עוגה מדהימה מקמח שקדים ללא סוכר
כולנו מכירים את הרגע שמשהו מתוק ומופלא ממלא את החיים שלנו באושר. אני מדבר על הרגע הזה כשאתם פותחים את דלת התנור ומריחים את ניחוח העוגה הטרייה שמתפשט ברחבי הבית. כעת, דמיינו שזה לא רק ניחוח; מדובר בעוגה מקמח שקדים, כזאת ללא סוכר שתשאיר אתכם מרגשים טוב ורעננים. אני מבטיח לכם שברגע שתטעמו את העוגה המעלפת הזאת, תגלו שאתם יושבים על כיסא הקטגוריה "הרגעים הכי טפשיים שאפשר להתמכר אליהם", כי מדובר במעיין חומר ממכר!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
זו לא עוגה פשוטה. מדובר בהרפתקה קולינרית שמשלבת טעמים שונים וכל כך הרבה יתרונות בריאותיים!
- 250 גרם קמח שקדים
- 4 ביצים large
- 100 מ"ל שמן קוקוס מומס או שמן זית
- ½ כוס דחוסה של תחליף סוכר (כמו סטיביה או אגבה)
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- ¼ כפית מלח
- אפשרות לשדרוג: קוקוס טחון או פירות יער לתוספת טעם מרענן
עכשיו, לפני שנמשיך עם שלבי ההכנה, יש לי טיפ קטן: אם אתם לא אוהבים קמח שקדים או רוצים לנסות משהו חדש, יכולים להחליף אותו בקמח סויה או קמח חומוס, תוצאות עשויות להיות שונות אך לא פחות מדהימות!
שלבי ההכנה
ואוו, נראה שהגענו לשלב הכי משוגע במתכון – שלבי ההכנה. המתח בשיאו וההתרגשות גוברת.
- חמים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים בקערה גדולה את ביצים, שמן קוקוס ותמצית וניל, ומערבבים היטב.
- מוסיפים את תחליף הסוכר ומערבבים שוב עד שהתערובת מתמזגת היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את קמח השקדים, אבקת סודה לשתייה ומלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה בהדרגה, תוך ערבוב.
- אם רוצים, אפשר להוסיף קוקוס טחון או פירות יער בשלב הזה ולערבב עד שהתערובת חלקה.
- מעבירים לתבנית עיגול קפיצית (22 ס"מ) משומנת ויוצרים גובה אחיד בעוגה.
- אופים במשך 30 דקות או עד שהעוגה מזהיבה ומשחימה. קצות העוגה צריכים להיות יציבים, וחלקה הפנימי צריך להיות רך.
- מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר לפני החיתוך.
- ללקק את האצבעות – כי זו עוגה שאי אפשר לעמוד בפניה!
לאחר שסיימנו את שלבי ההכנה, זו הזדמנות הראויה לדבר על תוספות מטריפות לעוגה. הוספת אגוזי לוז קלויים או רוטב שוקולד מריר מעל העוגה יכולה להקפיץ אותה להנאה חדשה. בנוסף, אתם יכולים לנסות לקשט אותה עם פרוסות של פירות טריים או קצפת דלה בקלוריות. זה פעמיים מענג!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את העוגה ללא ביצים?
כמובן שכן! אפשר להשתמש ב-4 כפות של רסק תפוחים או חצי בננה מרוסקת כדי להחליף את הביצים. התוצאה תהיה עוגה רכה וטעימה.
אפשר לאפות את העוגה בתבנית מרובעת?
בהחלט. תבנית מרובעת תדרוש רק שינוי בזמן האפייה, היא עלולה להתבשל מעט יותר מהר.
האם העוגה מתאימה לדיאטה דלת פחמימות?
כן, היא מצוינת לדיאטות דלות פחמימות, כי קמח שקדים הוא מרכיב נמוך בפחמימות, אך עדיין עשיר בטעמים ובערכים תזונתיים.
מה זמן השימור המומלץ של העוגה?
עוגה מקמח שקדים יכולה להחזיק מיום עד יומיים בטמפרטורת החדר, ויכולה להישמר במקרר עד שבוע!
האם המנה מתאימה לבילוי עם ילדים?
בהחלט! ילדים אוהבים מתוקים, ובמיוחד כשזה בריא ואין בו סוכר. הם יכולים לקחת חלק בהכנה וליצור חוויה משפחתית!
מהי השידרוגים המומלצים לעוגה?
שדרוגים כמו אגוזים קלויים, שוקולד מריר או פירות יער יכולים להוסיף לה טעמים חדשים ומפתיעים.
האם אפשר להשתמש בשמן אחר?
יכול להיות. שמן קוקוס הוא אידיאלי, אך שמן זית או שמן זרעי ענבים יכולים להוות חלופה מצוינת.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כשקיסם יוצא יבש כשהוסרים אותו מהעוגה. 30 דקות בדרך כלל מספיקות, אך כל תנור מתנהג קצת אחרת.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! עוגה מקמח שקדים יכולה להקפיא בצורה טובה. חשוב לקרר אותה לחלוטין לפני הקפאה.
מה הכי טעים לאכול עם העוגה?
בשילוב עם תה חם או קפה, תוכלו ליהנות מהעוגה בצורה הכי טעימה שיש ולהתענג על עונג מתוק שירגש את כל החושים.
תנו לנו את דעתכם על המתכון. שתפו עם חברים והביאו איתכם לעולם את העונג המושלם הזה!