פיצה ללא גלוטן וללא שמרים – מהפכה טעמים בחייך
כשהמקרר ריק ורוצים לענג את החיך בטעמים משגעים, פיצה תמיד תשמור על המסורת. אבל מה עושים אם הגיע תורכם לנסות משהו חדש, מדהים, ואפילו בריא? פיצה זו מילה שמעלה חיוך על פני כולנו, וכשמדובר בפיצה ללא גלוטן וללא שמרים – המצב עובר למעלות אחרות לגמרי! מדובר במתכון אגדי, שיכול לשדרג כל ערב עם החברים או משפחה לאירוע מעלף. לא נותר אלא לתת שפירטיות – והנה היא לפניכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק?
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
המרכיבים לעשיית פיצה מדהימה ממש פשוטים, הכל ביכולתכם להניח על השולחן. אין צורך ברכיבים מסובכים או בחיפוש בלתי נגמר אחרי מה שיש למכור במעדניות. בפיצה שלנו יש רכיבים בסיסיים, אך יחד הם יוצרים טעם משגע! נתחיל ברשימת הרכיבים:
- 300 גרם קמח שקדים
- 2 ביצים גדולות
- 120 מ"ל מים
- 3 כפות שמן זית
- 1 תה כפית אורגנו יבש
- 1 תה כפית מלח
- 100 גרם גבינת מוצרלה – לא חובה, אך מוסיפה טעם!
- רוטב עגבניות – 200 גרם, אפשר לקנות מוכן או להכין בבית
- תוספות לפי רצונכם: זיתים, פפרוני (לגרסה ללא גלוטן), פטריות, ירקות וכו'
שימו לב שקדמנו קצת על הקמח שקדים. אחד הדברים המדהימים בו זה העובדה שהוא גם בריא, גם דל פחמימות וגם מוסיף פריכות נהדרת למגש הפיצה שלנו.
שלבי ההכנה
אחרי שאספנו את כל החומרים, הגיע הזמן להפעיל את היצירתיות שלנו במטבח. ובכן, התשוקות יתחילו להתעורר!
- מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.
- ב bowl גדול מערבבים את קמח השקדים עם המלח והאורגנו.
- מוסיפים את הביצים, שמן זית, ומים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מעבירים את התערובת למשטח עבודה ומייצרים ממנה בחלקים בצק פעיל.
- מרדדים את הבצק לגובה של כ-0.5 ס"מ.
- מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מניחים רוטב עגבניות בשכבה אחידה.
- למעלה מניחים את גבינת המוצרלה (בשימוש) ואז את התוספות שלכם.
- מאפיינים בתנור למשך 15-20 דקות, עד שהבצק מזהיב.
- מוציאים, חותכים, ומזמינים שירות מחמאות מכל הסובבים!
ודאי תחשבו על אפשרויות שימוש נוספות בתוסף או סגנונות אחרים של פיצה, והשמיים הם הגבול!
תוספות ושדרוגים אפשריים
בפיצה שלנו יש מגון רחב של אפשרויות לשדרוג. רוצים לשדרג את התוספות? בקשו!
- לגרסה צמחונית, תוכלו להוסיף חצילים קלויים או תרד.
- אוהבים מתוק? הוסיפו קצת פירות כמו אננס (כן, גם על פיצה).
- לגרסה פיקנטית, הוסיפו רוטב חריף או פלפלים חריפים.
- לזהב את הפיצה, תוכלו לאפות יחד עם תבלינים כמו פפריקה מתוקה.
האפשרויות רבות ומגוונות, כל מה שצריך זה לשחרר את הדמיון וליצור!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הפיצה מוכנה?
הפיצה מוכנה כאשר הבצק מזהיב והגבינות הת融融ו, תהליך זה קורה סביב 15-20 דקות של אפייה.
האם ניתן להכין את הפיצה מראש?
אכן, ניתן להכין את הבצק מראש ולשמור אותו במקרר. פיצה קפואה יכולה להתחדש עם גם תהליך הכנה זריז.
האם ניתן להחליף את קמח השקדים?
אכן, אתם יכולים לנסות להשתמש בקמח קוקוס, שהוא גם דל פחמימות, אך יש לקחת בחשבון שיידרש שינוי כמות הנוזלים.
כמה סוויטים יש לי על מנת להיות שבע?
בדרך כלל ארבעה רבעים מספקים מנה עיקרית, כמובן תלוי ברמת הרעב ובתוספות שלכם.
האם אפשר להפוך את זה לגרסה טבעונית?
בהחלט! ניתן להשתמש בחלבון צמחי במקום הביצים, ולבחור גבינה טבעונית עבור הגבינה.
כמה זמן לוקח להכין את הבצק?
הכנת הבצק לוקחת בערך 10-15 דקות, בהתאם לזריזות וגם לחוש היצירתיות שלכם.
מה יכול להיות תחליף לרוטב עגבניות?
אפשר להשתמש ברוטב פסטו או אפילו ביוגורט מתובל, תלוי בטעם שלכם.
האם יש למתכון הזה שדרוגים בריאותיים?
בהחלט! ניתן להקטין את הכמות שמן ולהוסיף ירקות שעל השולחן כתחליף לתוספות פחמימתיות.
האם יש אפשרויות להכין פיצה אישית?
בהחלט! תוכלו להכין פיצה קטנה לכל אחד עם המילויים לפי הטעם האישי שלהם.
למה הדמיון רצוי במתכון הזה?
כי פיצה אמורה להיות משגעת, וכשאתם יוצרים את שלכם, אתם עושים את זה מעניינת ומיוחדת!
נשמע מושלם נכון? אם גם אתם מתלהבים מהמתכון המשוגע הזה, אל תהססו לשתף עם החברים שלכם דרך הרשתות החברתיות!