כרובית מטוגנת עם פירורי לחם – מתכון קל וטעים

כרובית מטוגנת עם פירורי לחם – ריגושים בטעמים!

אין כמו כרובית מטוגנת עם פירורי לחם כדי להוציא מכולם את ה"רגע המושלם" הזה! ניתן לומר שהיא ממש כמו שחקן מהשורה הראשונה במופע קולינרי. היא משגעת, מדהימה ומעלפת, וללא כל ספק – היא פשוט ללקק את האצבעות! אם אנחנו רוצים לגרום לילדים או לכל מי שסביבנו לאהוב את הירקות, זו בהחלט הדרך הנכונה. מהרו לעצב לכם שיחים קטנים של כרובית רכה, עטופים בציפוי פירורי לחם פריך, ואם לא שמתם לב – יצא לכם פה מנה חמה, מושלמת וחשוב מכל: סופר טעימה!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 4-6 מנות

מרכיבים הדרושים:

כדי להכין את המנה המדהימה הזו, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים ומהם ניצור קסם של טעמים. בואו נכיר את החומרים!

• 1 כרובית גדולה (בערך 700 גרם)
• 1/2 כוס קמח חיטה
• 2 ביצים
• 2 כוסות פירורי לחם
• מלח לפי הטעם
• שום כתוש (לפי הטעם)
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה (לפי הטעם)
• שמן עמוק לטיגון (כדי ליצור את השכבה הפריכה המושלמת!)

מרכיבים חלופיים:

למי שמעוניין לשדרג או לשנות קצת את המתכון, יש אפשרות להכין את המתכון גם בגרסה טבעונית או ללא גלוטן. אפשר להמיר את ביצים ברסק תפוחים או בבלילה של שיבולת שועל טחונה עם מים, ואת הקמח ניתן לשנות לקמח תפו\"ח (או קמח חומוס). המילה "ממכר" מתחילה להתקרב!

שלבי ההכנה:

1. מניחים את הכרובית במים רותחים לכ-10 דקות עד שהיא מתרככת.
2. מסננים את הכרובית ומניחים לה להתקרר.
3. בעזרת סכין, חותכים את הכרובית לקטעים קוטעים (בערך פיסות של פי 5 ס"מ).
4. בסיר נפרד, שמים את הקמח עם קצת מלח ופפריקה, ומערבבים.
5. בצלחת נפרדת, שוברים את הביצים ומערבבים היטב עד שהתערובת הופכת אחידה.
6. בצלחת שלישית, מניחים את פירורי הלחם.
7. לוקחים חתיכת כרובית ומעבירים אותה לקמח, ואז לביצים, ולבסוף – לפירורי הלחם.
8. מניחים את הכרובית בצד ל-5 דקות כדי שהשכבה תתייצב.
9. מחממים שמן עמוק בסיר, ומטגנים את הכרובית עד שהיא מזהיבה ופריכה (בערך 3-4 דקות מצד).
10. מניחים על נייר סופג להוציא את השמן המיותר.
11. מניחים על צלחת עם רוטב שהכנתם – יוגורט, שמן זית או רוטב שום והנאה מובטחת!

תוספות ושדרוגים:

כאן הקסם ממשיך! אפשר לשדרג את מנת הכרובית שלנו עם גבינת פרמזן מפוררת מעל, אבקת שום למי שאוהב טעמים יותר חזקים, ואפילו מיץ לימון רענן בסוף. קחו את המנה הזו לשלב הבא! אל תפספסו גם באזלסי עם דבש או אפילו קצת צ'ילי כדי לשמור על תחושת ההפתעה בכל ביס. משגע!

שאלות ותשובות:

אני מתעניין בכיצד למנוע מהפירורים להתמוסס במהלך הטיגון?
שימוש בשימוש בשמן לחום גבוה יחסית יעזור לשמור על השכבה החיצונית שקופה ועשויה בצורה אחידה.

האם יש דרך להכין את המנה באופן בריא יותר?
בהחלט! כדאי לשקול לאפות את הכרובית בתנור במקום לטגן, רק לשים שמן זית לפינק.

אפשר פשוט להחליף את הפירורים בפנקו?
כמובן! פירורי פנקו יכולים לתת לתוצאה הסופית טקסטורה מעניינת אפילו יותר.

האם ניתן לאכול את הכרובית גם קרה?
כמובן! זה מושלם בשיפוד כאוכל קל או כתוספת לסלט רענן.

למה יש המון אנשים שלא אוהבים כרובית?
כמובן שזה העניין של הטעמים! אם משדרגים אותה בצורת הכנה, כמו שאנחנו עושים כאן, הרבה יותר סביר שיאהבו אותה.

אפשר גם להכין ממנה רוטב?
בהחלט! אם לפני הטיגון עבדתם על טחינה או טחנה עם סויה – תקבלו רוטב יוצא דופן. ללקק את האצבעות, אמרתי?

מה חשוב לדעת על זמן הבישול?
זמן הבישול משתנה לפי גובה החום, לכן חשוב להיות בקרבת מקום ולחשוב על זמן הבישול.

האם יש דרך לשמור על נשארים מהמנה הזאת?
הכי טוב לאחסן במיכל אטום במקרר ליום או יומיים מקסימום.

מה אפשר להגיש בצד עם המנה?
יוגורט עם תבלינים, סלט ירוק רענן או לחם פריך – הכל טעים!

למה כדאי לשתף את המתכון הזה?
זהו מתכון מדהים ופריך, בריא במידה – והכי טעים שיש! אם תשתפו, ייתכן שמישהו גם יגלה את אהבתו לירקות!

בואו נחלוק את המתכון הזה עם חברים ונתן לכולם ליהנות מהיופי שבפרשנות שלנו לכרובית המטוגנת! ואל תשכחו: זה לא נעלם עם הפסקה של חומרי גלם – אלא עם טעם אמיתי.