"`html
עוגת אגוזים של פעם
עוגת אגוזים של פעם היא לא סתם עוגה – מדובר בפינוק מענג שמתעלה על כל ציפיות! כאשר אנחנו מתעלים על שגרת האפייה העצמית שלנו ומכינים את העוגה המדהימה הזאת, אנחנו לא רק מכינים קינוח; אנחנו יוצרים זיכרונות, מרגעים מתוקים שמחזירים אותנו לילדות העוברת לצד שולחן האוכל של סבתא. כאשר אתם פורסים פרוסה, תוכלו להרגיש כיצד הרך והנימוח ממלא את הפה, בעוד האגוזים המושחמים מביאים איתם טעם אגדי שמנגנים על חוטי הנשמה. מי לא מתמוגג ללקק את האצבעות לאחר ביס מעוגת אגוזים מלכותית? אם גדלתם על עוגת אגוזים של סבתא, אתם בטח יודעים – דבר לא יכול להיות טוב יותר מזה! מתכון זה הוא לא רק קלאסי אלא גם חדשני, עם נגיעות מודרניות שיגרמו לכם לגלות אהבה חדשה למתוק. בואו נכין אותה יחד!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ופרטי המנה
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנעבור לשלב ההכנה, הנה רשימת המרכיבים המושלמת להכנת העוגה המשגעת הזו. מדובר במרכיבים פשוטים שניתן למצוא כמעט בכל בית, ואפילו יש סיכוי טוב שאתם כבר מחזיקים בהם!
- 200 גרם אגוזים קצוצים (אגוזי מלך, פקאנים או כל אגוז שתרצו)
- 250 גרם חמאה רכה
- 250 גרם סוכר חום
- 4 ביצים
- 300 גרם קמח חיטה
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון
- 1/2 כפית מלח
- 100 מ"ל חלב
- 1 כפית תמצית וניל
אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, אתם יכולים להמיר את החמאה בשמן קוקוס ולהשתמש בביצים צמחיות (כמו פירות או טחינה מעורבת עם מים) ולאחר מכן להרגיש את האגדה! לגרסה ללא גלוטן, ניתן להחליף את הקמח בקמח שקדים או קמח תפו”א.
שלבי ההכנה
וכעת, אחרי שהכנו את המרכיבים, אנחנו מוכנים להתחיל במסע של הכנת העוגה העלילתית והמשגעת. לא נשארה יד חופשית, ומספיק זמן שנחלום על המעבר שלנו אל תוך עולם האגוזים!
- מחממים את התנור ל170 מעלות ומניחים תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ עם נייר אפייה.
- קוצצים את האגוזים דק דק, כמו שמתאים לבאמא של פעם (או לפחות כמו אם שלי הייתה ממתינה בי).
- מקציפים את החמאה עם הסוכר החום לערבוב חלק ומשוגע.
- מוסיפים ביצה אחרי ביצה וממשיכים להקציף עד שהתערובת קלה מאד.
- בארץ הקמח, מערבבים את הקמח עם הסודה לשתייה, קינמון ומלח.
- שמים את התערובת היבשה לתוך העיסה הרכה ומערבבים לאט כדי לא להפסיד אף גרם.
- לאחר שהכל משולב, מוסיפים את החלב ותמצית הווניל – ממש כמו נוזל מתוק של אגדות!
- בשלב זה, אנחנו נוסיף בעדינות את האגוזים הקצוצים ונטמיע אותם בתערובת.
- יוצקים לתבנית ואופים במשך 45 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש!
- אחרי האפייה, נותנים לעוגה להתקרר על רשת ופורסים עם אהבה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מישהו אמר "שדרוג"? אם אחרי כל הביס עדיין יש בכם רצון לעוד – יש שלל אפשרויות! תוכלו להוסיף לקצפת מתוקה על העוגה, אפשרות נהדרת עבור מי שאוהב טעמים מתוקים יותר. ניתן גם להוסיף קקאו וליצור גרסה שוקולדית שאף אחד לא יוכל לעמוד בפניה. ואם אתם רצים על הכביש הבריא, ניתן לפזר אגוזי פקאן קלויים או קוקוס עליי העוגה לאחר האפייה.
שאלות ותשובות
האם אפשר לעשות את העוגה ללא סוכר?
כן, ניתן להמיר את הסוכר בממתיקים טבעיים כמו סוכר קוקוס או דחוסי פירות.
האם אפשר לאפות את העוגה בתבנית אחרת?
בהחלט, אפשר להשתמש בתבנית מאפינס, בתבנית אינגליש קייק או אפילו בתבניות מושקעות יותר – תהיו יצירתיים!
איך יודעים מתי העוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כאשר קיסם שננעץ בתוכה יוצא יבש. חשוב לבדוק בזהירות כדי לא להשאיר אותה בתנור יותר מדי.
את מה מומלץ להוסיף כקישוט?
ניתן לפזר מעל קישוטי מתוק כמו שוקולד מריר מגורר או להניח אגוזים קלויים מסביב! ניתן גם לשים פירות יבשים סמוך לה.
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
כן! ניתן להקפיא את העוגה למשך חודשיים כדי לשמר את רעננותה. וודאו שהעוגה עטופה היטב בניילון נצמד כדי שתשמור על טעמיה!
מה יקרה אם אני אשנה את סוג הקמח?
שינוי הקמח יכול לתת לעוגה טעמים חדשים ומרקמים משוגעים! קמח שקדים לדוגמה יכול להביא מתיקות יחודית.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה תישאר רעננה למשך 3-4 ימים במקרר כאשר נשמרת בתוך קופסה סוגרת.
ניתן לשים אגוזים אחרים מהמתכון?
בהחלט! אתם מוזמנים לשנות את סוג האגוזים לפי טעמכם האישי. אגב, אגוזי לוז מאוד מומלצים!
האם תוכלו להשתמש בצבעי מאכל?
Certainly! Adding a bit of food coloring can turn this cake into a visual spectacle for special occasions.
איך יודעים אם העוגה מתייבשת?
אם אתם רואים שהקצפת מתייבשת – תוסיפו מעט חלב ושימו אותה בתנור למשך כמה דקות נוספות!
נשמח אם תשתפו את המתכון המדהים הזה עם האהובים עליכם ברשתות החברתיות. חגיגה מתוקה אכן מצפה לכם, ועם מתכון כזה, אין סיבה לא להתרגש! לא נשאר אלא לקחת את הזמן ולהתענג על כל ביס – כי העוגה הזו לא סתם טעימה; היא משגעת ומעלפת!
"`