עוגיות ללא גלוטן וללא סוכר – רק בריאות וכיף!
אם אתם מחפשים משהו מתוק, בריא, משגע וממכר, הגעתם בדיוק למקום הנכון! אנחנו עומדים לגלות לכן מתכון מעולה לעוגיות שאין להן יריב. עוגיות שלא רק שאין בהן גלוטן, אלא גם אין בהן סוכר, כך שאפילו אנשים שמקפידים על תזונה דלת פחמימות יכולים ליהנות מהן. כשהיופי במאפה הזה הוא שהם מדהים ומוכנים תוך מספר דקות, שתוכל לשתף עם כל המשפחה והחברים.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קל | מספר מנות: 12 עוגיות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- מספר מנות: 12 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגיות בריאות אלה, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 1 כוס קמח שקדים
- 1/2 כוס חמאת שקדים
- 1/4 כוס דחוסה של תמרים מגולענים
- 1 ביצה
- 1/2 כפית קינמון טחון
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כוס אגוזים קצוצים (לפי בחירה)
- 1/4 כוס שוקולד מריר קצוץ (ללא סוכר)
אפשר לשדרג את המתכון ולהשתמש באגוזי לוז או פקאנים במקום אגוזים קצוצים. גם חצי חצי של קמח שקדים וקמח קוקוס יכול להיות תחליף מצוין.
שלבי ההכנה
עכשיו, בואו נתחיל בהכנה המהירה והכדאית של העוגיות, שיגרמו לכם ללקק את האצבעות!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית עם נייר אפייה.
- שמים את התמרים במעבד מזון ומעבדים עד לקבלת מחית חלקה.
- מוסיפים למעבד את חמאת השקדים, ביצה, קינמון, מלח וסודה לשתייה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את קמח השקדים ומערבבים שוב עד שהתערובת מתאחדת.
- שמים את האגוזים הקצוצים ושוקולד המריר בתערובת ומערבבים בעדינות.
- בעזרת כף, מניחים עגלות קטנות מהתערובת על תבנית האפייה במרחקים.
- אופים במשך 15-20 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות ומושלמות.
- מצננים על רשת לפני האכילה.
תוספות ושדרוגים
שדרוגים לתוספות יכולים ממש להקפיץ את העוגיות שלכם. כאן כמה רעיונות:
- אפשר להוסיף לתערובת פירות יבשים קצוצים כמו משמשים או צימוקים.
- לתוספת פריכות, אפשר לשלב גם פצפוצי שוקולד מריר עם אגוזי לוז קצוצים.
- אם רוצים לגרום לעוגיות להיות יותר שוקולדיות, פשוט להגדיל את כמות השוקולד המריר.
שאלות ותשובות
מה היתרונות של קמח שקדים?
קמח שקדים עשיר בחלבון, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת עבור אנשים שמחפשים תחליף לקמח חיטה. הוא גם דל פחמימות, מה שהופך אותו לאופציה מצוינת עבור דיאטות דלת פחמימות.
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את העוגיות?
עוגיות אפשר לאחסן בכלי אטום במקרר ל-3-4 ימים. ניתן גם להקפיא אותן, וליהנות מהן בכל פעם שיש רצון למשהו מתוק.
האם ניתן להכין את העוגיות עם שוקולד לבן?
בהחלט! שוקולד לבן יכול להוסיף טעם מתוק נוסף לעוגיות. פשוט לוודא שהוא גם ללא סוכר.
האם אפשר להכין את העוגיות ללא ביצים?
כמובן! ניתן להשתמש ב-1/4 כוס מחית בננה או 1/4 כוס רסק תפוחים כהחלפה לביצה.
מהי הטמפ' האידיאלית לאפיית העוגיות?
אפיית העוגיות בטמפ' של 180 מעלות צלזיוס נותנת את התוצאות הכי טובות עם שולי עוגיות קשות וכמובן מרכז רך ונימוח.
האם ישנה דרך להפוך את העוגיות גם לטעימות וריחניות?
אפשר להוסיף כמה טיפות של תמצית ווניל לתערובת, וזה ייתן גם טעם וגם ריח מדהים!
האם אפשר להכין את העוגיות לפני האירוח?
בהחלט! אתם יכולים להכין את העוגיות יום או יומיים מראש, ואפילו להקפיא אותן ולהוציא ביום האירוע.
האם יש אפשרות להשתמש בקמח קוסרי במקום קמח שקדים?
קמח קוקוס מכיל יותר סיבים אך פועל אחרת במתכונים. יש להוסיף Flüssigkeit כדי לשמור על המרקם הנכון.
כמה אחוזי פחמימות יש בעוגיות?
תלוי במרכיבים, אבל לרוב עוגיות אלו מכילות הרבה פחות פחמימות מעוגיות קלאסיות. זה בהחלט יתרון!
האם יש טיפים נוספים להכנת העוגיות?
שימו לב לא לאפות יותר מדי, כל עוד מרכז העוגיות נראה רך זה בסדר! הן ימשיכו להתקשות גם אחרי הוצאתן מהתנור.
עכשיו, כשהעוגיות המדהימות האלו מוכנות, אתם בהחלט יכולים להתפנק על מחמאה או שתיים מחברים. תשתפו את המתכון עם משפחה וחברים ברשתות החברתיות, ותחוו לכולם את הטעם האגדי של העוגיות האלה!