עוגת גבינה אפויה עם אוכמניות – השילוב המושלם של מתוק וחמוץ!
אם יש משהו שאני יודע, זה שעוגת גבינה אפויה עם אוכמניות היא אחד הקינוחים שמשגעים את כל מי שטועם מהם. מדובר במעדן מדהים, שמכיל את כל מה שאנחנו אוהבים: פשטות בהכנה, מתיקות מענגת וחמיצות מעודנת. כל ביס הוא כאילו עיטור של אושר בפה! כי מי לא אוהב עוגת גבינה? ומי לא היה מעדיף לחבר אליה אוכמניות טריות, שמוסיפות לה טוויסט אגדי? אתם פשוט תתמכרו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות הכנה, 60 דקות אפייה
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כשמדובר בעוגת גבינה, חשוב להשתמש במוצרים הטובים ביותר שניתן להשיג. הם אלו שהופכים את העוגה למדהימה כמו שהיא! אז בואו נדבר על מה שאנחנו צריכים כדי להביא את המתכון הזה לחיים:
- 250 גרם ביסקוויטים (כגון עוגיות פתי בר)
- 125 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת (מומלץ 30% שמן)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 150 גרם סוכר לבן
- 3 ביצים
- 2 כפיות תמצית וניל
- מיץ מלימון אחד
- 250 גרם אוכמניות (טריות או קפואות)
כמובן, יש גם גרסה טבעונית למתכון הזה, ואם תרצו, ניתן להחליף את הגבינת שמנת בחלופות מבוססות צמחי, כמו גבינת טופו מפוררת עם סוכר ומיץ לימון. זה עדיין יצא טעים!
שלבי ההכנה
כעת, אנחנו ניכנס לשלב החשוב ביותר – להכין את העוגה! התהליך פשוט ומהנה, ויש גם המון ריחות מדהימים באוויר שיעשו לכם חשק ללקק את האצבעות.
- מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- המיסו את החמאה והניחו לה להתקרר מעט.
- כתשו את הביסקוויטים עד למתכון של פירורים דקים.
- ערבבו את פירורי הביסקוויטים עם החמאה המומסת ותפזרו על底 של תבנית אפייה עגולה בקוטר 24 ס"מ.
- אפו את הבצק למשך 10 דקות בתנור.
- במקביל, בקערה גדולה, נערבב את גבינת השמנת, הסוכר ותמצית הווניל עד שהמרקם שלנו חלק ונעים.
- הוסיפו את הביצים אחת אחת, וערבבו עד שהתערובת אחידה.
- לבסוף, ערבבו פנימה את השמנת המתוקה ומיץ הלימון.
- שפכו את התערובת על הבצק האפוי.
- פזרו מעל את האוכמניות בעדינות, כך שהם יפוזרו באופן אחיד.
- אפו במשך 60 דקות, עד שהתערובת חזרה די קפיצית.
- כשהעוגה מוכנה, השאירו אותה להתקרר בטמפ' החדר, ולאחר מכן הכניסו למקרר למשך לפחות 4 שעות, או אפילו לילה שלם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
בכל מתכון יש מקום לשדרוגים והפתעות, ועוגת גבינה זו לא שונה. אם תרצו לשדרג את העוגה, תוכלו לנסות את אחד הרעיונות הבאים:
- לשדרגו עם ריבת אוכמניות מעל.
- להוסיף מקלות רואן (רו אלכוהולי) למלית כדי להקנות טעם נוסף ומרתק.
- לקרם השמנת להוסיף שוקולד מריר מומס – שדרוג ממש טעים!
- לתבל עם קינמון או אגוז מוסקט לתוספת של טעם.
- לשים מעל פירות נוספים כמו תותים או פטל.
שאלות ותשובות
האם אפשר לעשות את העוגה ללא ביצים?
אכן כך! להשתמש בתחליפים כמו "טחינה" או "פשתן מושרה" בתמורה לביצים זו אופציה מצוינת.
מה אפשר לעשות אם אין לי אוכמניות?
אפשר להשתמש בכל פירות יער אחרים כמו פטל, תותים או אפילו חצילים חתוכים.
האם העוגה מתאימה לדיאטות?
לצערי, העוגה היא לא בדיוק דל קלוריות, אך אתם בהחלט יכולים לשחק עם המרכיבים ולנסות גרסה נוספת בריאה יותר!
כמה ימים אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה תישאר טרייה במקרר עד 5 ימים, אם תצליחו להתאפק עד אז!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! ניתן להקפיא את העוגה בקלות. מומלץ לחתוך אותה לחלקים לפני ההקפאה.
איזה רוטב מתאים לעוגה?
רוטב קרם פרש או קצפת יהיו מוסיפים נהדרים, כמו גם רוטב מתוק לאוכמניות.
האם כדאי לאכול את העוגה ישר מהתנור?
לא מומלץ! תנו לה להתקרר במקרר, היא תהיה הרבה יותר טעימה!
אני רוצה להכין בעוגה ניחוח נוסף, מה לעשות?
אפשר להוסיף תמצית ס езд חלמון או להכין עוגת גבינה עם אגוזים טחונים.
איך ניתן לוודא שהעוגה לא תיסדק במהלך האפייה?
הקפידו לא לערבב יותר מידי את התערובת, על מנת לשמור על האווריריות שלה.
מה עושים אם העוגה יצאה נוזלית?
אפשר להכניס לתנור למספר דקות נוספות ולוודא שהתחתית אפויה היטב.
אם ניסיתם את המתכון הזה ויצא לכם בדיוק כמו שדמיינתם, אל תשכחו לשתף עם друзей ורשתות החברתיות! זה הזמן שלכם לזרוח ולהפיץ את המתכון המושלם הזה – העוגה שהופכת כל ארוחה לחוויה בלתי נשכחת!