מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן
אם גם אתם מחפשים את המתכון המושלם שיגרום לכל אחד להילחם על העוגיות האחרונות בקופסה, הגעתם למקום הנכון! עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן שלנו הן לא סתם עוד עוגיות. מדובר בפטנט שהולך להפתיע אתכם, ולגרום לכם לפתח מערכת יחסים רומנטית עם כל ביס. והכי מדהים? הן פשוטות להכנה, והטעם שלהן? אגדי! הגיע הזמן לגלות איך אפשר להכין את העוגיות הכי טעימות שיש, בלי לגלוטן. נתחיל?
זמן הכנת המתכון: 20 דקות. רמת קושי: קל. מנה: 12-14 עוגיות.
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 12-14 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כעת נעבור לרכיבים. לכל אחד מכם יש את הסודות המיוחדים שלו במטבח, אך יש דברים שלא ניתן להחמיץ. לכו על רכיבים איכותיים, ואל תתפשרו! הצלחה מתחילה בחומרים שאתם בוחרים. אז הנה המצרכים שלנו:
- 100 גרם חמאה רכה
- 150 גרם סוכר חום כהה
- 50 גרם סוכר לבן
- 1 ביצה גדולה
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 200 גרם קמח ללא גלוטן
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (סוגר את כל הפינות!)
- 100 גרם שוקולד חלב קצוץ (כי למה לא?!)
בנוגע לגירסאות חלופיות: אם אתם רוצים לשדרג את המתכון ולהפוך אותו לבריא יותר, אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס, שיעניק טעם נוספים ומעניינים. גם אפשר להשתמש בסוכר קוקוס במקום הסוכר הלבן, ולקבל עוגיות טעימות, דל פחמימות!
שלבי ההכנה
כעת, אחרי שכל הרכיבים מוכנים, זה הזמן להכנס למטבח ולהתנסות. תעמדו חזק מול המיקסר שלכם, כי כאן מתחילה החגיגה:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מעלים את החמאה יחד עם הסוכר החום והסוכר הלבן בקערה גדולה עד שהתערובת היא חלקה ואוורירית.
- מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל, ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח ללא גלוטן עם הסודה לשתייה.
- מוסיפים בהדרגה את התערובת של הקמח לתוך התערובת הרטובה, ומערבבים עד המידה שהכל מתאחד.
- כעת, הגיע הזמן להוסיף את השוקולד הקצוץ (כאן אתם יכולים להרגיש גיבורי על, כי השוקולד תמיד ממיס את הלב)!
- מניחים כפות של התערובת על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, משאירים מקום ביניהן להתרחב.
- אופים במשך 10-12 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות בשוליים.
- מוציאים ונותנים לעוגיות להתקרר על מגבת, ולא לוקחים ביס לפני שהן מתקררות (טוב, אולי ביס אחד מותר).
עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן שלנו מוכנות! בטוח שהן יגרמו לכולם ביקום להרגיש כאילו הם בגן עדן מתוק.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אתם יכולים לשדרג את העוגיות עם תוספות שונות. למשל, אפשר להוסיף אגוזי מלך קצוצים או קוקוס טחון לתערובת. אם בא לכם להתפרע, אפשר לשים ממרח חלבה בין שתי עוגיות מקמח שקדים קצוץ! כל ההצעות הללו יוסיפו טעמים ומרקמים מקסימים.
שאלות ותשובות
מה זה קמח ללא גלוטן?
קמח ללא גלוטן נועד לאנשים עם רגישות לגלוטן או מחלת צליאק. הוא מבוסס על רכיבים כמו אורז, חומוס או תפו”א, ומספק את אותם תכונות של קמח רגיל.
האם אפשר להחליף את החמאה בשמן?
בהחלט! שמן קוקוס הוא אפשרות מצוינת, הוא מוסיף טעם ומסייע לשמור על העוגיות רכות.
מה לעשות אם התערובת דלילה מדי?
אם התערובת יוצאת דלילה, תוכלו להוסיף עוד קצת קמח ללא גלוטן בהדרגה עד שמקבלים את המרקם הנכון.
האם אפשר להקפיא את העוגיות?
בוודאי! קפאו את העוגיות במיכל אטום. כשהן מתקררות ניתן להקפיאן ולהוציא כשיש לכם חשק למשהו מתוק.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגיות?
אם שמרתם אותן במיכל אטום, ניתן לשמור אותן עד שבועיים. אלא אם כן חברים או משפחה מגלים אתן קודם לכן.
האם אפשר לשים פחות סוכר?
כן, אבל תצטרכו לשים לב שהטעם לא יהפוך להיות יבשה מדי. הניסיון שלי מראה שעדיף לשים את כמויות הסוכר המומלצות.
האם יש לקטניות פוטנציאל להיות קמח ללא גלוטן?
כן! קמח חומוס, למשל, הוא קמח נהדר ללא גלוטן. יש לו טעם עדין שהוא יכול להוסיף למאפים שלכם.
איזה סוג שוקולד הכי טוב להשתמש?
שוקולד מריר שלפחות 70% קקאו לגיוון טעמים. אבל, זה תלוי בטעם האישי שלכם. אל תהססו לנסות שוקולד חלב או אפילו לבן!
איך אני יודע אם העוגיות מוכנות?
כשהן מזהיבות בשוליים והמרכז עדיין רך, אחר כך הן יתייצבו בזמן שהן מתקררות.
האם אפשר להוסיף תבלינים?
הוספת קינמון או אגוז מוסקט יכולה לשדרג את הטעם בצורה מדהימה. תנסו, זה יפוצץ את התודעה!
אז הגיע הזמן להשאיר את החיים טעימים! הכינו את העוגיות המדהימות הללו, שתפו את המתכון במדיה חברתית, ותנו לכולם להתחיל להתמכר!