פשוט לבשל – מתכון אגדי מהמטבח של נועם זיגדון
לא כל יום אנו נתקלים במתכון שמשאיר אותנו פעורי פה! זהו מתכון שהוא לא סתם מתכון, אלא חוויה קולינרית מדהימה, ממכרת ומשגעת. אנו נכנסים כאן לתוך עולם של טעמים וצבעים, שבו כל ביס הוא כמו חיבוק חם מכל מה שאנחנו אוהבים במטבח הביתי. המנה שתכינו כאן היא דבר שמשגע את הסועדים שלכם – מתכון שמתאים לכל חגיגה וגם לכל ערב שגרתי. אז בואו נתחיל את המסע הקולינרי שלנו.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: בינונית. למי המתכון מספיק: 4-6 מנות.
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כפי שהבטחנו, המתכון שלנו הוא משהו באמת מיוחד, ולכן אנו מצרפים כאן את כל המרכיבים הנדרשים. השילוב בין כולם יוצר טעמים נפלאים שהופכים את המנה למעלפת.
- 500 גר' חזה עוף, חתוך לקוביות
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות תיבול גריל (או תיבול לבחירתכם)
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 2 כוסות קוביות ירקות (גזר, קישוא, פפריקה)
- 2 כפות רסק עגבניות
- כוס מים רותחים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- ש cilantro קצוץ להגשה
כמובן, אם אתם בעד הגרסה הטבעונית, אפשר להחליף את העוף בטבעות טופו, וזה יהיה פשוט מושלם!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להתעסק במטבח ולבשל את המנה הזאת שמעתה ואילך תהפוך לחלק בלתי נפרד מהתפריט שלכם.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים לשום ומבשלים עוד פרק זמן קצר.
- מוסיפים את קוביות העוף ומערבבים היטב עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- מפזרים את התיבול גריל ומערבבים.
- מוסיפים את קוביות הירקות ומערבבים יחד.
- יוצקים את רסק העגבניות ומערבבים לשילוב.
- מוסיפים כוס מים רותחים, מתבלים במלח ופלפל.
- מבשלים על להבה נמוכה במשך 15-20 דקות עד שהעוף רך והירקות מבושלים.
- מגישים עם גרינש עלי בסיס של סלט ירוק לצד המנה.
שדרוגים אפשריים
כמובן, המתכון שלנו הוא רק הבסיס לכל מיני אפשרויות ותחליפים. רוצים להוסיף טעמים נוספים? העלו את המנה עם תוספות כמו אגוזי קשיו קלויים או פרוסות אדומות של צ'ילי חריף. ניתן גם לשדרג את המנה עם טחינה או רוטב יוגורט על בסיס עצי תבלינים כמו אורגנו או בזיליקום. אל תשכחו לקחת את כל השדרוגים הללו בחשבון – הם בהחלט יוסיפו טעמים חדשים ומיוחדים למנה!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי חזה עוף?
אפשר להשתמש בחלקים שונים של עוף כמו thigh או אפילו להכין עם טופו או פטריות כבושות עבור גרסה טבעונית.
האם אפשר לשמור את המנה למחר?
בהחלט. ניתן לשמור את המנה במקרר ולחמם לפני ההגשה.
איך מגישים את המנה?
הכי טוב להגיש עם כוסות חמות של אורז או פיתה, שיהיה פשוט ללקק את האצבעות!
מה יכול להיות תחליף לרסק העגבניות?
אפשר להשתמש ברסק משמש או בטחנה, הכל תלוי בטעמים שאתם אוהבים.
האם המנה מתאימה לילדים?
המנה מתאימה גם לילדים, אתם יכולים להפחית את כמות התיבול לפי הטעמים שלהם.
אפשר להכין את המנה מראש?
כן, אפשר להכין את הכל מראש, לשים במיכל סגור ולהחזיק במקרר עד ההגשה.
מה עושים אם המנה יוצאת יבשה?
ניסוי להוסיף מעט מים רותחים ולהערבב. זה יכול להציל את המנה!
האם אפשר להחליף את הירקות?
בהחלט, אתם יכולים להוסיף כל ירק שאתם אוהבים. גם ברוקולי או זוקיני יעבדו מצוין!
מה עדיף, טגן או לבשל את העוף?
הרעיון הוא טיגון קל של העוף ולאחר מכן לבשל אותו כדי לשמור על לחות.
האם יש מתי קציני בריאות למנה הזו?
המנה מכילה ירקות, בתוספת חלבון בעוף – המתכון הוא בריא, ויש בו מרכיבים מזינים!
אז מה אתם אומרים? המתכון הזה הוא פשוט להיכנס לתוך עולם של טעמים מדהימים! קחו את המתכון הזה, הכינו אותו, ותנו לכל הסועדים שלכם ללקק את האצבעות! וגם, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות עם חברים ומשפחה שלכם, כדי שגם הם ייהנו מהחוויה הזו!