עוגת ביסקוויטים קלאסית עם גבינה – מתכון מדהים
עוגת ביסקוויטים קלאסית עם גבינה מוכרת לכולם. מדובר בממתק ממכר שמורכב משכבות של ביסקוויטים רכים ורוטב גבינה נימוח. זהו אחד המתכונים שמשלבים בין מתוק למלוח בצורה מושלמת, ולכן הוא משגע כל חיך. תחשבו על הרגע בו אתם יושבים, לוקחים נפילה קלה עם כפית לתוך העוגה ומרגישים את המרקם האוורירי הזה נמס בפה. חיוך יעלו על שפתיכם, והכל בזכות העוגה הזו.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 10-12 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן השקה במקרר: 4 שעות (או יותר, אם מתחשק לכם להחכים שיתמזגו טעמים)
- רמת קושי: קלה
- מספיק לכ-10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת אתם אולי תוהים, אילו רכיבים דרושים על מנת להשיג את התוצאה המושלמת הזו? ובכן, הידקתם חגורה כי אוטוטו תשיגו עוגה אגדי, מסתבר שהמוצרים אינם מסובכים להשגה.
- 300 גרם ביסקוויטים (בעדיפות לביסקוויטים עם טעם וניל)
- 500 גרם גבינת שמנת טעימה
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 1/2 כוס סוכר
- 2 קופסאות של אינסטנט פודינג (וניל או טעם נוסף לפי בחירה)
- 1/4 כוס חלב לחידוש החידוש
- 1 כפית תמצית וניל
- קקאו או ריבה לקישוט (אופציונלי)
שלבי ההכנה
ולבסוף ניגש לשלב המרגש ביותר – ההכנה! לא משנה כמה עוגות קינוח אנחנו מכינים, תמיד יש משהו קסום בעבודה עם שכבות.
- מערבבים את גבינת השמנת עם הסוכר בתנור עד שהיא מתמזגת בצורה חלקה.
- בכלי נפרד, מקציפים את השמנת המתוקה עם האינסטנט פודינג עד ליצירת קצפת רכה.
- מוסיפים את קצפת השמנת לתערובת הגבינתית ומערבבים בעדינות עד שהתערובת מתמזגת.
- מניחים חצי מכמות הביסקוויטים בתבנית שטוחה.
- יוצקים על הביסקוויטים חצי מכמות תערובת הגבינה.
- מניחים את יתרת הביסקוויטים על גבי הגבינה.
- מוסיפים את יתרת תערובת הגבינה על גבי הביסקוויטים ויוצרים שכבת גובה גבוהה.
- מניחים במקרר למשך 4 שעות לפחות, או עד שהעוגה מתייצבת.
- קשטים עם קקאו או ריבה לפני ההגשה.
אפשרויות חלופיות
בין אם אתם צמחוניים או רגישים לגלוטן, ישנן אפשרויות רבות לשדרוג המתכון. ניתן להכין את העוגה עם ביסקוויטים ללא גלוטן, ועם גבינה טבעונית (כגון טופו או עם שמנת צמחית). אני ממליץ לבדוק את הטעמים השונים של הגבינות הצמחיות – לפעמים הן מציעות הפתעות מדהימות!
שדרוגים ותוספות
אם לעוגה הזו יש משהו אחד בוודאות, זה שהיא נהדרת לאירועים ובייחוד לקיץ. אפשר לשדרג את המנה עם פירות טריים כמו תותים או קיווי שיכניסו אלמנט מרענן. אם אתם רוצים להוסיף טאץ' שוקולדי, אפילו קוביות שוקולד מריר שטוחות יוסיפו טעם משגע.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם אין לי גבינת שמנת?
תשובה: ניתן להשתמש בגבינת מסקרפונה או גבינת קוטג'. יש להוסיף סוכר לטעם.
כמה זמן שדרוג במקרר?
תשובה: לפני שאתם מגישים, מומלץ לשים במקרר לפחות 4 שעות לקיבוע הטעמים.
איך אפשר לדאוג שהביסקוויטים לא יתרככו יותר מדי?
תשובה: אם אתם אוהבים ביסקוויטים עם פריכות, אפשר להניח את העוגה במקפיא לשעה לאחר השכבות.
האם זה מתאים עבור ילדים?
תשובה: בהחלט! עוגת ביסקוויטים מתוקה, כזו שכל ילד ישמח לטעום.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
תשובה: כמובן! היא נשמרת היטב במקרר עד 3-4 ימים.
מה כדאי לשים מעל?
תשובה: קקאו, פירות שוקולדים, או אפילו רוטב שוקולד – הכל הולך!
טעמו של הפודינג חשוב?
תשובה: כן! בחרו פודינג שיתאים לטעמכם האישי וינצח את הטעמים.
האם ניתן לאפות את העוגה?
תשובה: מדובר בעוגת שוקולד ולא באפייה. המתכון הזה נאכל קר עם טעמים טריים.
מה רמת המתיקות של העוגה?
תשובה: אתם בהחלט יכולים לשחק עם כמות הסוכר לפי החיך האישי שלכם.
האם יש וריאציה לחלב?
תשובה: כמובן! ישנם חלב צמחי שיכולים להיות בכל טעם – שקעו עם חלב קוקוס או שקד.
אז אנחנו מגיעים לסיום המתכון. אני ממליץ לכם לנסות את המתכון המדהים הזה ולראות איך הוא מקצועי כמו של סבתא. שתפו את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות והפיצו את הטוב לחיים!