עוגיות מקמח שקדים ללא סוכר
העולם המופלא של האפייה טומן בחובו אין ספור אפשרויות להרפתקאות טעימות, ואם יש משהו שיכול להביא את הנפלאות הללו למרכז הבמה – אלו הן עוגיות מקמח שקדים ללא סוכר! כולנו מכירים את השוקולד המומס והבצק הרך של העוגיות המסורתיות, אך כאן אנו פונים לכיוון חדש, בריא ומדהים, שיביא לכל אחד מאיתנו את הטעמים האהובים מבלי להכביד על הגוף. מדובר בעוגיות ממכרות, גבוהות בניחוח של שקדים, עם מרקם נימוח שיתמוסס בפה ויבטיחו לכם חוויית טעמים מעלפת בשילוב עם יתרונות בריאותיים.
זמן הכנת המתכון: 20 דקות, רמת קושי: קלה, מנות: 12-15 עוגיות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מניחים בתבנית: 12-15 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את העוגיות האגדיות הללו, נזדקק לרשימה פשוטה אך מדויקת של מרכיבים:
- 200 גרם קמח שקדים
- 50 גרם חמאה מומסת (אפשר גם שמן קוקוס לטבעונים)
- 2 ביצים
- 100 גרם ממתיק טבעי (כמו סטיביה או ממתיק אחר לפי הע preference שלכם)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- קורט מלח
- נשיקה של קינמון (לא חובה, אבל מוסיפה קסם)
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, כדאי להתחיל לדבר על חלופות. אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, רק תחליפו את הביצים בתחליף ביצה צמחי כמו "שתיים כפות רסק תפוחים" או "כף זרעי צ'יה עם שלוש כפות מים".
שלבים להכנה
מתחילים את הליך האפייה המרגש שלנו!
- מניחים את כל החומרים היבשים בקופסה שולחנית – קמח שקדים, סודה לשתייה, מלח וקינמון.
- מערבבים היטב את כל המרכיבים היבשים עד שהכל מתאחד.
- בקערית נפרדת, מכניסים את הביצים, חמאה מומסת ותמצית וניל ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים בקפידה עד שהתערובות מתאחדות.
- אם אתם רוצים, ניתן להוסיף לשם שינוי של טעם אגוזים קצוצים או שוקולד מריר קצוץ במקום.
- מניחים את התערובת המוכנה במקרר למשך 10 דקות כדי שהבצק יתקשה.
- בינתיים, מחממים את התנור על 180 מעלות צלזיוס ומניחים נייר אפייה על תבנית האפייה.
- כשהבצק הופך להיות מעט יותר קשה, יוצרים עיגולים קטנים ומניחים על התבנית.
- אופים את העוגיות במשך 10 דקות, עד שהן מתחילות להתייצב.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר על רשת.
ובכך, עוגיות מדהימות שלנו מוכנות לשליחה לשולחן או לפינת הקפה. נהדר! איזה ריח נפלא!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
כמו בכל מתכון, האפשרויות הן אינסופיות! אפשר להוסיף לתערובת אגוזים קצוצים כמו אגוזי לוז או פקאנים, או להחליף את קינמון בשוקולד מריר קצוץ. אם אתם מחפשים גוון נוסף, למה לא לשדרג למעט פירות יבשים קצוצים כמו צימוקים או חמוציות?ועבור אלו שאוהבים טעמים טרופיים, אפשר להוסיף קוקוס קצוץ. זה משגע!
שאלות ותשובות
מהי דרך ההכנה הנוחה ביותר לעוגיות מקמח שקדים?
ההכנה נוחה מאוד כי כל החומרים מתערבבים בקלות. בעבודה עם קמח שקדים, חשוב לדעת שהוא דורש פחות נוזלים מאשר קמח חיטה.
כמה זמן שומרות העוגיות?
העוגיות נשמרות 4-5 ימים בקופסה סגורה בטמפ' חדר. הצעה מיוחדת היא להקפיא אותן, כך תוכלו להוציא לפי הצורך!
האם ניתן להכין את העוגיות ללא ביצים?
כן, כמובן! כפי שציינו, ניתן להשתמש ברסק תפוחים או זרעי צ'יה כאופציה טובה לטבעונים.
האם אני יכול לשים שוקולד מריר בעוגיות?
בוודאי! שוקולד מריר עוזר ליצור טעם מענג, ממש לא כדאי לפספס את זה.
האם אפשר להשתמש בקמח אחר?
קמח שקדים הוא בסיס מצוין לעוגיות, אך אם אתם רוצים לנסות שיטות אחרות, קמח קוקוס יכול להיות אפשרות. רק תזכרו שהוא סופג יותר נוזלים!
במה עוגיות מקמח שקדים שונות מעוגיות קלאסיות?
העוגיות מקמח שקדים מציעות טעם אגדי ובריא יותר, מה שהופך אותן לבחירה מצוינת עבור אנשים שמנסים להפחית סוכר או לגלוטן.
האם ניתן להכין את העוגיות עם ממתיקים אחרים?
כמובן! אתם יכולים להשתמש בממתיקים כמו דחף אגבה או סוכר קוקוס.
באילו מצבים מומלץ להוסיף אגוזים?
אגוזים מוסיפים קראנץ' ובריאות, ולכן כדאי להוסיף אותם אם אתם אוהבים טעמים קלאסיים ועשירים.
מהי ההמלצה לי לתוספות?
תוספות כמו קוקוס, פירות יבשים ושוקולד הם ממש נהדרים! שדרגו לטעמים מיוחדים!
האם ניתן לאכול את העוגיות מיד לאחר האפייה?
כדאי להמתין עד שהן יתקררו מעט, מרקם נימוח שלהן יתגלה ביותר רק לאחר קירור.
אני מקווה שהמתכון שלכם הצליח! הכנתם עוגיות מקמח שקדים מדהימות, אז מה אתם מחכים? שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם במגוון רשתות חברתיות, ותנו להם לטעום מהפלאים שיצרתם!