מתכון לשעועית לבנה ברוטב אדום
חושבים על מנה שתעורר טעמים ששוכנים בעמקי הלב? ברוך הבא לעולם המופלא של השעועית הלבנה ברוטב האדום! מדובר במנה משגעת, אמיצה ומלאה בטעמים שמזכירה לנו את הבית, את סבתא, ואפילו את הרגעים הטובים ביותר של אמא במטבח. מהרגע הראשון שהשעועית הלבנה פוגשת את הרוטב העשיר, מתחיל תהליך שלא רק שירכיב לכם מנה מדהימה, אלא גם יזכיר לכם את כל מה שטעים ונעים. אז הכינו את הסכינים, הגיע הזמן ללכת על זה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- סה"כ זמן הכנה: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המעלפת הזו, נצטרך מגוון מרכיבים שישדרגו אותה ויעשו אותה לכמה שיותר טעימה. בדיוק על זה נדבר עכשיו!
- 2 כוסות שעועית לבנה (מושרה במים למשך לילה)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 2 כוסות עגבניות מרוסקות (טובות באיכותן)
- 3-4 כפות שמן זית
- 2 כפיות פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כוסות מים
- סלרי קצוץ (אופציונלי, מוסיף טעם משגע)
- נענע קצוצה לקישוט (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים לגרסה טבעונית, פשוט החליפו את השמן זית בשמן קוקוס ותהנו מעונג בריא אבל עדיין מלא בטעמים. לחלופין, אפשר להעביר את השעועית לבנה למנוע קיטור, ובכך ליצור מנת צד בריאה במיוחד.
שלבי ההכנה
- שמים את השעועית הלבנה בתוך סיר עם מים, ומביאים לרתיחה.
- לאחר רתיחה, מבשלים על חום נמוך במשך 45 דקות או עד שהשעועית רכה. מסננים ושמים בצד.
- באותו סיר, מוסיפים שמן זית ומחממים על חום בינוני.
- שמים את הבצל הקצוץ ומבשים עד שישחים.
- מוסיפים את השום ומערבבים למשך דקה נוספת.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומערבבים היטב.
- בוחרים את התבלינים: פפריקה, כמון, מלח ופלפל, ומוסיפים לתערובת. מערבבים.
- משתמשים במים ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את השעועית לסיר, מבשלים כ-10 דקות נוספות כדי שהטעמים יתערבבו.
- אם רוצים להוסיף סלרי, זה הזמן – מוסיפים ומערבבים.
- מסיימים לקשט בנענע קצוצה לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים
למנה מדהימה עוד יותר, אפשר להוסיף טחינה מעל, וכך ליצור שילוב טעמים אגדי! בעונתו, ניתן להוסיף גם קוביות סוויט פוטטו או אפילו קישואים כדי להעשיר את השפעת הירקות במנה. זכרו שהשמים הם הגבול, ולכל אחד יש את הטעמים המיוחדים שלו!
שאלות ותשובות
איזה סוג של שעועית הכי טובה למנה הזו?
שעועית לבנה היא הבחירה מושלמת. היא מתנדבת ברבגוניות ויכולה להיפתח בטעמים הנפלאים של הרוטב.
האם ניתן להשתמש בשעועית משימורים?
בהחלט! אם אתם במצב של חוסר זמן, תוכלו להשתמש בשעועית משימורים. רק שימו לב לשטוף אותה היטב לפני השימוש.
נשאר לי רוטב, מה לעשות איתו?
ניתן להשתמש בו כרוטב למנות פסטה או כבסיס למרק, יש לו טעמים משגעים!
האם ניתן להכין את המנה ללא גלוטן?
חד משמעית. כל המרכיבים הם ללא גלוטן, כך שניתן לשפר את הבריאות מבלי לוותר על הטעמים.
כמה זמן אפשר לשמור את השעועית במקרר?
השעועית תישמר טרייה ואיכותית עד 5 ימים במקרר. ולמי שאוהב את השורש העמוק של האוכל منزلي, ראוי להזכיר כי ואפילו טעים יותר אחרי יום!
יש לכם טיפים לשדרוגים או תוספות?
כמובן! צלויים יוסיפו גם טעם קראנץ' וגם יוסיפו שכבת איכות!
מה הולך טוב עם השעועית הלבנה?
אפשר להגיש אותה עם אורז, או עם פוקצה חמה. יחסי גומלין בלתי נגמרים!
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בוודאי! ניתן להכין אותה יום קודם, אז היא תתמזג לתוך הטעמים במידה שלא תאמינו!
מי שונא את הרוטב הזה?
כל מי שעדיין לא טעם אותו! אל תפסלו את האפשרות לשתף!
איך אפשר להפוך את המנה לחריפה?
פשוט הוסיפו פפריקה חריפה או אפילו פלפל חריף קצוץ, ובכך תשרפו את חוויות הטעמים בארוחה!
אז, אם אתם התחברת למתכון הנפלא הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים שלכם ברשתות חברתיות! הביאו גם הם את הטעמים המדהימים של השעועית הלבנה ברוטב האדום לחייהם. שיהיה בתיאבון!