מתכון לפול מצרי מקופסת שימורים
הפול המצרי, הידוע גם בשם "פול מדמס", הוא מנה שמזכירה את הטעמים המזרח תיכוניים, עם עומק ועושר שאין להם תחליף. מי מכיר את התחושה הזו כשנכנסים למקום קטן במצרים, קונים צלחת כזו מהמוכר המקומי, והכל מתמזג לטעימה אחת מדהימה? בכמה דקות, אנחנו יכולים להחיות את החוויה הזו בבית! אז בואו נלמד את המתכון המכריע שיגרום לכם ללטף את הצלחת עד שתהיה ריקה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המנה המדהימה הזו, נצטרך לרכוש את המרכיבים הבאים. זכרו שבחירה נכונה של המרכיבים תעזור לנו להגיע לטעמים המושלמים:
- 2 קופסאות פול (שימורים) – כמובן!
- 2 כפות טחינה גולמית
- 1 בצל קטן קצוץ
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- 2 שיני שום קצוצות
- 1/2 כפית כמון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שמן זית (לטעם, ובשפע)
- פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)
- לחם ערבי כרוטב
מרכיבים חלופיים
בוודאי שאתם המורים של המטבח. אז אם יש לכם מגבלות תזונתיות או שמישהו ביניכם טבעוני, אף אחד לא יפסיד! אפשר להשתמש:
- טחינה ממרכיבים טבעיים בלבד
- להחליף את הפול בסויה אפויה או בשעועית שחורה להפתעה פשוטה ומרעננת!
שלבי ההכנה
עכשיו נעבור אל השלב שבו נדאג להפוך את כל החומרים הללו ליצירת אמנות של טעמים. זה קל ומהיר, וממש לא תאמינו איך תוצאות כה טובות מתקבלות בכזה זמן קצר!
- מתחילים בפתיחת קופסאות הפול, מסננים ומניחים בצד.
- בסיר קטן, מחממים כף שמן זית על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד לשקיפות, בערך 3-4 דקות.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים, עד שהשום מתרכך ומתחיל לנדף ריח משגע.
- מוסיפים את הפול המפורק ומערבבים היטב, שהתיבול והטעמים יתמזגו זה עם זה.
- מנמיכים את העHeat ומצפים עם מכסה. מבשלים עוד 10 דקות.
- לאחר מכן, סוחטים פנימה את מיץ הלימון, מוסיפים את הטחינה והכמון.
- מכניסים למעבד מזון או מגרדים ידנית ליצירת ממרח חלק (לפי מה שאתם אוהבים).
- מתבלים במלח ופלפל.
- כאשר השום מתחיל להתמזג עם הממרח, זה הזמן להוציא לצלחת הגשה.
- מפזרים פטרוזיליה קצוצה ועל זה שמן זית נוסף.
- זהו, אתם מוכנים ליהנות מהטעמים המעלפים!
שדרוגים ותוספות אפשריים
כמובן, תמיד ניתן לשדרג את המתכון המושלם הזה עוד יותר!
- ניתן להוסיף קוביות ירקות עליהם טיגנתי מעט, כמו קישואים או חצילים.
- אפשר להניח על הממרח פטריות מוקפצות.
- עם כמה תוספות עגבניות קצוצות, אפשר לתת למנה מראה מרענן.
- ואם אתם אוהבים מתוק, נסו להוסיף מעט דבש או סילאן.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור שאריות מהמעדן הזה? הממרח יישמר במקרר עד 3 ימים. תוודאו לכסות היטב. אם מישהו לא אכל את זה עד אז, יש לו בעיה.
האם אפשר להכין את הפול בצורה ידנית? בהחלט! פנו הפול היטב במזלג ולא במעבד מזון, כך שיישאר יותר אוורירי.
מה כדאי להגיש עם הפול המצרי? לחם ערבי או פיתה טובים מאוד לצד ממרח הפול. גם ירקות טריים יכולים להשתלב נהדר.
האם זה מתכון מותאם לצמחונים? כן, הוא כולו טבעי וצמחוני, אפילו טבעוני אם תוותרו על הטחינה.
מה צריך לעשות אם הפול לא מספיק מתובל? אל תהססו להוסיף עוד מלח, פפריקה או לימון, תוכלו גם לבחון את הטעמים שלכם.
האם אפשר להוסיף עוד סודות משפחתיים למנה? כמובן! כל אחד יכול לשים את הטאצ' האישי שלו, אם זה תיבול או מרכיבים נוספים.
איך אפשר לשדרגו לארוחה מזינה יותר? מוסיפים כמה חלבונים כמו ביצים מבושלות קשות, ושיהיה טעים ובריא!
האם אפשר להכין את המתכון לארוחה משפחתית? בהחלט! המתכון הזה מתאים לאירוח ואפילו לאירועים משפחתיים.
כיצד להגיש את המנה? לאחר שהכנתם, הוציאו לקערת הגשה ואל תשכחו להוסיף שמן זית מעל!
למה זה נקרא "פול מצרי"? הפול הזה נחשב לאוכל מסורתי במצרים ושם הוא הומצא, הרבה אנשים לא יודעים אבל הוא ממש מדהים!
אנחנו מדמיינים אתכם יושבים עם חברים, מחזיקים בצלחת מלאה במעורב המיוחד הזה, וחותכים פיטה כדי לטבול וליהנות מהטעמים. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם כולם, כי מה מעניין יותר ממתכון טוב שכל אחד יכול להכין בבית? תיהנו!