לזניה בשרית עם גבינה: המנה המושלמת לארוחת ערב משפחתית
תארו לעצמכם שעת ערב מאוחרת, ריחות של רוטב בולונז ושל גבינה מותכת מתמזגים באוויר. זה בהחלט הזמן להכין את הלזניה הבשרית המדהימה שלנו! כל ביס הוא שילוב מושלם של טעמים ורקמות, מה שהופך את המנה הזו למשהו בלתי נשכח. היא לא רק קלה להכנה, אלא גם ממכרת עד כדי כך שלא תוכלו להפסיק לאכול עד שהצלחת מתרוקנת לחלוטין!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הלזניה הבשרית המעלפת הזו, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 500 גרם בשר טחון (בקר או עוף)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 400 גרם רוטב עגבניות (מומלץ עם עשבי תיבול)
- 250 גרם גבינת ריקוטה
- 250 גרם גבינת מוצרלה פרוסה
- 100 גרם גבינת פרמזן grated
- 8 דפי לזניה (ניתן להשתמש בדפים שקוראים להם "לזניה ללא בישול")
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
- בזיליקום קצוץ (אופציונלי לשיפור הטעם)
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים הכנה מתחילה!
- מחממים שמן זית במחבת גדולה ומוסיפים את הבצל. מטגנים עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את שיני השום ומערבבים במשך דקה נוספת.
- מוסיפים את הבשר הטחון למחבת ומטגנים עד שהוא מתמכר לחלוטין ומשנה צבעו.
- יוצרים רוטב: מוסיפים את רוטב העגבניות למערבבים ומבשלים על חום נמוך כ-20 דקות, מתבלים במלח ופלפל.
- בינתיים, מחממים את הת oven ל-180 מעלות צלזיוס.
- בשני קערות נפרדות, מכינים את הגבינות: בקערה אחת מערבבים את גבינת הריקוטה עם מלח, פלפל ובזיליקום (אם רוצים). בקערה השנייה מחזיקים את הגבינת מוצרלה והפרמזן.
- בתבנית אפייה, שמים שכבת רוטב עגבניות בתחתית, מניחים 2-3 דפי לזניה, ואז מוסיפים חצי מתערובת גבינת הריקוטה, ואחריה שכבת מוצרלה.
- חוזרים על התהליך עם עוד שכבת רוטב לזניה, גבינת ריקוטה, מוצרלה ופרמזן.
- שמים את השכבה האחרונה עם רוטב והגבינות מעל ומתבלים עם עוד פרמזן.
- אופים בתנור למשך 30-40 דקות, עד שהגבינה מלמעלה מבעבעת ומשחימה.
- מוציאים מהתנור, נותנים לזה להתקרר כ-10 דקות לפני שחותכים ומגישים.
שדרוגים ותוספות אפשריים
אם אתם מרגישים יצירתיים, למה לא לנסות להוסיף קצת ירקות ללזניה? פטריות, תרד או קישואים יכולים להוסיף טעם ובריאות למנה. ניתן גם להמיר את הגבינה לרצון. לשימוש בגרסה טבעונית, יש במקום גבינות להשתמש בגבינת שקדים או טופו עם תבלינים.
שאלות ותשובות
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את הלזניה?
אחרי שהכנתם את הלזניה, אם נותר ממנה, ניתן לשמור אותה במקרר בכיסוי פלסטי למשך 3-4 ימים. אם רוצים, אפשר גם להקפיא אותה ולהשתמש בה בהמשך.
איך יודעים מתי הלזניה מוכנה?
כשהגבינה מלמעלה מבעבעת וזהובה, והבננה מתרככת, תדעו שהיא מוכנה.
האם אפשר להכין את הלזניה מראש?
בהחלט! אתם יכולים לערוך את כל השכבות מראש, לאפות מאוחר יותר, ומתי שתרצו פשוט להכניס לתנור.
מה ניתן לעשות אם אין לי רוטב עגבניות?
אפשר להכין רוטב עגבניות ביתי על בסיס עגבניות מרוסקות, שום, בזיליקום ושמן זית, או כל רוטב שעולה בדעתכם!
האם אפשר להשתמש בפתיתי לזניה ללא בישול?
כן, דפי לזניה האלו מצוינים ונוחים, ופשוט מניחים אותם על השכבות מבלי לבשל קודם.
מה נותן את הטעם הנוסף ללזניה?
הרוטב והתקשורת בין הגבינות נותנים טעמים עשירים ומורכבים, שלעתים קשים לשחזר.
מה אם אני צריך לגרסה נוספת של גבינה?
במקום גבינת ריקוטה אפשר להשתמש בגבינת שמנת, זה נותן טעם אחר מעניין מאוד.
האם ניתן לשלב בשר אחר?
בוודאי! אתם יכולים לשלב בשר טחון כמו עוף, הודו, או אפילו תערובת בשרים.
אילו תוספות מתאימות?
אפשר להוסיף סלט ירקות טרי בצד או חלה בצלחת, כדי להשלים את החוויה.
כמה זמן אפשר לאכול ממנה?
אם יש הורים קטנים בבית, אני בטוח שתשתעשעו עם הלזניה ביום הראשון. למי שאוהב יותר, היא תשרוד במקרר יותר ממספר ימים!
לסיכום, הלזניה הזו היא פשוט אגדה! עם הכוללים המדהימים ורבים, מי יכול לסרב? אז קדימה, הכניסו את הבצק לתנור ובשחור מיסטי של תבלינים בישוב, שתפו את המתכון הזה איתנו ברשתות החברתיות!