מאפינס וניל פרווה – מתכון מדהים וממכר שיגרום לכם להרגיש בשמיים!
שאם יש משהו שכולנו יכולים להסכים עליו, זה שהמאפינס הם אחד הפינוקים הכי מושלמים שאפשר להכניס לפה. יש משהו כל כך אגדי במאפים האלוהיים האלה, שנמסים בפה ונפלאים עם כל ביס. אז נכון, מאפינס יכולים להיות גם מתוקים וגם פרווה, אבל המאפינס וניל שלנו כאן הם פשוט הכי טעים שיש! מה עושים אתם שואלים? תישארו איתנו ותגלו איך להכין את הפינוק הזה במטבח שלכם!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-12 מאפינס
הרכיבים הדרושים
כדי להנעים את הבוקר שלכם עם ~מאפינס וניל פרווה~ מדהימים, אנחנו זקוקים לרשימה קצרה אך עשירה במרכיבים. כל אחד מהם חשוב על מנת להגיע לתוצאה ללקק את האצבעות!
- 2 כוסות קמח חיטה (או קמח ללא גלוטן)
- 1 כוס סוכר חום
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כוס שמן צמחי
- 1 כוס חלב שקדים (או חלב קוקוס)
- 2 כפות תמצית וניל איכותית
- 1/4 כפית מלח
- 2 כפיות קינמון (לא חובה, אבל מוסיף משהו משגע!)
- וניל השידור – גרגירי הווניל (לא חובה)
חשוב לדעת: אם אתם רוצים לערוך טסטינג אצל ההתחלה עם גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את החלב בשקדים במים גבישיים אך כדאי להוסיף עוד כפית תמצית וניל כדי לשמור על הטעם.
שלבי הכנה
עכשיו כשיש לנו את החומרים המצוינים, הגיע הזמן להתחיל במלאכה! הכנה כל כך פשוטה, שהיא תהיה הפתעה לכולם.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מקציפים יחד את הסוכר והמלח עם השמן עד שהתערובת תהיה אחידה.
- מוסיפים את החלב והשקד והווניל לקערה, ומערבבים עד שהתערובת נמסה.
- בקערה נפרדת, מערבבים יחד את הקמח, אבקת סודה לשתייה וקינמון.
- מאחדים את שתי התערובות – היבשה והרטובה, ומערבבים עד שהתערובת מפוזרת לגמרי. אך לא לערבב יתר על המידה.
- בסיום, מוסיפים את גרגירי הווניל אם בחרתם להשתמש בהם.
- מניחים קוביות או דובדבנים קפואים – זה יכול להיות עוד מגניב, אם לא ניסיתם!
- יוצרים בעזרת כף או מכשיר מאפינס מעוגלים את התערובת לתוך תבניות סיליקון או תבוניות שקעים. אל תשכחו למלא את השקע של התבנית עד 3/4 מגובהה.
- אופים בתנור במשך כ-20 דקות, או עד שהמאפינס מזהיבים ומשהים. שימו לב שלא לעבור את הזמן כדי לא לייבש אותם!
- הניחו למאפינס להתקרר לפני ההגשה. הם הכי טובים כאשר הם חמים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים לגוון? אתם יכולים להוסיף או לשדרג את המאפינס שלכם בכמה דרכים יצירתיות. למשל:
- שוקולד מריר קצוץ או צ׳יפס שוקולד – לחלופה שוקולדית ממכרת!
- אוכמניות או פטל קפוא – תוספת מרעננת שתשדרג את המאפינס!
- אגוזים קצוצים או שקדים – מוסיפים קראנצ'יות נפלאה!
- אם אתם מרגישים נועזים, אפשר להחליף את כוסית החלב עם חלב קוקוס לקבלת טעם קרמי וטרופי!
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אני רוצה שהמאפינס יהיו דלי פחמימיות?
נכון להמיר את קמח החיטה בקמח שקדים או קמח קוקוס, ולהפחית את כמות הסוכר. אפשר גם להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סוכר קוקוס.
אפשר להכין את המאפינס ללא סוכר?
בהחלט! אפשר לשדרג עם דקל סירופ, ממתיק כמו סטיביה או גם טחינה שהופכת אותו לטעים ולא מתוק מדי.
איך אני יודע אם המאפינס מוכנים?
כשחוד הסכין יוצא יבש מהמוצר, זה הסימן האמיתי שהמאפינס מוכנים. אין דבר מיוחד מזה!
מה עושים אם אין לי תבניות למאפינס?
אפשר להשתמש בתבניות אינדיבידואליות כמו כוסות נייר, או להכין עוגה בתבנית עגולה. הביס במעוך לגמרי לא יגרום לכאב.
כמה זמן ניתן לשמור את המאפינס?
המאפינס יכולים להישאר טריים עד 3 ימים בכלי אטום על מנת להגדיל את ההיענות.
אפשר להכין את המאפינס עם קמח כוסמין?
בהחלט! קמח כוסמין מוסיף טעם יותר נישתי ואוורירי.
יש לכם המלצות על תוספות מיוחדות?
בטח! גבינת שמנת, קרם פרש או אפילו תחתית ממולאת במרקם פירות – הכל יוסיף שאתם משגעים!
מה לעשות אם התערובת שלי דלילה מדי?
לא להיבהל. ניתן להוסיף קמח בהדרגה או מעט שיבולת שועל טחונה לשדרוג.
איך להכין מאפינס בלי חמאה?
ישנן שיטות רבות לחסוך, כמו שמן קוקוס או רסק תפוחים. כל אחד מהם יתן מולידה בריאה!
מה אם אני רוצה להכין גרסה מתוקה יותר?
אולי כדאי להחליף את הסוכר בחלופה טבעית נוספת כמו פירות יבשים קצוצים או דבש להגעה לתוצאה מתוקה יותר.
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! אני כאן כדי לעזור ולתת טיפים נוספים, אז תרגישו חופשי לכתוב לי ומזל טוב על המאפינס המדהימים שלכם!