סושי צמחוני מדהים – משגע וטעים!
מה יכול להיות מדהים יותר מלהכין סושי צמחוני? עם כל המרכיבים הטריים, ההכנה מהנה, התוצאה מעלפת! כל נגיסה מרגישה כאילו אנו חוגגים מסיבת טעמים ברחבי יפן. אבל רגע, זו לא סתם מסיבה – זו מסיבה של צבעים, טעמים ומרקמים שמתחברים יחד בצורה מושלמת. רגע אחרי שאתם טועמים, אתם תבינו למה סושי צמחוני הוא בהחלט מושלם! ובכך מתגלית חגיגה של חיים בריאים, טעמים מדהימים, והכי חשוב – ניתן לשתף את הילד או בן הזוג בטיפול האישי.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
בואו נדבר על רכיבים. סושי צמחוני בהחלט לא צריך להיות שולל שנהנתם בו. הוא יכול לכלול מגוון מרכיבים שנותנים חשק לכל אחד לקחת נגיסה נוספת!
- 200 גרם אורז לסושי
- 300 מ"ל מים
- 4 דפי נורי (אצה) איכותיים
- 1 אבוקדו בשל, חתוך לפרוסות דקות
- 1 גזר בינוני, קלוף וחתוך לגפרים
- חצי קמע (מרווחים) מלפפון, חתוך לרצועות חריצים
- 3-4 קוביות טופו (אם רוצים לגרסה עם חלבון)
- 2 כפות חומץ אורז
- 2 כפות סוכר חום
- חצי כפית מלח
- רוטב סויה להגשה
- שומשום קלוי (למעלה, אופציונלי)
לגרסה טבעונית ניתן להשמיט את הטופו או לבחור בטופו צמחוני. כמו כן, אפשר להשתמש באורז כותנה או אורז של נבטים אם מעוניינים בגרסה דלת פחמימות.
שלבי ההכנה
כעת, בואו נעבור את כל שלבי ההכנה בצורה מפורטת!
- יש לשטוף את האורז במים קרים עד שהמים יוצאים צלולים.
- מניחים את האורז והמים בסיר ומביאים לרתיחה, ברגע שהוא רותח, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה למשך 15 דקות.
- לאחר 15 דקות, מכבים את הלהבה ומניחים לאורז להניח לכמה דקות נוספות.
- בינתיים, מכינים את תערובת החומץ על ידי חיבור חומץ, סוכר ומלח בתוך קופסה ומערבבים עד שהסוכר והממלח נמסים.
- מעבירים את האורז המבושל לקערה ומוסיפים את תערובת החומץ, ומערבבים בעדינות כדי לא למעוך את האורז. נותנים לאורז להתקרר.
- שמים דף נורי על משטח עבודה בגובה (למשל: חיתוך לוח). מורחים שכבת אורז דקה על נורי ומשאירים מרווח קטן בקצה כדי לאפשר סגירה קלה.
- מניחים באמצע האורז פרוסות אבוקדו, גזר ומלפפון.
- אם אתם בוחרים להוסיף טופו, מניחים אותו על הירקות.
- מרטיבים את שולי דף הנורי במים ומתחילים לגלגל את הסושי בעדינות. מתחילים מהצד הקרוב אליכם.
- לאחר שהגלגלנו עד הסוף, משתמשים בסכין חדה כדי לחתוך את הגליל לנתחים בגובה 2.5 ס"מ.
- חוזרים על התהליך עם שאר החומרים.
שדרוגים ותוספות
אם אתם מעוניינים להוסיף טעמים נוספים, אני ממליץ לנסות להוסיף כמה שיניים קטנות של ג'ינג'ר מוחמץ או אפילו רוטב צ'ילי מתוק ליד. אפשר גם לערבב אבוקדו עם מעט קישוא מאוד. אגב, סושי צמחוני קל מאוד לגיוון – אתם תמיד יכולים להחליף את הירקות לפי הטעם שלכם. הכרובית המעושנת משדרגת תדרי טעמים ברמה חדשה לגמרי.
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם האורז מבושל מספיק?
האורז צריך להיות רך אך לא דייסתי. לאחר הבישול, צריך לוודא שהמים נספגו לחלוטין ושנמצא קומפקטי ולא דביק.
האם אפשר להשתמש בירקות אחרים בסושי?
בהחלט! אפשר להשתמש בכל ירק שתרצו. כמו דלעת, פטריות, לפת אביב, או שום.
מה עוד אפשר לשים בסושי?
תוכלו לנסות וגם להוסיף טאפרי, ירקות קלויים, במיה, כרוב או אפילו חומוס מונבט!
למה האורז צריך להתקרר?
זה עוזר לשמור עליו פריך ולא יוצר לחות על נורי, למניעת היפתחות הסושי סופר.
איך אני שומר על הסושי לאחר ההכנה?
שימו את הסושי בקופסה אטומה במקרר ותהיו בטוחים שהוא תמיד יישאר טעים!
האם ניתן להקפיא סושי?
לא מומלץ להקפיא, כי זה יכול לשנות את המרקם והטעמים.
מה עושים אם אין לי נורי?
אפשר להחליף בנוזל החסרה עגבניות או להשתמש בנייר אורז!
האם ניתן לגוון עם רטבים?
בוודאי! רוטב סויה, רוטב חריף או אפילו טחינה.
האם זה בריא לאכול סושי?
כן, סושי מכיל רכיבים טריים, מגוון ירקות ובריאותיות גבוהות.
כמה זמן הסושי מחזיק במקרר?
אפשר לשמור אותו יומיים. אם יש ירקות יותר נוזליים, כמובן שעדיף לקצר את הזמן.
אז קדימה, אל תהססו לשתף את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות וליהנות ממנו יחד עם חברים. כשתשתפו, בכך אתם יכולים לשדרג את חווית האכילה של כולם. בתיאבון!