עוגת בננות בריאה ללא סוכר
מי לא אוהב עוגות? השאלה הזו נשמעת רטורית, משום שעוגות הן סמל של מתיקות ושמחה. אבל רגע, מגיעות פה הבננות! אם אני אומר לכם שנוכל להכין עוגת בננות מדהימה, ממכרת, ובריאותית? כן, כן. מדובר בעוגה ששוברת מיתוסים, משגעת את הטעם ומשאירה אתכם עם חיוך גדול על הפנים. סבתא הייתה גאה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
העוגה הזו היא לא רק אגדה – היא מתכון מהיר, קל וכמובן בריא. בואו נתחיל עם מרכיבים שהופכים את העוגה הזו לעשירה, נימוחה ואוורירית:
- 3 בננות בשלות ממש (הכי רכות שיש, לאלו שלפעמים שוכבות בפינה)
- 2 ביצים גדולות
- 100 מ"ל שמן קוקוס או שמן זית (בחרו את האהוב עליכם)
- 200 גרם קמח מלא (לגרסה ללא גלוטן, הכניסו קמח שקדים)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (כי למה לא, זה פשוט משגע)
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם אגוזים קצוצים או צימוקים (אם בא לכם ללקק את האצבעות)
שלבי ההכנה
עכשיו כשהרכיבים כבר מוכנים לאירוע של השנה, נגיע לשלב הקסום של ההכנה:
- מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- מגרדים את הבננות לקערה גדולה ומועכים היטב עם מזלג.
- מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב.
- מוסיפים את שמן הקוקוס וממשיכים לערבב עד שהעיסה אחידה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה, הקינמון והמלח.
- מוסיפים לאט את התערובת היבשה לתערובת الرטובה ומערבבים בעדינות.
- שמים את האגוזים או הצימוקים בתערובת ומערבבים בעדינות.
- מעבירים את התערובת לתוך תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- מאפיים במשך 50 דקות או עד שקיסם יוצא יבש מהעוגה.
- מניחים לה להתקרר לפני החיתוך.
העוגה מוכנה! עוגת בננות פשוטה ומעלפת שניתן גם לשדרג בקלות.
שדרוגים ותוספות
בשלב הזה, כדאי לחשוב על שדרוגים נוספים שיכולים להעשיר את העוגה ולתת טעמים נוספים ומופלאים:
- שוקולד מריר – חצי כוס שוקולד מריר קצוץ תעיף את העוגה למקומות שהרפואה לא הכינה אותה.
- קוקוס – הוספת קוקוס קצוץ או קוקוס גרוס הופכת אותה למושלמת עוד יותר עבור חובבי הטעם הטרופי.
- סוכר קוקוס או דחיסות דקלים – אם בא לכם מתוק יותר.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה בלי ביצים? בהחלט. אפשר להשתמש ב-4 כפות פירה תפוחים או 1/4 כוס חלב שקדים כתחליף.
מה עושים אם אין לי קמח מלא? אפשר להשתמש בקמח תפו“ח או קמח שקדים. זה גם בריא וגם טעים!
איך אפשר להפוך את העוגה לנטולת גלוטן? השתמשו בקמח קוקוס או קמח שקדים במקום קמח חיטה.
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא? כן, העוגה שומרת היטב במקפיא. עטפו אותה היטב ובסיום ההקפאה, הוציאו והמתינו להפשיר.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר? עד שבוע! אבל אני לא ממליץ לחכות כל כך הרבה זמן…
אפשר להוסיף פירות נוספים? כן, פרי נוסף יוסיף טעמים מרנינים לעוגה – גם פירות יער וגם תפוחים יעשו את העבודה!
מה הרעיון מאחורי היעדר סוכר? אנחנו משתמשים בבננות בשלות ולא מתוקות באופן טבעי, כך שהן מוסיפות את המתיקות.
האם ניתן להכין את העוגה בצורה אישית? בהחלט, ניתן להכין מאפינס מגרסה זו. פשוט חלקו את התערובת לתבניות קטנות!
איך נשמר את הטעמים והמרקם מיוחד? טכניקת ההכנה חשובה; הכנת התערובת בעדינות תורמת לתוצאה אוורירית וקלילה.
אז אתם מוכנים? הכינו את עוגת הבננות המדהימה הזו, שתפו את המתכון וברוך הבא לעולם המתוק והבריא!