כריך סלמון מדהים עם אבוקדו ועשבי תיבול
השמש זורחת, הרוח מלטפת את הפנים ובדיוק יש לנו חצי שעה לנשנוש בריא, טעים ואפילו מרשים. אז מה עושים?
אנחנו נכין כריך סלמון שמספק חוויה סנסורית שתרגש את כל החושים. הכנה מהירה בפחות מ-20 דקות, מרכיבים פשוטים אך בעלי יתרונות תזונתיים, והכי חשוב – מתכון שלא תשכחו מהר! תהליכי הכנה והקשבה לפרטים הקטנים יהפכו את הכריך שלנו ליצירת מופת על הלחם. קדימה, בואו נגלה איך אנחנו עושים את זה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 כריכים
המרכיבים הדרושים
הכריך הזה רווי בטעמים, צבעים ובריאות. רשמו לפניכם את המרכיבים:
- בגט קרמי, פריך וטרי – 2 יחידות
- סלמון מעושן – 300 גרם
- אבוקדו בשלים – 2 יחידות
- יוגורט טבעי, preferably Greek – 200 גרם
- מיץ מלימון אחד
- עשבי תיבול קצוצים (כמו שמיר, פטרוזיליה ובזיליקום) – כל אחת כף
- מלח ופלפל לפי הטעם
- עלה משיכר (רוקט או תרד) ליישור והגשה
- שניצל אגדי – אופציונלי וגם כדי להפתיע את החבר'ה!
מרכיבים חלופיים
אם בא לכם לגוון ולהפוך את המתכון לטעים לא פחות, שימו לב:
- לגרסה טבעונית: השתמשו בגרגרי חומוס כתושים במקום סלמון וקצת קונפי של שום במקום יוגורט.
- לגרסה ללא גלוטן: בחרו לחם דל פחמימות, או לחם תפו”א.
- אם אתם אוהבים חמאה, הוסיפו פרוסות דקות של חמאה מעל האבוקדו לקבלת טעם מעלף.
שלבי ההכנה
זה הזמן להיכנס למטבח וליצור את היצירה המושלמת.
- מתחילים בחיתוך הבאגט לחצי לאורך.
- מרססים את צד הפנים של הבאגט בצורה אחידה עם מעט שמן זית ומניחים בדרך כלל כדי שיתחמם.
- סוחטים מיץ מלימון על חתיכות הסלמון ומוסיפים טיפונת מלח ופלפל.
- חותכים את האבוקדו לשניים, מסלקים את הגלעין ומוזגים כף מיץ לימון כדי למנוע חמצון.
- קוטעים את האבוקדו ומועכים אותו בפשטות בעזרת מפית או מזלג, עד שמתקבל פירה קרמי.
- מערבבים את היוגורט עם עשבי התיבול הקצוצים ומסננים טיפה מלח ופלפל בהתאם לטעם האישי שלכם.
- מרכיבים את הכריך: начинаем מהאבוקדו, מוסיפים את הסלמון המעושן המדהים, ואז כשכבת היוגורט הטבעי עליהם.
- מסיימים בכמה עלי רוקט כדי להוסיף את הפילינג המרענן.
- סוגרים את הכריך, קוטעים לשניים ומסדרים על צלחת הגשה.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
בכדי שאתם יכול להפתיע את עצמכם בעוד שלב, יש כאן כמה שדרוגים:
- תוספת של פרוסות עגבנייה צבעונית תיתן צבע ורעננות.
- תבואות עם שום קונפי יכולות להוסיף נופך מיוחד.
- אפשר להתנסות עם גבינת פטה או גבינת שמנת על הבאגט להשגת טעם עשיר יותר.
- אם בא לכם לעשות את זה גם קצת מתוק, רוטב דבש/חרדל יכול להביא משהו מעניין.
שאלות ותשובות
מה ניתן להחליף בסלמון מעושן?
סלמון ברווז או דג טונה מעושן בהחלט יהיו תחליפי טעם מצוינים.
איך יודעים אם האבוקדו בשלים?
כאשר הוא רך ונשבר בקלות בלחץ קל. כמו כן, צבע קליפת האבוקדו צריך להיות כהה אך לא כהה מדי.
האם ניתן לשמור את הכנת הכריך לעוד יום?
עדיף לא, מכיוון שהאבוקדו יכול להחמיץ. מומלץ להכין אותו ממש לפני ההגשה.
מה לקנות אם אני רוצה להכין מספר כריכים?
סי ודאו שיש לכם לפחות 3 פרוסות סלמון לכל אחד, יחד עם איכות בגטים טריים.
האם ניתן להוסיף פירות לכריך?
כמובן! פרוסות של תותים או קיווי יכולות להוסיף טעם מתוק!
כמה צריך לחכות אחרי המילוי?
המלצה שלי היא להמתין מספר דקות שיספגו את הטעמים.
איך ניתן להפוך את הכריך לבריא יותר?
להתנסות בלחמים מקמח מלא או דל פחמימות, ולטפל בכמויות השמן.
האם מתכון זה מתאים לילדים?
בהחלט, טעמים נחמדים כמו אבוקדו וממרח יוגורט יכולים להיות מפתים מאוד לילדים.
איך ניתן להגיש את הכריך בצורה מעוררת תיאבון?
לנקות את הצלחת ולהניח עליה עלי רוקט או סלט כדי להפתיע את האורחים שלכם.
האם אפשר להקפיא את הכריך?
לא מומלץ, שכן הסלמון והאבוקדו לא שורדים היטב הקפאה.
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תהססו לשתף אותו ברשתות חברתיות כדי שגם אחרים ייהנו מהטעמים המדהימים. אז קדימה, לגשו למטבח וחתכו את הסלמון!