מרק פול ירוק סנפרוסט: מתכון מדהים וממכר!
מרק פול ירוק הוא מנה שמזכירה לנו את הבית, את האוכל של סבתא ואמא, וזה בדיוק מה שאנחנו מחפשים בימים הקרים או סתם כשמתחשק לנו משהו חם, משגע ואיכותי. יש משהו במרק הזה שממלא אותנו, מחמם את הלב ומזכיר לנו זיכרונות יפים. המפגש בין הפול הירוק לעשבי התיבול מניב טעמים שמדברים בעד עצמם.
זמן ההכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מעדן ל-6 מנות
מרק זו מנה שהופכת כל ערב סתווי לפסטיבל של טעמים וצבעים. הוא מתבשל על הכיריים וממלא את הבית בניחוחות שאותם קשה לשכוח. כאשר אנו פותחים את סיר המרק, אנחנו את ממתוקים שונים בצורת אפיפיות שבאות ללקק את האצבעות!
הרכיבים הדרושים
- ½ ק"ג פול ירוק קפוא (סנפרוסט)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 גזר, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
- 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- 3 שיני שום, קצוצות
- 1 ליטר מים או ציר מרק ירקות
- ¼ כוס שמן זית
- מלח ופלפל בבלנד אישי, לפי הטעם
- כפית כמון טחון
- ¼ כוס פטרוזיליה קצוצה, לקישוט
יש המון אפשרויות לגיוון המתכון הזה. אתם יכולים להחליף את הפול בירקות אחרים, או לנסות לשדרגו עם תבלינים שונים שמוסיפים חיים לכל ביס. למשל, אם אתם אוהבים חריף, תוכלו להוסיף קצת צ'ילי!
שלבי ההכנה
וגשו למסע הקולינרי הזה בהנאה, נתחיל בהכנות שבסופו של דבר יביאו למאמר הצלחה!
- מחממים את שמן הזית בסיר על אש בינונית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומקפיצים אותו עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים יחד.
- מוסיפים את השום ומטגנים לשתי דקות נוספות.
- כעת, מוזגים את המים (או את ציר מרק הירקות) ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את הפול הירוק והכמון, ומערבבים היטב.
- מבשלים על להבה נמוכה במשך כ-20 דקות, או עד שהירקות רכים.
- מעבירים את המרק לבלנדר וטוחנים אותו עד שהתערובת חלקה ואוורירית. אם אתם אוהבים מרק קצת גושי, אפשר להשאיר כמה קוביות ירק שלמות. השוס הוא שוויסות המרק מתי שאתם רוצים!
- מחזירים את המרק לסיר, טועמים ומתקנים את התיבול עם מלח ופלפל. מבשלים עוד 5 דקות לחדור את הטעמים.
- מגישים על צלחות, ומפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה.
שימו לב!ככל שהמרק יעמוד יותר, כך הוא יהפוך להיות אפילו טעים יותר. אני ממליץ להכין מנה כפולה ולשמור חלק במקרר למחרת.
תוספות או שדרוגים אפשריים
מרק פול ירוק הוא בסיס מצוין למגוון תוספות. כדאי ואף מומלץ לנסות להוסיף אגוזים קצוצים או שקדים קלויים לשדרוג קראנשיות וניגודיות. אפשר גם להוסיף לקישוט כמה שפריצים של שמן זית איכותי מעל המנה, להעצמת הטעמים!
לגרסה טבעונית, פשוט דלגו על החמאה והשתמשו בשמן זית בלבד. ואם אתם מעוניינים במרק במיוחד דל פחמימות, אפשר להמיר את תפוחי האדמה בקישואים או בעלי תרד. כל תוספת שבעת המופקדים תסקרן אתכם ותשדרג את המנה למדרגות חדשות של טעמים.
שאלות ותשובות
המרק מתאים למי שיש דלקת במעיים?
מרק זה יכול להיות מאוד נעים לעיכול, אך מומלץ להתייעץ עם רופא.
כמה זמן ניתן לשמור את המרק במקרר?
המרק נשאר טעים וטרי עד 5 ימים במקרר. אבל אני די בטוח שהוא ייגמר הרבה לפני כן.
האם אפשר להשתמש בפול ירוק טרי?
באופן משגע! אם יש לכם פול ירוק טרי, הוא יוסיף טעם משוגע למרק. יש לקלף אותם ולבשלם לפני השימוש.
מה אפשר להוסיף למרק כדי שיהיה יותר סמיך?
אפשר להוסיף קוביות של תפוחי אדמה או להקטין מעט את כמות הנוזלים. אם רוצים, גם אפשר לטעון עם קמח תפו”א.
האם אפשר להקפיא מרק פול?
כן! זה נפלא לשמור קופסאות קטנות במקפיא. בשעת הצורך, הפשרו והחליטו להחיות את הטעמים.
איזה לחם מתלווה בצורה הכי טובה?
לחם חם, פריך ומעט חמאה תמיד לוקח את המנה למקום אחר.
מה אם אני רוצה שזה יהיה מרק קר?
אתם יכולים לקרר את המרק במקרר ולהגיש אותו כמרק חלווה.
האם זה מתכון קל לילדים?
זה מתכון פשוט מאוד שמתאים לבשל יחד עם הילדים. הם ייהנו לחתוך את הירקות ולהשתתף!
איזה תיבול הכי מתאים למרק?
כמון, כוסברה ופטרוזיליה תמיד מצליחים. אל תשכחו לתבל באהבה!
כיצד ניתן לשדרגו את המנה?
הוסיפו לתוכה קוביות גבינת פטה או קרם קוקוס ללטף את החיך.
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם ולהפיץ מהטעמים המופלאים שיש למרק הזה להציע! מי שייכנס לבית שלכם לא ישכח את האגדי הזה.