מתכון דור פלג שכבש את הרשת – נסו עכשיו!

דור פלג – מתכון מדהים לפלג המתוק

משהו בדרך כלל קורה כשמתקרבים למתכון של דור פלג – התחושה היא כאילו אנחנו מתעתעים באלכימיה של טעמים, ופתאום כל מרכיב מקבל גוון חדש וקסום. מתכון זה יהפוך להיות אחד מהמאכלים הממכרים והאגדיים ביותר שלכם, כזה שתרצו לשחזר בכל הזדמנות. זה מאכל שאפשר להתגאות בו, והריח שיתפשט בבית בזמן הבישול יגרום לכולם לשאול: "מה זה הריח המושלם הזה?"

זמן הכנה, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מותאם ל: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שניגש למלאכה, חשוב לנו לדעת אילו רכיבים נזדקק. המתכון הזה יתאים לכם אם אתם אוהבים אוכל שהוא גם בריא וגם טעים בצורה מעלפת. נתחיל?

• 500 גרם קמח חיטה מלא
• 200 מ"ל מים חמים
• 100 מ"ל שמן זית איכותי
• 30 גרם סוכר חום כהה
• 10 גרם מלח
• 7 גרם שמרים יבשים
• 100 גרם אגוזי פיסטוק קצוצים
• 100 גרם שוקולד מריר קצוץ
• קורט קינמון

אלטרנטיבות והחלפות

למי שמעוניין בגרסה טבעונית של המתכון, הכניסו במקום הביצים רסק תפוחים, והשתמשו במים במקום חלב שְמַנְן. אם אתם נמנעים מגלוטן, תוכלו לנסות קמח שקדים או קמח קוקוס במת proportions שונות. השוקולד הכהה יכול להיות מוחלף בעורבצועים אחרים כמו שוקולד לבן או חמאת אגוזים.

שלבי ההכנה

זה הזמן להגיע לשלב הקסום שבו מטוסים נפרסים על עבודה רבה – אבל הסוף תמיד שווה את זה!

1. מערבבים את השמרים והמים החמים בקערה גדולה, וממתינים 10 דקות עד שהשמרים מתסיסים.
2. מוסיפים את סוכר החום ואת השמן זית, ומערבבים עד שהכל מתמזג.
3. נוסיף את החומרים היבשים: קמח, מלח וקינמון, ונערבב עד שהבצק מתחיל להתגבש.
4. מניחים לבצק לתפוס את התדרים בסביבה חמימה למשך שעה, עד שיתפוס גובה.
5. בזמן שהבצק תופס גובה, אתם יכולים להתענג על ריחו של קפה טוב – זה בהחלט יכול לשפר את מצב הרוח.
6. לאחר שעה, אל תהססו לשטוף את ידיכם כמו שצריך ואז להוציא את הבצק ומעסים אותו על משטח קמח.
7. מוסיפים את אגוזי הפיסטוק ושוקולד המריר וממיסים אותם לתוך הבצק.
8. בעוד הבצק במצב מצב למופת, מתחילים לקרוץ ממנו כדורים בגודל כדור טניס.
9. פרסו את הכדורים לשטיח בצורת פיתות דקיקות, והניחו להם לתפוס שוב עוד 30 דקות.
10. במהלך המתנה זו, חימום התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
11. אופים למשך 20-25 דקות עד שהמאפים מקבלים גוון זהב כהה.
12. מתקבלים מאפים נימוחים ומעלפים. ללקק את האצבעות לא יפסיקו לרגע.

שדרוגים ותוספות

אחרי שהבנתם את הבסיס, אפשר להתחיל לשדרג את המתכון לממדים חדשים!

• לגרסה חריפה, תוכלו להוסיף צ'ילי קצוץ לתוך הבצק.
• אם אתם אוהבים פירות יבשים, אפשר לשלב תאנים או משמשים קצוצים.
• גם תוספות כמו אגוזי לוז או צנובר יכולות לשדרג את החוויה בצורה משגע.

שאלות ותשובות

כיצד נשמור על הטריות של המאפים? – יש לאחסן בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר. אם אתם רוצים לשמר אותם לאורך זמן, אפשר להקפיא.

אפשר לשדרג את המתכון עם שוקולד חלב? – בהחלט, שוקולד חלב יוסיף מתיקות ושדרוג מיוחד.

מה אפשר לשים במקום אגוזי פיסטוק? – אם יש אנשים עם אלרגיה לאגוזים, ניתן להחליף בפירות יבשים כמו חמוציות או תמרים.

האם המתכון יכול להתאים לדיאטה דלת פחמימות? – בשום אופן לא. אנו ממליצים על גרסה כזו לאנשים שמעוניינים ליהנות מהמרכיבים המלאים.

כמה זמן נשארות המנות טריות ביום חם? – בדרך כלל, עד שלושה ימים, אם שומרים בקופסה סגורה.

האם אני יכול להשתמש בקמח ללא גלוטן? – כן, תוכלו להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים באותם אורחים.

אם אני רוצה לגרסה של סבתא, מה להוסיף? – תוספת של דבש ותבלינים מפנקים כמו מספוא או הל יכולים להעניק את הניחוח הייחודי.

מה הייחודיות של השמרים היבשים? – הם מסייעים בבצק להתסיס ולקבל אווריריות מושלמת. אם תשתמשו בשמרי פיצה תוכלו להרגיש את האפקט!

כמה משמן זית אפשר להכניס למתכון? – זה לגמרי תלוי בטעם האישי שלכם, אבל אל תחסכו! השמן תמיד מוסיף רכות.

אילו משקאות מתאימים למאפים הללו? – קפה שחור, שוקו חם או אפילו תה פירותי יכולים מאוד להתאים ליד המאפים המדהימים הללו.

מקווה שהמתכון הזה שימש לכם השראה! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות כדי שאחרים גם ייהנו מהמאכל המושלם שלכם!