כנפיים ברוטב צ'ילי כמו במסעדות – המתכון המושלם
נכון, כנפיים ברוטב צ'ילי זה אחד מהמאכלים שהכי קל להתמכר אליהם. כל ביס כזה של כנפיים רך נמס בפה, יחד עם הרוטב החריף והמתוק, יוצר חוויה קולינרית שלא תוכלו לשכוח. אז קחו נשימה עמוקה והיכונו להרפתקה של טעמים שיכניס אתכם לגן עדן של טעמים! אחרי שתכינו את המתכון הזה, תגלו שאין צורך לצאת למסעדה – כל מה שצריך זה להשקיע כמה דקות במטבח ותצאו מרוצים לחלוטין!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
מנה זו לא משגעת אך אם מייחסים לה את השם "המדהימה", זה לא מופרך. כך, כאשר תasirct את הסמכת במשך זמן רב זה יצר חוויה קולינרית פשוטה ואגדי. מה שצריך זה רק כמה רכיבים בסיסיים שיעבירו את המנה הזו לרמה הבאה:
- 1 ק"ג כנפיים של עוף
- 3 כפות שמן זית
- 3 כפות סויה
- 5 כפות רוטב צ'ילי מתוק
- 1 כף דבש (אופציונלי)
- 1 כף ג'ינג'ר מגורר
- 3 שיני שום קצוצות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- בורקס* שומן עוף (כדי שיהיה מעלף)
אפשר להוסיף גם כמה תבלינים נוספים כמו כוסברה קצוצה או צ'ילי חריף, כתוספת למי שאוהב את זה חריף ומרענן! ואם תרצו גירסה טבעונית, תוכלו להמיר את הכנפיים בחת pieces של טופו או מוצרי טופו אחרים.
שלבי ההכנה
אחרי שכולנו כבר מתרגשים מהמחשבה על המנה הזו, לא שווה לחכות? בואו נתחיל בהכנה!
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה את רוטב הסויה, רוטב הצ'ילי, שמן הזית, הדבש, הג'ינג'ר והשום.
- אם בחרנו להוסיף כוסברה קצוצה או תבלינים נוספים, עושים זאת בשלב הזה.
- מניחים את הכנפיים בקופסה מפלסטיק עם מכסה או בשקית ואחר כך יוצקים עליהם את התערובת שנוצרה.
- משרים במקרר במשך 30 דקות (אפשר גם יותר כדי שהתערובת תיספג היטב).
- מניחים את הכנפיים על תבנית עם נייר אפייה ומשאירים רווחים ביניהן.
- מכניסים לתנור למשך 30-40 דקות, עד שהן מזהיבות ומקבלות צבע קראנצ'י.
- במהלך הבישול, בודקים מדי פעם כדי לוודא שהציפוי לא מתייבש יותר מדי.
- כשהן מוכנות, יוצאים מהתנור ומניחים לספוג את טעמי הרוטב.
בסיום, אפשר להגיש עם רוטב נוסף ליד, כך שכל אחד יכול לעשות את המנה שלו עם עוד רוטב צ'ילי. הסוד טמון ברוטב – צריך למרוח אותו במידה, לא לחסוך!
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש לכם רעיונות לקישוט המנה? קחו את העניין של התוספות כמה צעדים קדימה. תוכלו להוסיף:
- קצת שומשום קלוי מעל לרענן את המראה
- מנת אורז אסיאתי בצד שתשדרג את המנה
- סלט קיץ ירוק להגשה על יד, שישבור את החריף וירענן את החיך
- קרם יוגורט שמתעתע בטעמים החזקים של הרוטב
כל תוספת יכולה להוסיף נופך ייחודי וצבעוני למנה, ממש כמו במסעדות!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בכנפיים קפואות?
כן, זה אפשרי. רק יש להפשיר אותן במקרר לפני הכנת המתכון.
מה אם אני רוצה להכין את המנה בגרסה חריפה יותר?
אם אתם אוהבים את המנה חריפה, אתם מוזמנים להוסיף רוטב צ'ילי חריף או אפילו פלפלים חריפים קצוצים לתערובת.
האם ניתן להכין את הסנדוויץ' עם הכנפיים?
כמובן! הכנפיים מצויינות גם באורח אלגנטי היכן נחוצה לנו מנת ביניים בטח לארוחת ערב מהירה.
אילו סוגי ירקות מתאימים כתוספת?
קולורבי קצוץ דק או זוקיני קלוי יכולים להיות שילוב מנצח עם הכנפיים.
האם ניתן להכין את הכנפיים לפני הזמן?
בהחלט! ניתן להכין מראש, להניח בתבנית ולשמור במקרר למשך יום לפני הבישול.
מה עם הכנת הכנפיים על גריל?
זה גם אפשרי! הכנפיים על גריל יוצאות עם מגע מעושן וטעימות מאוד!
האם כל חברה יכולה להכין את המתכון?
לגמרי! המתכון פשוט וקל לכולם. אין צורך להיות שף תגידו רק את כמון תוך כדי הכנה.
ואם אני לא אוהב דבש?
אין בעיה! אפשר פשוט להתעלם מכך או להמיר במלח או סוכר כחלק מהמרינדה.
למה לא להשתמש בשמן קנולה במקום שמן זית?
שמן זית מוסיף טעם עשיר יותר למנה ומחמיא לה הרבה יותר, בהחלט שווה לנסות.
איך לשמור על הכנפיים לאחר הבישול?
שמרו אותן במיכל סגור במקרר.
עכשיו כשיש לכם את המתכון המושלם לכנפיים ברוטב צ'ילי, אין לך בא לי – כדאי לשתף את המדריך הזה עם החברים ברשתות החברתיות ולהפיץ את המתכונים המדהימים האלה!