מרק עדשים כתומות וגזר מגורד – מרק חמים ומפנק לכל יום גשום!
תארו לעצמכם יום גשום, שהרוח נושבת ואתם עטופים בשמיכה חמה, מריחים את הארומה המשגעת של מרק טוב שמתבשל על הכיריים. אתם יודעים שסבתא שלכם תמיד ידעה להכין את המרק המושלם הזה? אני כאן כדי לשתף אתכם במתכון אגדי שלי למרק עדשים כתומות עם גזר מגורד, שהוא לא רק בריא אלא גם מדהים בטעמים, מספרים, חושפים סודות, ואם כך, האם כל זה לא מושלם? מרק זה הוא לא סתם מרק – הוא רך, נימוח ונמס בפה, וכל ביס אומר לכם שזה הזמן המושלם להתנחם. עלינו להיכנס למטבח, להפעיל את יצירתיות שלנו ולפנק את עצמנו. מוכנים? אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נדבר על המרכיבים שצריכים להיות אצלכם במטבח כדי שהמרק הזה יצא פשוט מושלם. אפשר למצוא את הרכיבים הללו כמעט בכל חנות ואפילו במזווה. הסוד נמצא באיכות הרכיבים, אז כדאי להשקיע קצת יותר.
- 1 כוס עדשים כתומות, שטופות ומסוננות
- 2 כוסות מים, או יותר לפי צורך
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 גזרים מגורדים (או יותר, אם אתם חושבים שצריך)
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- 2 שיניים שום, קצוצות
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- רבע כוס עשבי תיבול קצוצים – פטרוזיליה או נענע
אפשרויות חלופיות
רוצים לגרום למרק להרגיש כמו סלט בירוק? אתם יכולים להוסיף קוביות קטנות של קישוא או בטטה! אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, פשוט הימנעו מלהשתמש בשום מוצר מהחי – וכולם יודעים כמה זה טעים וטעים! ובכן, איך אפשר בלי לדבר על ווריאציות ללא גלוטן? עדשים הן בסיס מצוין!
שלבי ההכנה
בואו נדבר עכשיו על כל הצעדים שיכולים להפוך אותנו לשפים מקצועיים למרק הזה. כל אחד מהם הוא מתכון להצלחה!
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים אותו עד שהוא מתרכך והופך לשקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים, נותנים לו לבעבע במשך דקה אחת נוספות.
- עכשיו זה הזמן לזרוק פנימה את הגזר המגורד, מטגנים עוד כמה דקות עד שהוא מתרכך.
- מוסיפים את עדשים הכתומות ומערבבים לתערובת.
- שופכים פנימה את המים ומביאים לרתיחה.
- ברגע שהמרק רותח, מפחיתים את הלהבה ומבשלים כ-30 דקות, עד שהעדשים רכות.
- מוסיפים את התבלינים – כמון, מלח, פלפל ופפריקה ומערבבים.
- אם צריך, מוסיפים עוד מים עד שמגיעים למרקם הרצוי.
- מגישים חם עם עשבי תיבול קצוצים על גבי המרק, ותהיו מוכן למקום במרכז ההוכחות!
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו שהמרק מוכן, בואו נדבר על אפשרויות שדרוג שיכולות לקחת את זה למקום חדש. רוצים קצת חיסון של חלבון? אפשר להוסיף קוביות טופו או קנואוו, והם יהפכו את המנה לתוספת מדהימה. גם חצי לימון squeezed לעילא מספק פיצוץ של חמיצות, למי שאוהב. ואולי קמצוץ של שום שום קלוי? זה תמיד מושלם! ואם אתם חובבי חומוס, תוכלו לפזר על המרק כמה כפות חומוס למעלה לטעימה כפולה!
שאלות ותשובות
האם המרק הזה בריא? בהחלט! העדשים עשירות בחלבון, סיבים תזונתיים וכמובן שגזר הוא מקור מצוין לויטמינים ונוגדי חמצון. זה פשוט מגניב!
האם אפשר להכין את המרק ביום לפני ואחר כך לחמם? כן. המרק הזה אפילו משתפר עם הזמן. הטעמים מתMixים אחד עם השני, והאופי שלו מתבל את התחושות של האוכל!
אילו עדשים כדאי להשתמש? הצבע הכי יפה במרק הזה הוא של עדשים כתומות, אבל ניתן גם לשלב עם עדשים ירוקות או חומות. יתקבל טעם שונה ועם זאת לא פחות מדהים!
כמה זמן אפשר לשמור את המרק במקרר? המרק הזה יכול להחזיק במקרר כ-4-5 ימים. ואל תשכחו לחמם אותו היטב לפני ההגשה!
האם ניתן להקפיא את המרק? כן! הוא מאוד נעים כשהוא מקפיא. אל תרתיעו מהטקסטורה לאחר ההקפאה, היא תחזור להיות אוורירית ונעימה לאחר ההפשרה.
האם אפשר להכין גרסה חריפה? בהחלט! פשוט הוסיפו קצת פפריקה חריפה או חצי גחלים נבנות! תשמרו על נפשכם ברמות החריפות.
האם יש עוד מרכיבים שאני יכול להוסיף? בהחלט, ירקות נוספים כמו קישואים, תרד, בטטה בהחלט יכולים להוסיף טעמים ומרקם חדש!
האם המרק הזה יכול להיות מנה עיקרית? כן! אפשרי לגמרי, עם לחם טרי, הוא מתמקד בחיזוק כל התכנים שאתם רוצים!
למה שיבולת שועל? אם רוצים לשדרג את המרק, שיבולת שועל יכולה להוסיף מרקם מטורף! רק לא רק עדשים עושות סעודה!
עכשיו לאחר שסיימנו עם כל הפרטים, אתם מוכנים להכין את המרק המדהים הזה ולפנק את עצמכם ואת הקרובים אליכם במחמם גוף ורוח. נשמע כמו תכנית מושלמת? אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות, כי זה מה שעושים עם אוצרות כאלה. תהנו!