כמה זה 100 גרם שקדים טחונים?
בשוק המזון העשיר והמגוון של היום, האפשרויות השונות עלולות לבלבל את כולם. בין אם אתם חובבי אפייה נלהבים או סתם אנשים שאוהבים להוסיף טעמים חדשים לארוחות, השקדים הטחונים הם אחד המרכיבים המהממים והאגדיים שכדאי תמיד שיהיו במטבח! לא תאמינו כמה פשוט להכין איתם דברים מדהימים וממכרים. השקדים הטחונים הם למעשה השער שלכם למנות אווריריות, נימוחות ומלאות בטעמים. אז איך בדיוק אנחנו משתמשים בשקדים טחונים? ומה זה טחינה לשקדים? בואו נצלול לתוך העולם המרגש הזה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
השקדים הטחונים מעניקים למאפים שלנו בדיוק את המרקם והטעם שאנחנו צריכים. הם עושים את ההבדל בין עוגה רגילה לעוגה שאתם לוקחים לכל אירוע ושואלים אתכם מה הסוד שלה. אל תיבהלו מהמילה "טחונים", מדובר במרכיב פשוט שיכול להפתיע אתכם מחדש בכל פעם. אם אתם רוצים להפתיע את בני המשפחה עם מתכון עוגיות אגדי, הנה מתכון שגורם לכולם ללקק את האצבעות. מוכנים? בואו נתחיל!
המרכיבים הדרושים
- 100 גרם שקדים טחונים
- 150 גרם קמח (אפשר להשתמש בקמח אגוזים או קמח ללא גלוטן)
- 100 גרם סוכר מחליף מתוק
- 2 ביצים (אפשר גרסה טבעונית עם מחית אגוזי לוז)
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם חמאה או שמן קוקוס (לגרסה בריאה)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- תמצית וניל לפי הטעם
כדאי לקחת בחשבון כי השקדים טחונים הם מקור מצוין לחלבון ושומנים בריאים, כך שהשימוש בהם במתכונים יכול להעניק יתרונות תזונתיים באותו זמן! תוכלו לשדרג את המתכון על ידי הוספת צימוקים, שוקולד מריר קצוץ או פרוסות בננה. עם כל כך הרבה אפשרויות, נטילת השקדים הטחונים היא בחירה מתאימה לכל טעם. מהרו למדוד ולשקול – כל גרם חשוב!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להתחיל במלאכה ולבשל את השמחה! בואו נצא לדרך.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אפייה עם נייר אפייה בתוכה.
- במעבד מזון, טוחנים את השקדים עד שמקבלים מרקם דק (לא יותר מדי או שזה יהפוך לשמן).
- בקערה גדולה, מערבבים את השקדים הטחונים עם קמח, סוכר ומלח.
- מערבבים ביצים ותמצית וניל בקערה נפרדת ומעבירים את התערובת אל החומרים היבשים.
- מוסיפים חמאה מומסת או שמן קוקוס ומערבבים היטב עד שהכל מתאחד.
- יוצרים כדורים מהתערובת ומניחים על תבנית האפייה.
- אופים כ-15-20 דקות עד שהעוגיות מזהיבות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על רשת.
העוגיות בתקופת האפייה מריחות מדהים, ומשאירות טעם משגע במטבח! כאשר יוצא התנור, אתם תבחינו מיד באוויר המלא בריחות של שקדים טחונים, עבודת קודש ומנה מושלמת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו בכל מתכון, יש מקום לשדרוגים! אתם יכולים להוסיף לתערובת פירות יער יפים או קקאו לצד השקדים. מתוקים, מלוחים – הכל הולך! אם אתם אוהבים את החיך שלכם מתוק במיוחד, תוכלו להניח שוקולד מריר בין הכדורים לפני האפייה. במידה ואתם מעדיפים את העוגיות שלכם פריכות יותר, ניתן להוסיף אגוזי מלך קצוצים, וזה בעצם להגשים חלום של טעמים!
שאלות ותשובות
כמה זמן העוגיות שומרות על טריות?
העוגיות הללו יהיו טובות כ-5 ימים בשקית אטומה. תנו להם להתאכזב – הם יעלו על מרכז הבמה בכל חפיסת עוגיות!
האם אפשר לשים למעלה שקדים שלמים?
בהחלט! זה לא רק אפשרי אלא גם מוסיף למרקם המושלם.
אם אני רוצה להכין אותן גרסה טבעונית, מה עליי לשנות?
נשמע מעניין! פשוט השתמשו ברסק תפוחי עץ במקום ביצים, והקפידו על חמאה טבעונית.
מה לגבי חלופה לסוכר?
במקום סוכר, אתם יכולים להשתמש בדבש או סירופ מייפל, אך שימו לב שהמרקם עלול להשתנות.
האם אתם ממליצים על השקדים הטחונים?
בהחלט! השקדים הטחונים מוסיפים עומק ומרקם מדהים למאפים שלכם.
אני אוהב קינוחים עם שוקולד, מה לעשות?
נהדר! הוסיפו קקאו לעוגיות, והן יהפכו לקינוח משגע!
האם אפשר להכין את העוגיות יותר מראש?
כמובן! שימו את התערובות במקפיא ואפו כאשר אתם מוכנים.
האם אפשר להוסיף תבלינים נוספים?
בוודאי! קינמון או אגוז מוסקאט הם תוספות ייחודיות שיכולות לשדרג את הטעם.
מהי הכמות המומלצת של שקדים לכל מתכון?
ככל שתשתמשו ביותר שקדים, כך יתחדד הטעם. 100-150 גרם זה תמיד נהדר!
האם ניתן להכין קינוח עם תחליף למתכון הזה?
כמובן! הלבישו את השקדים המוכנים בחלבון ובציפוי שוקולד, עד שתשיגו קינוח אגדי!
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם! השקדים הטחונים הם סוד שמחכה להתגלות מחוץ לבין דפי המתכון שלכם. שתפו את הממרח המהמם הזה עם כל מי שיש לו חיבה לטעום מתוק, מדהים ומעלף!