גיבץ של סבתא – המתכון המדהים שכל אחד חייב לנסות!
אף פעם לא היה איכשהו מתאים יותר לשבת עם המשפחה סביב השולחן, ונשבעים שאתם תסכימו – גיבץ של סבתא זו המנה המושלמת לעשות זאת. לא משנה כמה טעמים במטבח שלכם, הגיבץ הזה יכבוש את הלב שלכם ויהפוך אתכם למעריצים מושבעים שלו. כמו שצפיתי סבתא שלי מכינה את המנה, הכל התנקז לקסם של טעמים אחידים ומפנקים שבסופו ממתינים לכל אחד מאיתנו צלחת עם רטבים ונשיקות מהמטבח. אז אל תוותרו על המתכון המעלף הזה!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
המרכיבים המדהימים שאנחנו צריכים בשביל להכין את הגיבץ של סבתא כוללים את כל מה שגורם לנו להרגיש בבית. הטעמים המתערבבים יגרמו לכם לרצות למלא את הצלחת עוד ועוד. אז הכינו את המצרכים הבאים:
- 500 גרם בשר טחון (אפשר גם עוף או הודו)
- 300 גרם אורז לבן (לאחר בישול הוא יהיה אוורירי לחלוטין)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 גזר בינוני, קצוץ לקוביות קטנות
- מיץ מלימון אחד
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל, לפי הטעם
- סחוג, טחינה לצידה – למעמד המושלם!
אפשרויות חלופיות
בשנים האחרונות מתאפשר לנו גישה רבה למגוון רחב של אפשרויות באוכל. אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הבשר בטופו או חומוס חם. או אם אתם סובלים מגלוטן, כדאי לשים לב לבחור אורז שהוא ללא גלוטן בצורה מוחלטת.
שלבי ההכנה
והנה זה בא! שלב אחרי שלב, עם הכנות שישאירו לכם טעם משגע על הלשון:
- טגנו את הבצל והגזר במחבת גדולה עד שהבצל שקוף.
- הוסיפו את השום וטגנו עוד דקה.
- הוסיפו את הבשר הטחון ובחושך! תנו לו להתפרק ולהתבשל למשך כמה דקות.
- בזמן שהבשר מתבשל, בושלו את האורז במים רותחים עד ריכוך – בפוטנציה ב-10 דקות.
- לאחר שהאורז התבשל, ערבבו אותו עם הבשר, הוסיפו את מיץ הלימון, כמון, פפריקה, מלח ופלפל, ערבבו היטב.
- אפשר להוסיף סחוג וטחינה בצד – ככה הכל מושלם!
- מומלץ לתת לגיבץ להתקרר טיפה לפני ההגשה, כך הייצוב יהיה נהדר.
תוספות ושדרוגים
ניצלתם את כל המרכיבים? יופי! השדרוגים אפשריים שיגרמו לגיבץ שלכם להיראות אגדי הם:
- פיסות קטנות של גרגרי רימון מעל הגיבץ מיד לאחר ההגשה – הרענון זה חובה!
- תוספת של עשבי תיבול קצוצים כמו פטרוזיליה או נענע – טעם המשגע!
- שכבת גבינה צהובה מעל ואז להכניס לתנור – נמס בפה לחלוטין.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את הגיבץ במקרר? בהחלט! ניתן לשמור אותו בקופסה אטומה במקרר למשך 3-4 ימים.
מה עוד אפשר להוסיף לגיבץ? אתם יכולים להוסיף פטריות, קישואים, או כל ירק אחר שאתם אוהבים.
מה ההמלצה להגיש עם הגיבץ? סלט ירוק רענן וצד של טחינה! זה שילוב מושלם.
האם יש פתרון למי לא אוהב את הגזר? בהחלט. אתם יכולים להחליף בגזר קישואים או נקטרינה, התוצאה עדיין תהיה נהדרת!
אתם ממליצים לאכול את הגיבץ קר או חם? חם, ונתחמש באינסטנציה בשיטת ללקק אצבעות.
האם אפשר לקפיא את הגיבץ? כן! ההקפאה אפשרית וישמר טעים כאשר להוציא מהמקפיא.
האם הוא מתאים לילדים? ברור! ילדים יאהבו את הגיבץ והמרקם המושלם שלו.
מה עושים אם אין לי מיץ לימון? אפשר לשים חומץ במקום או לוותר על החמצות.
מתי הכי טוב להכין את הגיבץ? בכל יום שבו מתחשק לכם משהו חם ומפנק מול הטלוויזיה.
אז ככה, אם אהבתם את המתכון הזה הממכר של הגיבץ של סבתא, אני ממליצה לכם לשתף אותו עם חברים שלכם ברשתות החברתיות, כי כל אחד חייו חייב לטעום את המנה המעלפת הזו. בתיאבון!