"`html
עוגיות אמסטרדם פרווה – מתכון שאי אפשר לעמוד בפניו
נכנסים לראשית האביב, האוויר מתמלא בניחוחות מתוקים והרצון להתפנק עולה לשיאים חדשים.
בדיוק לשם כך, יש לנו מתכון עוגיות מדהימות, משטחים במרוק לשוקולד ובמלטש של ניחוחות מזרחיים
שיתפסו את הלב ואת החיך שלכם. עוגיות אמסטרדם פרווה הן לא סתם עוגיות – הן חוויה, הן כמו בגדים
חדשים, ריחנים ומלאים בשמחה. יש בהן כל כך הרבה טעמים וצבעים, שתיכף תבינו למה הן זוכות לפופולריות אדירה.
אז אם אתם ממתינים למשהו אגדי, והחיך שלכם רוצה להרפתקה, אתם בהחלט במקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כעת נצלול לתוך רשימת המרכיבים לכל עוגיה מדהימה שמכינה את עצמה. תודו שהשמות של החומרים
כבר מבעירים את התיאבון!
- 200 גרם קקאו איכותי
- 150 גרם שמן קנולה
- 150 גרם סוכר חום כהה
- 250 גרם קמח לבן
- 50 גרם אגוזי לוז קצוצים
- 100 מ"ל מים פושרים
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון
- 1 כפית תמצית וניל
- שוקולד מריר קצוץ לקישוט (אופציונלי)
אפשר לשדרג את המתכון על ידי הוספת שוקולד חלב במקום המריר או לגרסה טבעונית פשוטה
באמצעות החלפת השמן בממרח קקאו. כל גירסה תהפוך את המתכון הזה למושלם בדרכים שונות.
שלבי ההכנה
הנה הכנה של העוגיות. תהליך מהנה שמלווה בניחוחות של קקאו ושוקולד. אל תדאגו, לא תצטרכו
להיות שפים בשביל זה, פשוט עקבו אחרי ההנחיות!
- בקערה גדולה, נערבב את הקקאו, השמן וסוכר החום עד שהתערובת מתאחדת. הריח שיתפוס אתכם
ישר יקפיץ אתכם. - נוסיף את המים הפושרים ותמצית הווניל. נמשיך לערבב עד שהתערובת חלקה.
- ננפה את הקמח, הסודה לשתייה והקינמון לתוך התערובת, ונערבב בעזרת כף עץ עד שהקמח פוסע לאט.
- נוסיף את אגוזי הלוז הקצוצים ונטמיע היטב בתערובת.
- נכסה את הקערה עם ניילון נצמד ונניח במקרר לשעה להתייצבות.
- נלחץ את התערובת לעוגיות קטנות והניח אותן על תבנית הכנה מרופדת בנייר אפייה.
- אם רוצים, מפזרים מעל שוקולד קצוץ מתוק.
- נחמם את התנור ל-170 מעלות ונאפה את העוגיות במשך 10-12 דקות עד שהן מתייצבות אך רכות מבפנים.
- לאחר שהן מתקררות מעט, נעביר את העוגיות למגבת שטוחה. אלה ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו הגיע הזמן לחלום קצת ולהתפרע עם תוספות!
העוגיות משגעות בפני עצמן, אבל יש לנו כמה רעיונות ששווה להעיף עליהם מבט.
- הוספת ציפוי שוקולד: חוץ משוקולד קצוץ, אפשר לשקול לשקול שכבת ציפוי שוקולד תוך כדי שמירת
כל טיפות השוקולד מריר שמסביב. - עיטורים ריקים: הוספת אגוזים קצוצים או שקדים, או אולי קמצוץ של קוקוס שישטף על שם הלבנה.
- חוויות טעמים: אפשר לשלב קינמון עם ציפורן או מוסיפים ג’ינג’ר צפיני.
שאלות ותשובות
האם אני יכול להמיר את הקמח לקמח ללא גלוטן?
בהחלט! ניתן למצוא קמחים ללא גלוטן שמתאימים לאפייה. השתמשו בקמח תפו”א או קמח שקדים.
האם אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב?
בהחלט! זו אפשרות מצוינת למי שאוהב את המתוק. פשוט שימו את השוקולד החלב במקום המריר באותה הכמות.
מה לעשות אם יש לי בעיית אלרגיה לאגוזים?
אם יש לכם אלרגיה, פשוט השמיטו את אגוזי הלוז מהמתכון. העוגיות עדיין יהיו מצוינות!
האם ניתן לאחסן את העוגיות? לדעתי הן לא ישרדו כל כך הרבה!
מניסיון שלי, העוגיות האלה לא שורדות יותר מיום-יומיים, אבל אם כן, שימו אותן בקופסה אטומה.
מה עדיף, לקשט לפני או אחרי האפייה?
על מנת לשמור על קישוט, כדאי לפזר את השוקולד קצוץ לפני האפייה.
כמה זמן ניתן לשמור על העוגיות?
אם שמרתם אותן בקופסה סגורה ומאוחסנות במקום יבש וקריר, הן יחזיקו מעמד שלושה-ארבעה ימים.
מה לעשות אם הבצק רך מדי?
אם הבצק רך מדי, נסו להוסיף עוד קמח בהדרגה עד שהתערובת תהיה נוחה למגע.
האם אני יכול להוסיף קקאו מריר במקום חלק מהקמח?
כן, אבל מומלץ לא להשיג את הכמות על מנת לא לפגוע במרקם.
האם המתכון אפשרי כעוגיות רכות או פריכות?
עם אפייתן למשך פחות זמן, מתקבלות עוגיות רכות. אך אם תאפו יותר מזמן, תקבלו בחירה פריכה.
האם אני יכול להוסיף פירות יער לעוגיות?
נשמע מדהים! תוספת של פירות יער בהכנה תיתן גם טעם פירותי מעניין וגם אסתטיקה!
ועכשיו, כשיש לנו את המתכון הזה לנפלאות העוגיות, אנחנו ממליצים לכם לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם ולהפיץ את הפינוק המושלם הזה לחברים.
שיהיה בהצלחה, ושיהיה לכם רגעים מתוקים וממכרים עם עוגיות אמסטרדם פרווה המושלמות.
"`