שקשוקת תרד – חוויה טעמים מדהימה!
שקשוקה היא אחת מהמנות האהובות והפופולריות במטבח הישראלי. לפעמים, החשקות שלנו מתעוררות ברגעים הכי לא צפויים, כמו בזמן שצופים בסדרה או שבועים גשומים בשבת בבוקר. השקשוקה היא לא סתם מנה, היא חוויה של טעמים, ריחות וחומרים טריים שמתחברים יחד ומשאירים אותנו תמיד עם טעם של עוד. היום אנחנו מדברים על שקשוקת תרד, גרסה משגעת ומיוחדת של השקשוקה הקלאסית שיכולה להכביר את הלב ואת הבטן. תרד הוא ירק מלא בבריאות ובוויטמינים, והשילוב שלו עם רוטב עגבניות מתובל נותן לנו מנה אגדה במלוא מובן המילה. הם מצרפים מסע של טעמים שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שמתחילים להרכיב את השקשוקה המושלמת, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים הנדרשים. מדובר במרכיבים פשוטים שכל אחד יכול למצוא בבית, וזאת אחת מהדברים המדהימים במתכון הזה. בעבודת הידיים הקטנה שלנו, ניצור מנה שהיא פשוט מעלפת!
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קטן קצוץ
- 3 שיני שום קצוצות
- 400 גרם תרד טחון (אפשר טרי או ק frozen)
- 6-8 ביצים
- 400 גרם עגבניות קצוצות (מרסחת אם יש לכם!)
- 2 כפיות פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל טחון לפי הטעם
- כוסברה קצוצה לה garnish
בשמים, כשאתם פותחים קופסה של תרד טחון, תרגישו את העלים הרכים ואת הריח של הירקות הטריים. זה מה שעושה את השקשוקה הזאת כל כך מיוחדת.
למי שאוהב לנסות ולחדש, ניתן להכין גרסה טבעונית על ידי החלפת הביצים עם טופו או עם חלב סויה מתובל. זו דרך נפלאה להנות מנה בריאה ולאכול בשמחה מבלי לפגוע בטעמים העזים של השקשוקה.
שלבי ההכנה
כעת, לאחר שפרטנו את כל המרכיבים הדרושים, בואו נצלול לעולם הקסום של ההכנה. השקשוקה שלנו תהיה לא רק מושלמת, אלא גם משגעת, ואתם תתפלאו כמה זה קל ומהיר!
- מחממים את שמן הזית במחבת שטוחה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומערבבים במשך 3-4 דקות עד שהוא מתרכך.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומבשלים עוד 1-2 דקות עד שהשום מתחיל לבעבע.
- מוסיפים את התרד ומבשלים עד שהוא מתייבש.
- מאחדים את העגבניות הקצוצות ומערבבים כל המרכיבים.
- מוסיפים את התבלינים: פפריקה, כמון, מלח ופלפל.
- באהבה מרהיבים את התערובת עם כף, ומוסיפים בעדינות את הביצים – אחת בכל חלל.
- מבשלים במשך 5-7 דקות, עד שהחלונן נמאס.
- מקשטים עם הכוסברה הקצוצה.
השלבים הללו הם כמו תדריך למנה המושלמת, פשוט באורח חייכן! אפשר לכאוב כמה כל שלב מסייע להעביר את המנה ממעון העשב אל שולחן האוכל שלכם, ותאמינו לי, זו חוויה שניתן לטפח.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אחת מהדברים המהנים בשקשוקה היא היכולת לשדרג ולהתאים אישית את המנה לפי טעמו של כל אחד מאיתנו. הנה כמה רעיונות לתוספות שיכולות לקחת את השקשוקה הגבוהה למקומות חדשים:
- לברוסקטות לפני ההגשה כדי להוסיף קראנץ' ומרקם שווה.
- גזר צלוי למעלה יכול להוסיף טוויסט מתוק.
- נגיעות חריף עם פלפל ירוק או שמן צ'ילי.
- גבינת פטה מפוררת להנאה עזה.
- לצקת עוד רוטב עגבניות למי שאוהב את הבסיס מים.
נשים לב איך תוספות התפשטות מוסיפות לקסם הקולינרי, ובלתי אפשרי שלא להתענג על השקשוקה הדלח שלנו.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשדרג את השקשוקה עם ירקות נוספים?
במקום תרד, ניתן להוסיף קישוא קלוי, חציל קלוי או פטריות – כל דבר שגורם לכם להזרים את הדמיון שלכם!
האם אפשר לשמור שקשוקה במקרר?
בוודאי! ניתן לשמור אותה במיכל סגור במקרר כשלושה ימים.
למה כדאי לבחור בתרד?
תרד הוא ירק מלא ברזל, ויטמינים ומינרלים. הוא גם עוזר בשמירה על בריאות הלב.
האם ניתן להכין שקשוקה ללא ביצים?
בוודאי! ניתן להשתמש בטופו או עם חלב הסויה כדי להשיג טעמים עשירים.
באיזה סוג של לחם כדאי להגיש את השקשוקה?
לחם פרנה או לחם מחמצת יהיו מושלמים, ונותנים חריצות וניחוחות לשקשוקה.
האם ניתן להקפיא שקשוקה?
מומלץ לא להקפיא שקשוקה, אלא להכין אותה רק כשיש צורך.
מה אפשר להוסיף לשקשוקה כדי להפוך אותה ליותר חריפה?
מומלץ להוסיף פלפלים חריפים קצוצים או רוטב חריף!
איך לקבל את הביצים בצורה מושלמת?
השתמשו בכיסוי למחבת כדי לבשל את הביצים בצורה אחידה.
האם יש מרכיבים שאני יכול להחליף?
בהחלט! אם אין לכם תרד, אתם יכולים להשתמש בבזיליקום או חרדל.
מה אתם ממליצים להכנה למי שאינו אוהב אוכל חריף?
פשוט להימנע מהתיבול החריף ולהשאיר את השקשוקה עם טעמים עדינים ומתקתקים יותר.
לסיכום, שקשוקת התרד שלנו היא משהו מדהים באמת – מנה שמעוררת תשוקות ומרעננת את הטעמים שלכם. לא משנה מתי תאכלו אותה, תמיד תהיה זו ההפתעה המשגעת שתיכננתם. אנו ממליצים לכם לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, לשלוח לחברים ותהיה בשיח הקולינרי שלכם! שתף בפייסבוק, תייגו את החברים שלכם ותגידו להם שכדאי להם לנסות את המנה האגדית הזאת!