עוגיות טחינה ללא סוכר וללא גלוטן
האם אי פעם מצאתם את עצמכם מתפתים לעוגיות שהן פשוט מדהימות, ממכרות ולא שמות אותנו בלחץ של הממתיקים? עוגיות הטחינה הללו הן הפתרון האגדי שלכם! עם המרקם הנימוח והטעם המעלף, מדובר בקינוח שיכול לגרום גם לאדם הכי ביקורתי להתאהב בהם. והחלק הטוב ביותר? הן ללא סוכר וללא גלוטן, כל כך בריאות, שהן נעשות במהירות ויש לכך עוד צדדים טעמים ומפנקים שממש לא תרצו לפספס.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- כמות מנות: 12-15 עוגיות
הרכיבים הדרושים
הסוד לעוגיות הטחינה המושלמות טמון לא רק בטחינה, אלא בשילב של רכיבים טבעיים ובריאים, שיהפכו את הקינוח שלנו למדהים:
- 200 גרם טחינת שומשום איכותית
- 100 גרם שיבולת שועל (לגרסה ללא גלוטן, שיבולת שועל ללא גלוטן)
- 50 גרם קקאו איכותי (לא ממותק)
- 100 מ"ל מים
- 1 כפית קינמון
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
- 100 גרם אגוזים קצוצים (אופציונלי)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים על השולחן, כדאי לדעת שהטחינה שיבנה את הבסיס לעוגיות שהן אווריריות וממכרות. כשזה מגיע לעוגיות טחינה, השומשום נותן לחשק תמידי ללקק את האצבעות!
מרכיבים חלופיים
רוצים לגוון? אין בעיה! אפשר לשדרג את המתכון בכמה דרכים יצירתיות:
- גרסה טבעונית: פשוט וותרו על האגוזים ואתם בטוחים שתיהנו גם בלעדיהם.
- תוספת חלבון: הוספת חלבון אבקה תעשה את העוגיות שלכם אפילו בריאות יותר!
- ללא גלוטן: השתמשו בשיבולת שועל מיוחדת או קמח שקדים.
שלבי ההכנה
עכשיו שהרכיבים מוכנים, אנו מתקדמים לשלב המלהיב – ההכנה! שימו לב, כל שלב כאן חשוב לא פחות מהאחרים, אז כדאי להקפיד עליהם:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים היטב את הטחינה, המים, תמצית הווניל והשוקולד.
- מוסיפים את שיבולת השועל, קקאו, קינמון, מלח וסודה לשתייה. מערבבים היטב עד שהכל מתערבב בצורה אחידה.
- אם בחרתם להוסיף אגוזים, זה הזמן לשלב אותם.
- מניחים את התערובת במרווחים של כף על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 15 דקות עד שהן משחימות מעט אך עדיין רכות.
- מניחים להן להתקרר במשך 10 דקות לפני שמצננים על רשת.
והנה, יש לכם עוגיות טחינה מושלמות, נימוחות ונפלאות! ברגע שתקחו ביס, תרגישו כאילו אין סיכוי להפסיק לנשנש. זה פשוט משגע!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להוציא את המקסימום מהעוגיות המהממות הללו, ניתן לשדרג אותן בדרכים רבות:
- שוקולד מריר קצוץ מוסיף טעם מתוק נוסף לעוגיות.
- תוספת פירות יבשים כמו חמוציות או משמשים יבשים יניבו מתיקות וקטעים טעמים מגוונים.
- קצת קוקוס קצוץ? ייתן גוון טעים ואקזוטי!
שאלות ותשובות
האם ניתן לשמור את העוגיות במקרר? בהחלט! ההמלצה שלי היא לאחסן את העוגיות בקופסה סגורה במקפיא, שם הן יכולות להחזיק עד חודש.
אפשר לשים את העוגיות בתבנית אחרת? כן! אפשר להניח בתבניות סיליקון או אף להכין אותן כעוגה קטנה. השגיחו על זמני האפייה!
האם הטחינה מתאימה לכל הדיאטות? טחינה היא מקור מצוין לשומן בריא ועשירה בחלבון, כך שהיא מתאימה לרוב הדיאטות, כולל טבעונית.
איך אוכל להפוך את המתכון ליותר עשיר? אפשר לשדרג עם אגוזים קצוצים, שוקולד מריר ותרמיל עראק לקצת טעם מעניין!
אילו משקאות כדאי להגיש לצד העוגיות? תה ירוק או כוס קפה של בוקר יתקבלו בברכה.
האם אפשר להחליף את הקקאו במשקה אחר? כמובן! ניתן להשתמש בכל אבקה שאוהבים – שוקולית, חרובים או אפילו מיני תבלינים.
מה אם אני רוצה עוגיות קטנות יותר? פשוט שימו כמות קטנה יותר על התבנית והפחיתו את זמן האפייה.
האם המתכון מתאים גם לילדים? בהחלט! זה מתכון קל, בריא ומושלם לילדים, שאוהבים את המוקד הכינוחי.
באיזה מצבים אפשר להכין עוגיות טחינה הללו? בכל מצב שרוצים לפנק את עצמכם או את הסביבה באוכל טעים ובריא – חופיקה, ימי הולדת ואפילו סתם לאפייה אחר הצהריים.
האם יש מקום לערבב חומרים רטובים ורכיבים יבשים? כמובן, בהחלט יש לסדר את זה לפני האפייה כדי לקבל את התוצאה המושלמת!
אם גם אתם מתלהבים מהממתקים האלו, שתפו את המתכון ברשתות החברתיות, כך כולם ייהנו מיני טעמים מדהימים! בואו נשתף ונפיץ את החיוכים!