עוגיות ריבת חלב מדהימות וממכרות
אם אתם מחפשים את הממתק המושלם לקפה של הבוקר או לערב מול הטלוויזיה, הגעתם למקום הנכון. מדובר בעוגיות ריבת חלב שיגרמו לכם ללקק את האצבעות ולרצות עוד אחת. כן, אתם לא טועים – מתכון זה לא סתם מתכון; זוהי דרך חיים. כשיצרנו את המתכון המעלף הזה, נפל עלינו קסם של טעמים, ואנחנו משוכנעים שגם אתם תרגישו את זה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: כ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לים המתוק של ההכנה, נציג לפניכם את רשימת המרכיבים שתדרשו כדי ליצור את העוגיות המושלמות:
- 150 גרם חמאה רכה
- 100 גרם סוכר חום
- 1 ביצה
- 250 גרם קמח לבן
- 50 גרם צימוקים (עצם הבחירה – אל תהססו להוסיף גם אגוזים)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 200 גרם ריבת חלב
מכירים את התחושה הזה של "אני לא מאמין ששכחתי את השוקולד"? אם אתם מעוניינים לשדרג את המתכון, הוספת שוקולד מריר או חלב גם תעשה את העבודה. איכויות השוקולד יחד עם ריבת החלב ייצרו תרכובות טעמים שישאירו אתכם המומים.
שלבי ההכנה
עכשיו, לאחר שהכל מוכן, יחד נצא לדרך עם ההכנה, ובסוף נעשה טקס טעים:
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס וממנה תבנית אפייה בשכבת נייר אפייה.
- מנערים את החמאה הרכה עם הסוכר החום בקערה עד שהמרקם יהיה קצפתי ונעים.
- מוסיפים את הביצה ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח בהתמדה.
- מאחדים את המרכיבים היבשים עם החומרים הרטובים בהדרגה, עד שהכול מתאחד בצורה אחידה.
- מוסיפים את הצימוקים או האגוזים (למי שאוהב) ומערבבים עוד.
- בוחרים בעזרת כפית כמות מספקת של התערובת ויוצרים כדורים קטנים, מניחים על תבנית האפייה.
- בוקר טוב! עכשיו הגיע הזמן לחפור את מרכיבי הריבה: מחזיקים כף ומניחים מעט ריבת חלב באמצע כל עוגייה.
- אופים במשך 15 דקות או עד שהעוגיות מקבלות צבע זהוב.
- מניחים להם להתקרר על רשת רשת למשך כ-10 דקות (כמובן אם אתם לא יכולים להתאפק, אפשר לטעום כבר עכשיו).
כדי להוסיף גוון נוסף למנה, ניתן לחשוב על תוספות הלא שחוקות – אולי מעט קינמון טחון? הדבר יכול לפתוח עליכם שערים חדשים של טעמים.
שדרוגים ותוספות
עכשיו, כשיש לכם את הבסיס לעוגיות המושלמות, בואו נדבר על שדרוגים. כמובן שאפשר להמיר את ריבת החלב לריבה אחרת כמו ריבת תותים.
כמו כן, עבור טבעונים, אפשר להשתמש בחמאה צמחית ולא בקווניקרי.
נוסף לכך, אם אתם בגישה של דל פחמימות, בחרו בקמח שקדים במקום קמח חיטה רגיל.
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את ריבת החלב בריבה אחרת?
כן, ניתן להחליף בריבות שונות כגון ריבת תותים, משמש או אפילו ריבה של פירות יער.
כמה זמן העוגיות נארזות בשקיות?
העוגיות נשארות טריות במיכל אטום במקרר למשך שבועיים לפחות.
האם אפשר לקפוא את העוגיות?
בהחלט, העוגיות קפואות מצויין, רק הדיוק באפייה והענקת ריבה יש לשמור עליהם.
מה אם אני רוצה עוגיות קטנות יותר?
אין בעיה! פשוט קבעו את גודל העוגיות לפי רצונכם; הן אפויות קצת פחות זמן.
האם ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן?
כן! קמח ללא גלוטן למשל קמח שקדים יכול להתאים. רק שימו לב לשנות את כמות הריבה לפי הצורך.
מאיזה גיל ילדים יכולים לאכול את העוגיות?
בהתאם להכנתם, אפשר לתת גם לילדים קטנים (אבל לא לשכוח לשמור על הממתק הזה לפעמים).
כיצד ניתן להפוך את העוגיות לעוגיות ללא סוכר?
אפשר להשתמש בתחליף סוכר טבעי כמו ממתיק על בסיס סטיביה.
איך אפשר לגוון את המילוי בעוגיות?
אתם יכולים לשים במקום ריבת חלב שוקולד פרלין, ממתקי קיץ או אפילו אגוזי לוז קצוצים.
האם יש לטחון את הצימוקים קודם?
לא חובה, אך אם אתם מעדיפים, בהחלט ניתן להוסיף צימוקים קצוצים.
מה ניתן לעשות עם עוגיות שנשארו?
להקפיא, לשדרג לעוגת פדים או אפילו להגיש עם כדורי גלידה כקינוח משוגע!
אז לאחר שמיציתם את המתכון המושלם הזה, אל תשכחו לשתף את המידע הזה עם חברים ובני משפחה. כשאנחנו אוהבים, אנחנו משמשים כמורים! תכינו ותהנו גם מהתגובות המדהימות שבטוח תביאו על עצמכם.