עוגה מדהימה ללא גלוטן וללא סוכר
כשחושבים על עוגה, הדמיון לרוב נודד לעונג מתוק, ארומה משגעת שנפוצה באוויר ונגיעות של סוכר שמזמינות אותנו ללקק את האצבעות. ואולם, מה אם אגיד לכם שאפשר לייצר עוגה מדהימה שנותנת את כל התחושות הללו – ללא גלוטן וללא סוכר? זה נשמע כמו חלום, נכון? אבל ממש כמו סבתא שרקחה את הסודות שלה, גם אנחנו יכולים להפוך את החלום הזה למציאות!
העוגה שלנו היא לא רק פינוק – היא גם בריאה, אוורירית ואפילו נימוחה. אתם תתאהבו בטעמה המושלם ובמרקם שלה, ובוודאות תרצו לשתף את המתכון עם כל החברים. אז בואו נתחיל, כי מה שצריך לעבור במשך שעות על מתכון שDouglas Adams היה מתגאה בו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כשמדובר ברכיבים, המתכון שלנו מתגאה בחומרים טבעיים שמתאימים לכל הדיאטות וההעדפות. בואו ניכנס לפרטים:
- 2 כוסות קמח שקדים
- 1/2 כוס דחוסה של תאריך מדברי מגולל (למדללים את הממתיק למחצה)
- 1/2 כוסי מיץ תפוזים טרי
- 4 ביצים בינוניות
- 1/4 כוס שמן קוקוס מומס
- 1 כוס אגוזי לוז קצוצים
- 1 כפית קינמון טחון
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
אתם יכולים להישאר רגועים אם אתם טבעוניים, כי ניתן לשדרג את הביצים על ידי שימוש ב"משקה זרעי צ'יה". פשוט מעבירים שתי כפות של זרעי צ'יה עם ארבע כפות מים, ומניחים למשך 15 דקות שיהפוך למעין ג'ל מתוק.
שלבי ההכנה
והנה מגיע החלק המעניין: שלב ההכנה. אין דבר כזה מתכון שאין בו שלבים מבולגנים. נחמד לדעת כמה אנחנו הולכים לשחק במטבח, נכון?
- מחממים מראש את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה גדולה את קמח השקדים, קינמון, אבקת סודה לשתייה ומלח.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם מיץ התפוזים, התמרים, שמן הקוקוס ותמצית הווניל.
- מוסיפים את החומרים הרטובים לקערת החומרים היבשים ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את אגוזי הלוז ומערבבים בעדינות.
- שמים את התערובת בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים למשך 30-40 דקות, או עד שהעוגה חוזרת כשהופכים אותה ותפוסה מבפנים.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני שחותכים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אחרי שצעדנו את כל הדרך למטבח והתעסקנו בעוגה, הגיע הזמן לדבר על שדרוגים. שנבין שבמתכון שלנו יש מרחב לניסוי!
כדאי לשקול להוסיף פירות יער לתוך התערובת לפני האפייה כדי להוסיף טעם רענן וכמה צבעים מהפנטים. תוכלו גם לשדרג את פני העוגה עם אגוזי קקאו קצוצים מעל, או לקשט אותה עם קצפת מקצפת שמנת קוקוס!
ואם אתם מרגישים daring, למה לא לשדרג את השוקולד עם שוקולדים מרירים מעל העוגה כשהיא יוצאת מהתנור? זה אגדי!
שאלות ותשובות
האם זה באמת אפשרי להכין עוגה ללא סוכר?
בטח! בעזרת תמרים ודברים טבעיים אחרים, ניתן לקבל מתיקות מדהימה מבלי להשתמש בסוכר מעובד.
האם אני יכול להכין את העוגה הזו ללא ביצים?
בהחלט! ניתן להשתמש בזרעי צ'יה כאמור או באופציה של מחיות תפוחים עבור תוצאה דומה.
מה אם אין לי קמח שקדים?
אפשר להשתמש בקמח קוקos או בתערובת קמחים ללא גלוטן שמתאימה לכם.
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
כמובן! הוציאו לפני ההגשה והניחו לה להתעורר בטמפרטורת החדר.
האם אני צריך להשתמש בתבנית עגולה?
לא בהכרח, כל תבנית מתאימה, אבל אל תשכחו לבדוק אם צריך להשוות את זמן האפייה.
כמה קלוריות יש בעוגה הזו?
מאחר וישנם רכיבים בריאים, העוגה הזו יחסית דלת קלוריות, אבל הכל תלוי בכמויות כמובן.
האם עלי להשתמש בשמן קוקוס?
אפשר להשתמש בשמן זית או שמן אחר שאתם אוהבים אבל השם קוקוס מוסיף בטעם נפלא!
למה כדאי לי להכין עוגה זו בעונת הקיץ?
לחקור את הטעמים הרעננים של פירות הקיץ זה אספקט סופר מדהים ומרענן!
איך אני יכול להגיש את העוגה לאורחים שלי?
איכשהו, עוגות פנטסטיות כמו זו תמיד מפנקות. עשו חיתוכים פרודוקטיביים וכוסות קפה ליד.
האם יש דרך לשדרוג טעם נוסף?
אולי תוספת של קינמון או אפילו קקאו מריר עבור טוויסט של קקאו משגע.
אם אתם מבינים שהמתכון הזה זה פשוט מה שאתם מחפשים, אל תהססו לשתף אותו בחופשיות עם כל חברים שלכם ברחבי הרשתות החברתיות!