עוגת שמרים פיסטוק ושוקולד לבן
דמיינו את זה: אתם נכנסים למטבח, ניחוחות מתוקים של שמרים ואגוזים ממלאים את האוויר, והעוגה המדהימה הזו מתקרבת לשולחן. עוגת שמרים פיסטוק ושוקולד לבן היא לא סתם עוגה. היא חגיגה של טעמים, ובכל ביס אתם תרגישו שהיא ממכרת! אז אם אתם מוכנים למסע של טעמים נפלאים, הכינו את הכנפיים… כלומר, את המיקסרים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמויות
- זמן הכנה כולל: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שנצלול לעמקי ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שדרוש כדי להכין את העוגה הזו. כל רכיב הוא חיוני לתוצאה הסופית, וההנאה מהם היא מעלפת!
- 500 גרם קמח לחם
- 100 גרם סוכר חום
- 7 גרם מלח
- 10 גרם שמרים יבשים
- 250 מ"ל חלב פושר
- 100 גרם חמאה מוקשה
- 2 ביצים גדולות
- 150 גרם פיסטוקים קלויים קצוצים
- 150 גרם שוקולד לבן קצוץ קטן
- 1 כפית תמצית וניל
שימו לב, אם אתם רוצים גרסה טבעונית, תוכלו להמיר את החלב בחלב שקדים או סויה והביצים בממרח תפוחים. אז יש מקום לכולם!
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמרכיבים מוכנים בידיכם, הבה נצלול לתהליך ההכנה של העוגה הזו שתגרום לכולם ללקק את האצבעות!
- בעזרת קערה גדולה, מערבבים את קמח הלחם עם הסוכר, המלח והשמרים.
- יוצרים חור במרכז התערובת ומוסיפים את החלב הפושר, הביצים ותמצית הווניל.
- מוסיפים את החמאה ויוצרים בצק רך.
- מלאים את הבצק במשטח מקומח ומתחילים ללוש במשך כ-10 דקות עד שהתערובת נהיית חלקה ואוורירית.
- מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים בניילון ומהדקים. מניחים לתפוח במשך שעה או עד שהוא מכפיל את גודלו.
- בעוד הבצק תופס גובה, קוצצים את הפיסטוקים ואת השוקולד הלבן.
- לאחר שהבצק תפח, מניחים אותו שוב על משטח מקומח ומרדדים אותו לגובה של כ-1 ס"מ.
- מפזרים על הבצק את הפיסטוקים והשוקולד הלבן בצורה אחידה.
- מגלגלים את הבצק לרולדה מהצד הארוך, וחותכים אותו לחתיכות בגובה 5 ס"מ.
- מסדרים את החתיכות בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, ומניחים לתפוח למשך 30 דקות נוספות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ואופים במשך 25-30 דקות עד שהעוגה מזהיבה ונדבקת.
אחרי שתסיימו את הכנת העוגה, תתמלאו בתחושת גאווה מדהימה. והריח? מושלם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אבל רגע, יש עוד! כדי לשדרג את העוגה, אפשר להוסיף קקאו לתערובת ליצירת שילוב קינוח נעים. תוכלו גם להוסיף קמצוץ קינמון לשדרוג הטעמים, או לכסות את העוגה באיזה ציפוי שוקולד עשיר. ועוד טיפים נוספים? הוסיפו מעט מסמרי פטל מיובשים או שוקולד חלב, והעוגה הזו תהפוך למושלמת!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי פיסטוקים?
אם אתם לא אוהבי פיסטוקים או אם אין לכם בבית, ניתן להשתמש בכל אגוז אחר כמו אגוזי לוז או שקדים קלויים.
האם ניתן להכין את העוגה מראש?
בהחלט! ניתן להכין את העוגה מראש ולשמור אותה במקפיא. יש להפשיר אותה יום לפני האכילה.
האם אפשר להמיר את השוקולד הלבן בשוקולד כהה?
בוודאי! זה רק יוסיף גוון אחר לעוגה. השוקולד הכהה ייתן ערך מוסף לטעמים.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
כאשר העוגה משחימה ובשפתה יש קליפה קלה, זה סימן שהיא מוכנה. כמו כן, ניתן לבדוק בעזרת קיסם – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה.
מה עושים אם הבצק נראה דביק מדי?
אם הבצק דביק, נוסיף עוד קמח בהדרגה. בעבודת ידית, מאוד קל לבצע התאמות.
האם ניתן לאפות את העוגה בתבנית אחרת?
בוודאי! ניתן לאפות בתבניות שונות, מכמהן מתקבלות תוצאות נהדרות.
מה הטמפרטורה הרצויה להוצאה מהתנור?
הטמפרטורה המומלצת היא בין 180 ל-200 מעלות צלזיוס, תלוי בתנור שלכם.
איך שומרים את העוגה?
את העוגה ניתן לשמור בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר למשך כמה ימים.
באיזה סוג קמח הכי כדאי להשתמש?
קמח לחם הוא הטוב ביותר בגלל השרירון שלו, כך שהעוגה תהיה גבוהה ואוורירית.
האם ניתן להוסיף תוספות נוספות לדוגמה פירות מיובשים?
כמובן! הגוסס מאפשר מגוון רחב – כל תוספת שאתם אוהבים תעבוד.
עכשיו כשאתם מצוידים במתכון הזה, אני מצפה לראות אתכם מקימים מסיבת אפייה עם עוגת שמרים פיסטוק ושוקולד לבן מטריפה, שתגרום לכולם לרצות לחזור לעוד. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כדי שגם החברים שלכם ייהנו מהחגיגה הזו!