עוגיות שוקולד ציפס: המתכון המושלם!
אז דמיינו את זה: ערב שטוף שמש, אתם בישיבת קפה עם חברים או משפחה, והריחות המדהימים של עוגיות שחוקות עם שוקולד ציפס מתפשטים בכל הבית. בדיוק כשהשמש מתחילה לשקוע, אתם מוציאים מהתנור עוגיות רכות, נימוחות, שאי אפשר לעמוד בפניהן. הם נמסות בפה, עם השוקולד המותך שמקדים את כל החוויות הקולינריות שספגתם עד היום. שעדיף להביא לשם את כולם, כי אחרי שתטעמו אנשיכם לא יוכלו להפסיק ללקק את האצבעות!
מי לא אוהב עוגיות שוקולד ציפס? זהו אחד מהקלאסיקות של המטבח הביתי, משגע ופופולרי בכל מסיבת יום הולדת, בארוחה רומנטית וגם בנשנוש של בין לבין. מה שבטוח, המתכון הזה הולך להיות אגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 12-15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק עבור: 20 מנות
הרכיבים הדרושים
להכנת העוגיות המשגעות האלה, תצטרכו לרכוש את המרכיבים הבאים:
- 2 כוסות קמח לבן
- 1/2 כוס סוכר חום כהה
- 1/2 כוס סוכר רגיל
- 1/2 כוס חמאה רכה (או מרגרינה) בת-room temperature
- 1 ביצה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית Baking soda
- 1/4 כפית מלח
- 1 כוס שוקולד ציפס מריר או חלב (לפי הבחירה)
עכשיו, כאשר יש לנו את כל החומרים, תמיד כדאי לבחון בעיניים אחרות האם יש מרכיבים חלופיים. כמו למשל, לגרסה טבעונית אפשר להשתמש בשמן קוקוס במקום חמאה, וביצים אפשר להחליף בממרח תפוחי עץ.
שלבי ההכנה
וכעת, לאחר שהתארגנו עם כל הרכיבים, בואו נתחיל את המסע האדיר שלנו להכנת העוגיות!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מקציפים את החמאה הרכה עם הסוכר החום והרגיל עד שהקצף מתאחד.
- מוסיפים את ביצה ותמצית הווניל ומערבבים עד שהכול משתלב.
- בקערה נפרדת, מערבבים קמח, סודה לשתייה ומלח.
- עכשיו, מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה, ומערבבים בעדינות.
- בסוף, מוסיפים את השוקולד ציפס ומערבבים עד שיתפזר באופן אחיד בתערובת.
- מעבירים כפות מהתערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 12-15 דקות או עד שהעוגיות זהובות.
- מוציאים מהתנור ונותנים לעוגיות להתקרר כמה דקות לפני שמעבירים לצלחת למנוחה.
תהליך האפייה הוא פשוט, אך העונג מהעוגיות הוא הכוח שיביא אתכם למצב של "עוד, בבקשה!"
שדרוגים ותוספות
העוגיות יכולות להיות משודרגות במגוון דרכים! אפשר להוסיף אגוזים קצוצים כמו אגוזי מלך או פקאנים, להמיר חלק מהקמח בקקאו כדי לייצר עוגיות שוקולד שוקולד, ואפילו להוסיף צימוקים או פירות יער dried. כל תוספת שתבחרו תוסיף שכבה חדשה של טעמים ותיצור גיוון מרענן!
נסו לשלב תבלינים כמו קינמון כדי להוסיף ניגודיות או למרוח מעל שכבת שוקולד מומס כשאתם רוצים להביא את העוגיות לגבהים חדשים. כשאתם רוצים להפתיע, תוכלו גם להשתמש בכלי פרווה על המענדי!
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את העוגיות במקפיא?
בהחלט! ניתן לעטוף היטב את העוגיות ולהקפיא לכמה חודשים. לאחר מכן, פשוט הוציאו והניחו להן להתאושש בטמפרטורה החדרית.
כמה זמן כדאי לאפות את העוגיות?
משך זמן האפייה נקבע בין 12 ל-15 דקות, תלוי בתנור שלכם ובצפיפות התערובת.
האם אפשר להשתמש בשוקולד ציפס חלב או חצי מריר?
כן! כל סוג של שוקולד ציפס שמתאים לתחום הממתקים שלכם יכול להתאים. תשקלו להוסיף כמה שוקולד צ'יפס קקאו גם כדי לשדרגו!
מתי כדאי לאכול את העוגיות?
אחרי שהן התקררו מעט, אבל באמת – אין סיבה להתאמת! אחרי הכל, עוגיות רכות ונימוחות נוטות להיות הכי טובות רגע אחרי שהן יוצאות מהתנור.
איך אני יודע אם העוגיות מוכנות?
לאחר 12 דקות, העוגיות צריכות להיות זהובות קלות בצדדים, אך עדיין מעט רכות במרכז.
אפשר להכין את הבצק יום מראש?
בוודאי! אתם יכולים לערבב את הבצק, לעטוף אותו בניילון נצמד ולהשאיר במקרר למשך 24 שעות. זה בעצם גורם לטעמו להתגבר!
איך אני יודע שהשוקולד ציפס התפזר מספיק בתערובת?
בדיוק לפני האפייה, אתם יכולים לדחוף כמה שוקולד נוספים על גבי הבצק כדי לוודא שהם יגיעו לכולם בטעמים!
מה קורה אם לא משתמשים בניל?
ניל הוא מצרך שמוסיף עושר. אם אין לכם, פשוט תחפשו תחליף כמו מחית שקדים או תמצית רום!
האם אפשר להכין את העוגיות ללא גלוטן?
בהחלט, ניתן להשתמש בקמח שיבולת שועל או תחליפים ללא גלוטן.
איזה משקה הכי מתאים לשתות עם העוגיות?
כמובן חלב! זה קלאסי נהדר! אך אם אתם בדרך כלל מחפשים משהו אחר, נסו שוקו חם או קפה אספרסו.
אז אם אתם רוצים לפנק את המעלפים והמשגעים שבחיים שלכם עם משהו מדהים, זה המתכון עבורכם. שתפו אותו עם חברים ובני משפחה, ואולי תגלו שהעוגיות יגרמו גם להם לאהוב אתכם עוד יותר!