סלט שורשים אסייתי עם רוטב סויה דל פחמימיות
בכל פעם שאני מכין את הסלט הזה, אני מתמלא בתחושה של יצירתיות וחיוניות. זה לא סתם סלט – זה סלט שורשים אסייתי מרענן, מנצח, וממש מדהים. השילוב של טעמים ומרקמים כאן הוא פשוט ממכר. בנוסף, אני מספר לכם – כשאתם מכינים אותו בפעם הראשונה, צפויה לכם חוויה משגעת שתשאיר אתכם המומים. תחשבו על צבעים עזים, טעמים חריפים ומתקתקים, ורוטב סויה שמציף את כל החוויה – בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנסביר כיצד להכין את הסלט המהמם הזה, נתמקד במרכיבים. כל אחד מהם ממלא תפקיד משמעותי, וכשהם מתאגדים, התוצאה מעלפת, כאילו בכוונה. כך תיראה רשימת המרכיבים:
- 2 גזר בינוניים, קלופים ומגורדים
- 2 קולרבי, קלופים ומגורדים
- 1 רבע כרוב לבן קטן, קצוץ דק
- ¼ כוס בוטנים קלויים, קצוצים
- ¼ כוס כוסברה קצוצה
- ½ חבילה רוטב סויה, עדיף דל פחמימיות
- 1 כף שמן שומשום
- 1 כף חומץ אורסי
- 1 ס' ג'ינג'ר פרש, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 1 פלפל ירוק חריף, קצוץ (אופציונלי)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
מרכיבים חלופיים
אחד הדברים שאני תמיד חושב עליו הוא איך אפשר לגוון את המתכון הזה. אם אתם רוצים גרסה טבעונית, אתם יכולים להמיר את הבוטנים בשקדים קלויים, והחומץ האורסי ניתן להחליף בחומץ ריזלינג. גם הנגיעה החריפה יכולה להיות עם פלפל אדום חריף אם אתם לא בקטע של ירוק. קיימות אינסוף אפשרויות וכמובן, זהו אגדי!
שלבי ההכנה
ועכשיו, ברשותכם, נתחיל להכין את הסלט היפה הזה. תנו לי להראות לכם עד כמה זה פשוט ומהיר:
- מגרדים את הגזר והקולרבי בעזרת גרater או מעבד מזון – אני ממליץ על גרט קטן, זה יותר כיף!
- קוצצים את הכרוב לדק ומוסיפים אותו לקערת הגזר והקולרבי.
- בקערה קטנה, מערבבים את רוטב הסויה, שמן השומשום, החומץ, הג'ינג'ר והשום עד שהתערובת מתאחדת.
- יוצקים את הרוטב על התערובת הסלט ומערבבים היטב כך שכל הרכיבים יתכסו בשמחה.
- מוסיפים את הבוטנים הקלויים והכוסברה הקצוצה ומערבבים שוב בעדינות.
- אם אתם בקטע חריף, זה הזמן להוסיף את הפלפל החריף.
- מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- מניחים לסלט לשבת כ-10 דקות לפני ההגשה כדי שהטעמים יתאחדו.
תוספות ושדרוגים
אני חייב לשתף אתכם בכמה רעיונות לשדרוגים: אפשר להוסיף חזה עוף בגריל פרוס או טופו מטוגן על מנת להפוך אותו לארוחה מושלמת. מישהו אוהב לפתוח את ההזמנה? כוסברה נוספת או כמה שקדים קלויים מעל יעשו פלאים! ואם אתם חובבי סושי, למה לא להוסיף מעט אצות נורי קצוצות? הכל יאפשר לכם להגיע להרמוניה שלא תאמינו!
שאלות ותשובות
איך שומרים על רעננות הסלט?
כדי לשמור על רעננות הסלט, אני ממליץ להכניס אותו למקרר אחרי ההכנה ולמנע מניילונים או קופסאות לאריזת מדחסים. זה עוזר לשמור על פריכות הירקות.
האם אפשר להכין את הסלט מראש?
בהחלט! אם אתם רוצים להכין כמות למספר ימים, פשוט בחרו להוסיף את האגוזים והכוסברה רגע לפני ההגשה, ולא מלאו אותם יחד עם שאר המרכיבים.
מה אם אין לי חומץ אורסי?
אין בעיה! אפשר להשתמש בחומץ בלסמי או בחומץ תפוחים, התוצאה תהיה שונה אך גם טעימה לא פחות.
האם זה סלט בריאותי?
בהחלט! מדובר בסלט עשיר בויטמינים, דל פחמימיות ובריא. הירקות הם מקור מצוין לסיבים תזונתיים.
האם ניתן להכין גרסה בטעמים שונים?
כמובן, נסו לשדרג עם ירקות נוספים כמו גזר בודד, פטריות או סלרי! כל שינוי יביא עמו עולם אחר של טעמים.
אילו מחיות כדאי לנסות?
מומלץ לשלב גם חצילים קלויים ומעוכים או אפילו אבוקדו מכתשון, להשטיל בבחירה שלכם.
האם אפשר להוסיף עוד ירקות?
בהחלט, זוקיני או רצועות גזר נוספות מזוגגות על השולחן עושות עבודה נפלאה!
למה לשים את הסלט במקרר לפני ההגשה?
קירור קצר מאפשר לסלט לחדור בו את כל הטעמים למשך כ-10 דקות של מנוחה במקרר, שווה כל רגע.
האם אפשר לוותר על הבוטנים?
כמובן, אתם יכולים להשאיר את הבוטנים או להמיר בשקדים, אה, וכמובן תמיד יש גם את האופציה של טחינה אם אתם ממש בקטע קרמי.
איפה נמצא את רוטב הסויה דל פחמימיות?
ניתן למצוא את רוטב הסויה דל פחמימיות ברוב החנויות, סופרמארקטים טבעיים וגם באינטרנט. הוא יכול לשדרג לכם כל סלט, מוכנים למתכון הבאה?
אם אהבתם את הסלט המדהים הזה וכבר שמתם לב כמה קל להכין אותו – אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים שלכם! תנו להם ליהנות מהטעמים העשירים והפתחו את הדלת לסלטים האסייתיים בעולם שלכם. תהנו!