כמה זמן מבשלים ביצה קשה כדי שהיא תהיה מושלמת?
אין ספק שהביצה הקשה היא אחת מהמאכלים הכי אהובים והמוכרים בכל מטבח. כאשר אנו חושבים על ביצה קשה, אנחנו ישר מתמלאים בזיכרונות. כמובן, לכולנו יש את סודות ההכנה שלנו, השיטות המיוחדות של אמא או סבתא שהיו מכינות את הביצים בצורה הכי טעמים שיש. זה לא סוד, כי ביצה קשה, במרכיב פשוט שלה, היא באמת מדהימה! היא נוחה לאכילה, קלה להכנה ומשתלבת כמעט בכל ארוחה. אז מה הסוד? כמה זמן באמת מבשלים ביצה קשה כדי שהיא תהיה לא רק קשה, אלא גם מושלמת, נימוחה, מעלפת? פה נכנס המדריך שלנו!
זמן הכנת המתכון: 10 דקות | רמת קושי: קלה | מספיק ל: 4 ביצים
- 10 דקות של זמן בישול
- קושי קל, מי לא יכול לבשל ביצה? (נכון?)
- מספיק ל-4 אנשים, או 2 רעבים במיוחד
ביצה קשה היא קודם כל תוצר כימי: איך שהחלבון והחלמון מתערבבים במהלך הבישול, איך הם מתמזגים יחד ליצירת מרקם בדיוק נכון. אז לפני שנסביר את השלבים, בואו נבין טוב מה אנחנו צריכים.
הרכיבים הדרושים
- 4 ביצים טריות, הכי טובות שיש (כדי להבטיח טריות, בדקו את התאריך על הקופסה).
- מיכל מים (כדי לבשל את הביצים, אבל גם כדי לשטוף אותן לפני הבישול).
- מלח (אם רוצים קצת טעם, אבל זה לא חובה).
- קצת קרח (אם רוצים להכין את הביצים קלות לקילוף).
כמובן שאפשר למשחק עם הכמויות – אם נגיד אתם ממש אוהבים ביצים, אפשר לבשל נוספות. אני פשוט ממליץ להכין את הביצים הטריות ביותר, כדי שלא תתאכזבו אחרי כל ההכנה. ואם אתם בכל זאת רוצים לגרסה טבעונית, הנה רעיון – חפשו מתכון לביצי החומוס.
שלבי ההכנה
- תחילה, מכניסים את הביצים לסיר.
- מוסיפים את המים עד שהביצים מכוסות לגמרי.
- מניחים את הסיר על הכיריים ומחממים על להבה גבוהה.
- לאחר שהמים רותחים, מכסים את הסיר, ומכבים את הלהבה.
- ממתינים בין 9 ל-12 דקות, בהתאם לאיזה מרקם אתם מעדיפים (9 דקות לחצי רך, 12 דקות קשה לגמרי).
- לאחר הזמן שחלף, מעבירים את הביצים למיכל עם מים קרים כדי לעצור את תהליך הבישול.
- לאחר 5 דקות, הוציאו אותן וקלפו.
נגמר, והנה אתם עם ביצים קשות – מגניב לא? תוסיפו מלח, אולי קצת פפריקה ואז גם אפשר להגיש אותן על סלט לירקות, לחם קלוי או סתם לנשנוש.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
עכשיו, בואו נדבר על שדרוגים. אם אנחנו עומדים לדבר על ביצים קשות, אין גבול למה שאפשר לעשות עם זה. תוכלו לשדרג את הביצה הקשה שלכם עם:
- ממרחים מיוחדים: חומוס, טחינה או רוטב רanch – למה לא?
- להכין סלט ביצים עם מיונז, בצל ירוק ומלח, שזה ממש אגדי!
- לתבל עם הרמוני תיבול: חביבים כמו פפריקה מרוקאית או חוואייג' – משגע.
עוד לא סיימנו! הרבה אנשים שואלים אותי, "מה עושים עם קליפות הביצה?" אז יש המון פתרונות! אפשר להשתמש בהן כאדמה לדישת עציצים או לעשות חומוס ביצים; זה בדיוק מה שעופרה השכנה שלי עושה.
שאלות ותשובות
כמה זמן מחזיקות ביצים קשות במקרר?
ביצים קשות מחזיקות במקרר עד שבוע. חשוב לשמור אותן במיכל סגור כדי לשמור על טריותן.
איך אני יודע שהביצים טריות?
הדרך הטובה ביותר לבדוק היא לשים את הביצה בכוס מים. אם היא צפה, היא לא רעננה. ביצה טרייה תישאר בתחתית.
האם ניתן לבשל ביצה קשה גם בסוויד?
כן! אפשר לבשל ביצה קשה בסוויד במשך כ-45 דקות בטמפרטורה של 75 מעלות צלזיוס. זה נותן תוצאה מאוד אוורירית.
מה עושים עם קליפות הביצה אחרי ההכנה?
קליפות ביצים הן מצוינות לקומפוסט או לאדמה בגינה. נהדרים ליצירת חומרים מופרשים!
האם יש דרך לגרום לביצים להתקשות יותר מהר?
לא, לא ממש. יש טכניקות כמו שימוש במלח במים, אבל זה בעיקר בשביל טעם ולא זמן בישול.
איך אפשר לדעת אם אני אוהב את הביצה שלי רכה או קשה?
היוועצו לרגשות, יש אנשים שאוהבים חצי רכות, אחרים אוהבים קשה. נסו שניים ותראו!
אפשר לשים ביצים קשות בווק? מה זה מעניין!
כן! אפשר לפרוס ביצים קשות ולתת להן טיגון קצר עם ירקות. תוספת אביבית!
האם יש איזו טכניקת קילוף טובה לביצים קשות?
כן, הרבה אנשים ממליצים לגלגל את הביצה על השולחן, זה מקל על הקילוף.
אפשר להכין חביתות עם ביצים קשות?
קצת קשה, אבל כן. יש אנשים שמעבדים אותן למלאות – אפשרי.
הבאתם את המתכון כאן, ובכן, מה זאת אומרת? אז איך ניתן להתחיל? תכינו והפיצו את המתכון, אין כמו שאילתינו לכם שיש דברים מגניבים נוספים לעשות עם ביצים קשות. נשמע מדהים ואנחנו מבטיחים שהפעם תצליחו!