עוגת אינגליש קייק פירות יבשים – המתכון המושלם!
מי לא אוהב עוגות קפה עם פירות יבשים שתמיד מצליחות להרשים? למעשה, עוגת אינגליש קייק היא תמיד פתרון נהדר לקפה של אחר הצהריים, לאירוח חברים, ולמתנה לכל מיני אירועים. זה בהחלט מעורר זיכרונות של סבתא במטבח, כשהיא מכניסה לתנור עוגה שהריח שלה ממלא את הבית בריחות מדהימים, משגעים ומעלפים. אם אתם רוצים לגרום לאורחים שלכם להתמכר, זה המתכון הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
עוגת אינגליש קייק פירות יבשים היא עוגה נימוחה ואוורירית, שהיא שילוב אידיאלי של מתיקות והמרקם המוקפץ. מתכון זה לא כולל רכיבים פשוטים, כמו קמח, סוכר, חמאה וביצים, אלא טומן בחובו את השילוב המושלם של פירות יבשים שמוסיפים אור ומרקם.
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, תזדקקו לרכיבים הבאים:
- 200 גרם קמח מסוג 0
- 200 גרם סוכר
- 150 גרם חמאה רכה
- 4 ביצים בגודל גדול
- 40 מ"ל חלב
- 150 גרם פירות יבשים מעורבים (משמשים, תמרים, צימוקים, ועוד)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (אופציונלי)
- צרור קטן של אגוזי מלך קצוצים (לטעם אגדי)
- קמצוץ מלח
- מעט אבקת סוכר (לסיום, אם רוצים)
חשוב לזכור, ניתן לשנות רכיבים כדי להתאים את המתכון להעדפותיכם. אפשר להשתמש בפירות יבשים אחרים כמו דובדבנים, מנגו או אננס, כך שהעוגה תתאים בדיוק לטעמכם האישי.
שלבי ההכנה
יש להקפיד על סדר הפעולות כדי להגיע לתוצאה הכי טובה שיש בעוגה המעלפת הזו:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את החמאה והרך בקערה ומערבבים עם הסוכר עד שהתערובת הופכת למעט קרמית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים היטב לאחר כל ביצה.
- נוסיף את החלב וימשיך לערבב עד שהתערובת חלקה.
- בקערה נפרדת מערבבים את הקמח עם אבקת הסודה לשתייה, מלח וקינמון.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הנוזלית בהדרגה ומערבבים עד שאין גושי קמח.
- קוצצים את הפירות היבשים ואגוזי המלך ומוסיפים לתערובת בעדינות.
- מעבירים לתבנית אינגליש קייק משומנת, ומיישרים את התערובת בעזרת כף.
- אופים בתנור במשך 45 דקות, או עד שהעוגה משחימה מעט וגרזן יוצא יבש.
- נשאיר את העוגה להתקרר בתבנית למשך 10 דקות ולאחר מכן להעביר אותה לרשת קרור.
העוגה מוכנה! והטעם שלה? ללקק את האצבעות, תאמינו לי! אפשר להשאיר אותה כך, או לסיים עם אבקת סוכר על פני העוגה להוספת טאץ' מרהיב.
תוספות ושדרוגים
אם אתם בעד שדרוגים, אפשר להוסיף שוקולד מריר קצוץ לתערובת, או קמצוץ של מיץ תפוזים להוסיף למרקם המעלף. כמובן, שחקו עם תוספות כמו קוקוס מגורר או אגוזים נוספים. כל תוספת תעלה את רמת העונג!
שאלות ותשובות
איפה אני יכול למצוא פירות יבשים איכותיים?
פירות יבשים נמצאים כמעט בכל חנות מזון, במיוחד בסופרמרקטים הגדולים. חפשו את המותגים המוכרים והעדיפו את האורגניים.
האם אפשר להכין את העוגה ללא גלוטן?
כמובן! ניתן להמיר את הקמח בקמח תפו”א או קמח שקדים. זה מרגיש נפלא ומאפשר לעוגה להיות בריאה יותר.
כמה זמן נשמרת העוגה?
העוגה נשמרת בקופסה סגורה במקום יבש במשך כשבוע, ואם תכניסו אותה למקפיא, תוכלו לשמור עליה למשך חודשיים.
למה זה חשוב לחמם את התנור לפני ההכנה?
חימום מראש מביא לתוצאה טובה יותר, עוגות או פשטידות בושלות אט קלות בטמפרטורה נמוכה מדי.
מה עושים אם העוגה לא מתרוממת כמו שצריך?
אם העוגה לא מתרוממת, ייתכן שהביצים לא היו טריות או שהחום לא היה מספיק גבוה בתנור.
האם אפשר לשים אגוזים פנימה?
בהחלט! אגוזים קצוצים מוסיפים טעם ומרקם קורצ'י. ודאו שאתם קוצצים אותם היטב לשילוב מוצלח.
האם ניתן לחמם את העוגה לאחר אפייה?
כמובן! ניתן לחמם את העוגה על תבנית שתסגור את הלחות, או פשוט לחרוט פרוסות ולאכול עם ריבה חמה.
באילו פירות יבשים אתם ממליצים?
סוגי פירות יבשים משתנים לפי העדפה, אך צימוקים, דובדבנים ופרי קשה כמו משמש הם תמיד בחירה מנצחת.
איך יודעים שמיצע הקמח והסודה מעורבים היטב?
מערבבים אותם עד שאין גושי קמח, התערובת צריכה להיות אחידה וחלקה מאוד.
האם מגיע הוא לשנות מתכונים שונים?
בוודאי! עוגת אינגליש קייק מאוד גמישה, אתם יכולים לשנות רכיבים ולשלב טעמים חדשים.
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולהזמין את החברים שלכם להכין אותו. זכרו, אוכל שמכינים במטבח הביתי הוא לא רק מקור להזנה, אלא גם אהבה ורגעים בלתי נשכחים!