרג את המנה למדרגה חדשה של אגדי.
מה אפשר לעשות אם אין לימון?
פשוט השתמשו במיץ של תפוז או חומץ בלסמי, לצרכים כאלה ואחרים זה נשמע לא רע.
האם המנה מתאימה לילדים?
כן! דג ברוטב לימון הוא כזה, הוא משגע, והמינון של המלח והפלפל יכול להיות מותאם בדיוק לטעמם של הילדים.
האם אפשר להחליף את השום?
בוודאי! אפשר לשים פרוסות ג'ינג'ר או תיבול אחר כמו רוזמרין שיתן סגנון חדש לדג.
כמה זמן אפשר לשמור את הדג במקרר?
עד 2-3 ימים, אבל אני בטוח שהוא ילך מהר מאוד.
מה עם הדג הקפוא?
אם יש לכם דגים קפואים, פשוט הוציאו אותם מראש והפשירו היטב. דג רעוע תמיד הולך על כל הפינה של טעם!
האם ישנן גרסאות שונות להכנה?
בהחלט! אפשר להכין את הדג גם בתנור ע"י עטיפתו בנייר כסף ומריחה של אותו רוטב לימון. זה יעניק לדג אירוח בריא ואוורירי.
מה כדאי להגיש לצד הפילה?
מומלץ להגיש סלט ירקות טרי או תפו”א אפויים. זה משגע!
איך ניתן לדעת שהדג מוכן?
כשהדג מתחיל להתפורר בקלות ונראה מבריק, אתם יודעים שהגעתם למקום הנכון.
נסו את המתכון הזה, ואנחנו בטוחים שלא רק שתהנו להאכיל את עצמכם אלא גם את אנשים שבסביבה. שתפו את המתכון ברשתות החברתיות ותראו לכולם מה אתם שפים מדהימים!