מתכון לעוגת גבינה אפויה קלה ומדהימה
חושבים על מתכון שיכול להפתיע את כולם ולגרום להם להילחם על פרוסה נוספת? אז הגעתם למקום הנכון! עוגת גבינה אפויה קלה היא אחת מאלה שאתה לוקחים Bite אחד ונדבקים לעונג. מדובר בעוגה אוורירית, נימוחה ומעלפת, שתשאיר אתכם עם טעם של עוד. אז הכינו מקום בשולחן, כי בקרוב תכינו את העוגה שהכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- סה"כ זמן: 80 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
בעקבות המתכון המדהים הזה, נצטרך מספר רכיבים פשוטים שיביאו לתוצאה אגדי:
- 400 גר' גבינת שמנת (כמו פילדלפיה)
- 1/2 כוס סוכר
- 3 ביצים
- 1/4 כוס שמנת חמוצה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס קמח
- מעט מלח
- 1/4 כוס מיץ לימון (לגרסה קצת חמצמצה)
- לגרסה ללא גלוטן ניתן להשתמש בקמח תפו”א או בקמח שקדים
- לגרסה טבעונית ניתן להמיר את גבינת השמנת בתחליף גבינות על בסיס אגוזי קשיו
שלבי ההכנה
בואו ניגש לעבודה! הכנת העוגה המושלמת הזו היא משגעת ופשוטה.
- מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- בתוך קערה גדולה, מערבבים את גבינת השמנת והסוכר עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, תוך כדי ערבוב כל פעם עד שהן נטמעות בתערובת.
- מוסיפים את השמנת החמוצה, תמצית הווניל, המלח ומיץ הלימון, ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- בסוף, מניחים את הקמח ומערבבים עד שהתערובת מתמזגת.
- שמים את התערובת בתבנית אפייה ורפדים את התחתית בנייר אפייה.
- אופים במשך שעה, עד שהעוגה מתייצבת והקצוות שלה מתחילים להתפצל מעט מהתבנית.
- מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר לחלוטין לפני שמניחים במקרר למשך 4 שעות לפחות.
- לאחר שהתקררה, ניתן לקשט בעוגיות מעורבבות, פירות יער או שכבת ריבה מעל.
תוספות ושדרוגים
אם תרצו להוסיף עוד שדרוגים לעוגת הגבינה הקלאסית, אני ממליץ על אפשרויות כמו קישוט עם פירות טריים, רוטב שוקולד או סירופ מייפל שמזרים בגובה העוגה. אתם גם יכולים לשדרגו עם אגוזים קצוצים או פיצוחים כדי לקבל טעם פריך ומעניין. בהתחשב בזה שהעוגה נמסה בפה, האביזרים הללו יכולים להיות שדרוג של ממש!
שאלות ותשובות
למה העוגה משגעת כל כך?
תשובה: השילוב בין גבינת השמנת הסמיכה לבין השמנת החמוצה נותן לעוגה את המרקם הנימוח והמושלם. כל ביס מבטיח שעל פי התיאוריה שתשלחו לכל חבריכם!
אפשר לאכול את העוגה גם כשהיא קפואה?
תשובה: בהחלט! אם אתם אוהבים גבינת שמנת קפואה, אפשר למקם את העוגה לפריזר ולהתענג על טעם קריר.
מה אם אני לא אוהב טעמים חמצמצים?
תשובה: אתם יכולים להשמיט את מיץ הלימון ולהתמקד בוניל ובסוכר לטעמים מתוקים יותר.
האם אני יכול להכין את זה יום קודם?
תשובה: כמובן! ההמתנה מאפשרת לעוגה להתייצב, והטעמים מתגבשים בצורה מושלמת.
מה הזמן המומלץ לאחסון?
תשובה: עוגת גבינה אפויה אכן נשמרת במקרר עד שבוע, אם לא תתמודד עם הבעיה שכולם יגמרו את זה בשעתיים.
מה הסתירה בין עוגת גבינה אפויה לשתי-שכבות?
תשובה: עוגת גבינה אפויה מתעשייתית בונה שהיא עדיין אוורירית יותר. לשתי שכבות יש יותר רך ופתוח.
האם היא מתאימה לאירועים מיוחדים?
תשובה: בהחלט! העוגה הזו מושלמת לכל חגיגה, ואפילו מתנשאת לבמה של ימי הולדת!
כמה סוכר אני צריך לשים?
תשובה: התשובה היא תמיד "לפי הטעם"! עם זאת, חצי כוס נחשבת בכנה כשביל מארח מתוק.
אפשר לעשות עוגיה גבינת טופו?
תשובה: כן, עוגת גבינה על בסיס טופו יכולה להיות בריאה לא פחות, וכמובן נהדרת לטבעונים!
מהם המרכיבים שגם משדרגים את הטעם?
תשובה: אפשר להוסיף תמציות שונות כמו קפה או ליקר כדי להבליט עד כמה המנה מושלמת!
אז אם כבר הגעתם עד כאן, הכינו את המשטח הקדמי במטבח שלכם והתחילו להרים את העוגה המהממת הזו! לחלוק אותה עם חברים ובני משפחה זה ברור, אבל אל תשכחו לתפוס כמה נתחי גבינה בשבילכם! וספרו לנו איך יצא. שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם, כי טוב להעביר מתכונים מדהימים!