מתכון לעוף שלם בתנור – ההצלחה המושלמת!
אם אתם מחפשים את המתכון האגדי שיעשה לכם את השבת, אתם במקום הנכון! עוף שלם בתנור הוא המנה שתופסת את הקהל, משגעת את הבטן ועושה לנו את כל החיוכים על הפנים. יש משהו ממש מיוחד במנה הזו: היא עולה על כל ציפיותינו לגבי מה זה אוכל ביתי. אתם מוכנים לנתח את כל הפרטים? יאללה, נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות!
- זמן בישול: כשעתיים
- רמת קושי: קליל – מושלם לכל אחד!
- מוזמנים לשתף עם 4-6 סועדים!
עכשיו שאתם יודעים כמה זמן זה לוקח, חשוב לדבר על התוצאה. לדמיין את העוף הזה שנשען בתנור, מוזהב, ריחני ומותך במעטפת של תבלינים מדהימים. הוא לא רק טעים, אלא גם נמס בפה.
הרכיבים הדרושים
עכשיו עברו למסר האמיתי. כדי להכין עוף שלם בתנור, אתם תצטרכו את הרכיבים הבאים:
- עוף שלם במשקל 1.5-2 ק"ג
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 2 כפות עשבי תיבול – טימין ולימון
- 2 כפות שמן זית איכותי
- לימון אחד, פרוס
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כוס ציר עוף (או מים)
המרכיבים האלה יביאו לנו את התוצאה הכי טעים שיש. שימו לב, מהנסיון שלי, חשוב להשתמש בשמן זית איכותי – זה עוזר לתיבול ונותן טעם מדהים.
ובמידה ואתם מחפשים גרסה טבעונית, אתם יכולים להכין "עוף" בעזרת טופו או סייטן, ולתבל את אותו דבר עם אותו מפץ של טעמים.
שלבי ההכנה
עכשיו הגענו לחלק המעניין. נעבור על כל שלב בצורה מסודרת:
- מניחים את העוף בתבנית אפייה.
- מטפלים בעוף בסכין, עושים חורי תיבול.
- מניחים את פרוסות הלימון בתוך העוף.
- מניחים את שיני השום הקצוצות לצד העוף.
- מערבבים את שמן הזית עם עשבי התיבול, מלח ופלפל.
- משמנים היטב את העוף בתערובת הזו.
- נמזג את ציר העוף (או מים) סביב העוף בתבנית.
- מכסים את התבנית בנייר כסף (מומלץ לא לאטום לגמרי).
- שם בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס.
- אופים במשך כשעתיים, מסירים את הכיסוי בחצי שעה האחרונה.
שיטה זו מאפשרת לעוף להתבשל לאט ולהתמקד בטעמים, לעשות את העור פריך ומעלף. תצפו לרגעים שבהם העוף מתמקד ונמס באופן של יוקרה! אל תשכחו לנשום את הארומה המדהימה שתתפשט בכל הבית.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, בואו נדבר על אפשרויות השדרוג. אין גבול לדמיון! אתם יכולים להוסיף לתבנית ירקות כמו תפוחי אדמה, גזר, ונבטים. מירוצים של צלילים ושעות נוסף יותר של טעם!
אפשר גם לשדרג עם רוטב פסטו, או אפילו להוסיף תבלינים מיוחדים כמו כמון וחרדל. כל שינוי יכול להביא את העוף שלכם להממם המושלם – לא יאמן!
שאלות ותשובות
איך נזהה אם העוף מוכן?
מומלץ לבדוק את טמפרטורת העוף בעזרת מדחום. הוא צריך להגיע ל-75 מעלות צלזיוס.
מה לעשות אם העוף נדבק בתבנית?
לפני ההכנה, שמים נייר אפייה בתבנית או משמנים היטב את התבנית.
האם אפשר להכין גם עם עוף קפוא?
אין בעיה, רק תקפידו לשים אותו בתנור ממכונה בשלב הראשון עד שיתמס, ורק אז תוסיפו את התיבול.
כמה זמן אפשר לשמור את העוף במקרר?
עוף מבושל יכול להחזיק במקרר עד 3-4 ימים, וניתן גם להקפיא אותו.
איך משדרגים בטעמים?
לנסות תערובות תיבול שונות, כמו פפריקה מתוקה או כורכום, בשביל רענון של טעמים.
האם יש עוף אוורירי?
בעיקרון, כל עוף שאתם מבשלים בשיטה שלנו יוצא אוורירי ויוצא הכי טעים שיש!
אפשר להמתיק את המנה?
בוודאי! אפשר להוסיף דחיסה של דבש או סוכר לקראת סוף הבישול.
באיזו טמפרטורה כדאי לבשל עוף בתנור?
180 מעלות צלזיוס היא הבחירה הטובה ביותר!
איך לגרום לעוף להיות נימוח?
ההמתנה ולהסיר את הכיסוי בחצי שעה האחרונה עושה את כל ההבדל.
האם אפשר להכין עוף בתנור חלבי?
לגמרי, פשוט להחליף את שמן הזית בחמאה, שיביא טעם עשיר ומושלם.
נתחיל לחלום על העוף המושלם והבית שלכם יתמלא בריחות מדהימים ומרגשים. אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות. שיהיה בתיאבון!