מאפינס קוטג' ותירס: מתכון משגע שיביא לכם את הטעם המושלם!
שום דבר לא משווה לתחושה של בוקר שמשי עם ריח של מאפינס טריים שיצאו מהתנור. אולי זה נשמע לכם כמו חלום, אבל אנחנו כאן כדי להגשים אותו! המאפים האלו הם בדיוק מה שאתם צריכים כדי לפתוח את היום בחיוך. הם עשירים בקוטג' ובתירס, משגעים בטעמם ומעלפים ביכולת שלהם להיעלם מהשולחן תוך שנייה. הם בריאים, יכולים לשמש כנשנוש בוקר מצוין, ואפילו כארוחת ערב קלה ומזינה! למה אתם עדיין כאן? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 12 מאפינים
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- מתאים ל-12 מאפינים
הרכיבים הדרושים
לפני שמתחילים, רשמו לכם את המרכיבים הבאים, כי הם מה שיביא למאפינים שלנו את הטעם האגדי:
- 250 גרם קוטג’ (אפשר גם גבינת ריקוטה)
- 100 גרם תירס (קפוא או משומר)
- 2 ביצים
- 100 מ"ל חלב
- 200 גרם קמח חיטה
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית שטוחה מלח
- לפחות 50 גרם גבינת פרמזן מגורדת (לתוספת טעמים)
- שמן זית לריסוס התבנית
אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, פשוט החליפו את הקוטג’ בגרסת סויה או טופו פריך. המאפינס יהיו דלי פחמימיות ובריאים במיוחד.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמרכיבים מוכנים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל לעבוד. זה הזמן להפעיל את התנור, להרגיש את הריחות, ולחכות למשהו מדהים שייצא משם!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מסדרים טופסי מאפינס בתבנית ואורזים כל אחד בריסוס קל של שמן זית.
- בקערה גדולה, טורפים את הביצים והחלב יחד עם הקוטג’ עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את התירס ומערבבים בעדינות.
- ניפו את הקמח, אבקת הסודה והמלח לתוך התערובת וערבבו עד שהכל מתאחד.
- מוסיפים את הגבינה המגורדת לתוך התערובת ומערבבים שוב.
- מעבירים את התערובת לטופסי המאפינס, ממלאים כל טופס עד 3/4 מגובהו.
- אופים בתנור במשך 15-20 דקות או עד שהמאפינים זהובים ומעט קפיציים למגע.
- מוציאים מהתנור ומניחים להם להתקרר מעט לפני ההגשה.
אתם מרגישים את הריח? זה הזמן ללקק את האצבעות ולחכות שיתקררו מעט (אם תצליחו). החלק הכי טוב במאפינים האלו הוא שהם ניתנים להקפאה, כך שאפשר להכין כמות כפולה ולשמור בנוחות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את המתכון הקלאסי הזה, יש המון אפשרויות:
- הוסיפו לפני האפייה אורגנו, בזיליקום מרוסק או פפריקה חריפה להוספת טעמים.
- מוסיפים חתיכות קטנות של פלפלים צבעוניים לתערובת.
- נסו להוסיף אגוזי פקאן קצוצים או שקדים בעבודת יד.
- לאוהבי הקטניות – הוסיפו חצי כוס של חומוס מבושל לתערובת!
השדרוגים האלו הופכים את המאפינס לא רק למתכון מדהים, אלא גם למאוד מושלם לכל מי שמחפש לשנות את השגרה.
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום קוטג'?
האפשרויות הן רבות: Виции בגבינת ריקוטה או טופו מגורר יכולים להיות חלופה נהדרת.
האם אפשר להמיר את הקמח לקמח ללא גלוטן?
כן, אפשר! יש המון קמחים מלאים דלי גלוטן שמתאימים למאפינס האלו.
כמה זמן אפשר לשמור את המאפינים?
אם שמרתם בצלחת מכוסה, הם יחזיקו יפה עד חמישה ימים במקרר.
האם אפשר להכין את המתכון בגרסה מתוקה?
כן, אתם יכולים לשים במקום התירס תפוחים קצוצים וקצת קינמון. זה יצא טעים מתוק!
האם אפשר להכין את המאפים במיני מעבדי מזון?
בהחלט. תהליך ההכנה ייתכן שיתקצר ושווה לנסות.
איך ניתן לוודא שהמאפינים אפויים היטב?
בצעו מבחן קיסם – אם הקיסם יוצא יבש, המאפים מוכנים!
האם אפשר להקפיא את המאפים?
כן, הם יכולים להחזיק 3 חודשים במקפיא. מומלץ לשים בצנצנת אטומה.
מה ניתן לשים במקום הגבינה המגורדת?
תוכלו לשים גבינת מוצרלה או להפסי גבינת פטה בקוביות.
האם זה סלט טעים?
לממרות שהם לא סלט, ניתן להגיש עם סלט ירקות כלשהו לידם.
לא מכינים עם חלב סויה?
אתם בהחלט יכולים! הטעם יהיה טעים לא פחות.
אם אהבתם את המתכון, אל תהססו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות. כל הכנה אפשרית ונשמח לדעת איך יצא לכם! אז קדימה, צאו למטבח שלכם ותשתפו את החוויות. בתיאבון!