סלמון בתנור עם חרדל וסילאן – הפינוק המושלם לכל ארוחה
שמתם לב כמה מגניב זה להתענג על משקה מרענן ביום קיץ חם? ומה היה קורה אם הייתם יכולים לשחזר את התחושה המדהימה הזו גם בארוחה? סלמון בתנור עם חרדל וסילאן הוא הסוד הממכר שיביא שמחה על הצלחת שלכם! מומלץ לכולם להזמין את טעמיו מגוונים, ולפעמים גם מפתיעים, של המנה האגדית הזו. האיזון המושלם בין העוקצנות של החרדל לבין המתיקות של הסילאן יוצר חוויה בלתי נשכחת.
Zזמן הכנת המתכון וקושי
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן תבילה: 20 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק עבור: 4 מנות
מרכיבים דרושים
כדי להכין סלמון בתנור עם חרדל וסילאן שמתמזג יחד באופן מושלם, יש להסדיר את המרכיבים הבאים:
- 4 נתחי סלמון (כל נתח כ-200 גרם)
- 3 כפות חרדל דיז'ון
- 2 כפות סילאן (או דבש, אם רוצים גיוון)
- 2-3 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
- מיץ מלימון אחד
- עלי טימין טרי לקישוט (אופציונלי)
כמובן שיש אפשרויות רבות לשדרוג, כמו שימוש בדגי סלמון אורגניים או תוספות שונות כמו אגסים קלויים שניתן לשים בתנור יחד עם הסלמון. כך ניתן לשדרג את המנה לכמה רמות! ומה שנוגע לחרדל, יש המון סוגים, ולכן אתם יכולים לנסות כל פעם כמות אחרת או לנקוט בחרדל מתוק. זה יכול להוסיף עוד פן מעניין למנה!
שלבי ההכנה
בואו נתחיל עם ההכנה המושלמת, שתהיה כל כך נוחה וזורמת שלא תבינו איך הזמן עובר.
- לחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את נתחי הסלמון בתבנית אפייה אחרי שדרגנו אותה ב-2-3 כפות שמן זית.
- בקערה נפרדת, מערבבים את החרדל, הסילאן, המלח, הפלפל ומיץ הלימון עד שהתערובת אחידה.
- מרטיבים את נתחי הסלמון בתערובת החרדל והסילאן, כך שכל נתח יעטוף בטעמים המדהימים.
- מוסיפים את עלי הטימין מעל הנתחי סלמון, והם ממש יתמזגו עם הטעמים.
- מכניסים לתנור למשך 20 דקות, עד שהדג מתבשל אך עדיין נשאר עסיסי ונימוח.
- אם רוצים, אפשר להמיס את הסלמון לפחות ל-2 דקות נוספות על תוכנת גריל כדי לקבל קרנצ' יפה!
- מוציאים מהתנור ומניחים לה descansar (לנוח) במשך 5 דקות قبل ההגשה.
יש משהו בניחוחות הדג הזה שממיס את הלב. באותו רגע שפותחים את התנור, הם מסניפים את ריח הדגים הממתין בציפייה על הצלחת שלכם.
שדרוגים ותוספות
אם אתם רוצים להרגיש מגוונים ולעלות על המדרגה העליונה של הקולינריה, אפשר לנסות להוסיף תוספות. לדוגמה, ירקות קלויים בתנור כמו תפו"א, גזר או קישואים. הם יתמזגו לצד הסלמון באהבה והאוכל יהפוך למושלם. אפשר גם להכין סלט מרענן בצד עם עלים ירוקים ורוטב לימון.
ולסיום, אל תשכחו לשתף את המתכון המהמם הזה עם חברים! כשמדובר באוכל טעים, מוטב לא לעשות זאת לבד.
שאלות ותשובות
מה ניתן להשתמש במקום סילאן?
אם אתם לא אוהבים סילאן, ניתן להשתמש בדבש או אפילו במייפל. כל אחד מהם יוסיף נגיעה מתוקה, שתמשוך את הלשון.
האם אפשר להכין את המתכון הזה על גריל במקום בתנור?
בוודאי! פשוט שימו את הנתחי סלמון על גריל במשך כ-5 עד 7 דקות, ואם יש לכם גג, אין על גריל פחם עם טעמים מעושנים.
מה קורה אם סלמון נשאר לי במקרר?
ניתן לשמור אותו למשך יומיים במקרר, פשוט תניחו אותו בשקית אטומה כדי לשמור על הטעמים.
האם אפשר להשתמש בשיטות בישול אחרות?
כמובן! ניתן להכין סלמון עם חרדל וסילאן גם על כיריים במחבת, פשוט תבשלו אותו 4-5 דקות מכל צד.
האם זה מתאים לתפריט דל פחמימות?
בהחלט! זו מנה מלאה בטעמים בריאים, המספקת שומנים איכותיים וחלבון.
האם קטעי הסלמון משתנים באיכותם?
בהחלט! סלמון טרי הוא תמיד המועדף, אבל גם סלמון קפוא יכול להיות מעולה. פשוט הקפיאו אותו עד שיתחמם באיטיות במקרר.
אומרים שסלמון הוא דג בריא. למה?
סלמון עשיר באומגה 3, שמסייע בבריאות הלב ומפחית דלקות. אז זו לא יכולה להיות בחירה יותר טובה.
האם אפשר לשנות את סוג הדג?
כן! ניתן להשתמש בדגים אחרים כמו דג טונה או דניס – פשוט יש להתאים את הזמן הבישול.
כמה זמן לוקח להכין את המנה?
כפי שציינו, זמן ההכנה הכולל הוא לפחות 55 דקות, כולל ההכנה והאפייה.
מה אפשר להגיש לצד המנה הזו?
אני ממליץ על פירה תפו”א, סלט ירוק או ירקות צלויים. הם משתלבים נהדר עם הסלמון!
הצעד האחרון והכי חשוב – אל תשכחו לשתף את המתכון המפנק והכל כך טעים הזה בברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים! זה הזמן לפנק את הקרובים לכם בארוחה בלתי נשכחת!