עוגת גבינה בחושה עם פירות יער: מתכון ללקק את האצבעות
יש משהו שוקד ומלוח בשילוב של גבינה מתוקה עם פירות יער עסיסיים. זו תחושת נחת שכולנו מכירים, והפעם אנחנו לוקחים את התחושה הזאת ומסדרים אותה בעוגה בחושה, שתרגישו שאתם נוגסים בה כמו של סבתא, אבל בגרסה אגדי, ממכרת ונפלאה! מוכנים לסיפור מסביב המטבח שישאיר אתכם עם טעם של עוד? ביס אחד, ואתם לא תפסיקו לחשוב על העוגה המשגעת הזו!
זמן הכנת המתכון: 15 דקות, זמן אפייה: 45 דקות, רמת קושי: קל, מנות: 10-12
- זמן הכנה כולל: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מנות: 10-12
עוגת גבינה בחושה עם פירות יער היא אחת המנות שהכי פשוט להכין, ושמעלה חיוך אצל כל אחד. היא מושלמת לאירוח, למסיבת יום הולדת, ואפילו כסוג של קינוח אחרי ארוחה משפחתית. היא נימוחה, אוורירית ומתקתקה – ממש חלום מתוק! אז אם אתם מחפשים מתכון שבעצם מצליח להרגיש ביתי ועם זאת משודרג, אתם במקום הנכון.
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם גבינת ריקוטה
- 150 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 200 גרם קמח תפו”ח
- 50 גרם חמאה מומסת
- 200 גרם פירות יער (טריים או קפואים)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
שפע של גבינות איכותיות עושים את העבודה כאן. גבינת ריקוטה ולצידה גבינת שמנת יוצרים את השילוב המושלם – נימוח בפה וטעים להפליא. אם אתם רוצים לגוון, תוכלו לבחור בפירות יער שונים כמו תותים, אוכמניות או פטל. זה הזמן למשחקים במטבח!
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעדיפים עוגה טבעונית, תוכלו להחליף את הגבינות בחלופות כמו גבינת קוקוס או טופו עם תמצית וניל וסוכר. אל תשכחו לשים לב להקפיד על שמן זית במקום חמאה. זה יכול להיות שילוב מעניין ומגרה שלא תבייש גם עוגה קלאסית. וגם, אם אתם צריכים לספק פוד מייקרים, זרקו פנימה חמאת שקדים!
שלבי ההכנה
העבודה כאן קלה, ואנחנו יכולים להתחיל.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה את הגבינות והסוכר עד שהן קירות אחידות.
- מוסיפים את הביצים ואת תמצית הווניל ומערבבים שוב עד שהתערובת חלקה.
- בוחשים את הקמח עם הסודה לשתייה ומעבירים לתערובת הגבינות.
- מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב.
- קולפים את פירות היער ומוסיפים לתערובת בעדינות.
- שמים תערובת בתבנית משומנת בגובה 24 ס"מ.
- אופים במשך 45 דקות או עד שהעוגה מתייצבת.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני שנחפזים לאכול.
העוגה ביותר מרשימה שמכינה את הבית באורח עונתי. אחרי מתקפה החום הזו, היא תככב במרכז השולחן שלכם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים לשדרג את העוגה שלכם? יש המון אפשרויות! אתם יכולים לפזר מעל חצי דובדבנים מקולפים אחרי האפייה, או ליצוק מעל תרסיס שוקולד. תחשבו גם על לקשט בקצפת מתוקה או בציפוי קרם פרש. חלום מתוק לכל מי שאוהב פירות!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין פירות יער זמינים?
אפשר להשתמש בתפוחים חתוכים או ב-pears. פירות קיץ כמו אפרסקים או שזיפים יתאימו מאוד!
האם אפשר להקפיא את העוגה לאחר האפייה?
בהחלט! אחרי שהיא מתקררת לגמרי, אפשר לקפוץ את העוגה בסרט ולשמור במקפיא. זה יכול להחזיק כמה שבועות.
האם עוגה זו מתאימה לדיאטות מסוימות?
לאור שפע של אפשרויות, זו עוגה מושלמת גם לדיאטות בריאות עם שימוש בגבינות דלות שומן, ומעולה למי שרוצה לצמצם סוכרים.
אפשר להכין עוגה זו ללא גלוטן?
כן! רק להחליף את הקמח בקמח תפו”ח ללא גלוטן, והיא תישאר נימוחה ומצוינת.
האם העוגה מתאימה לאירועים מיוחדים?
כמובן! זה יכול להיות קינוח מושלם לחתונות, ימי הולדת וכל חגיגה. העוגה הזו תוסיף קסם לכל שולחן!
יש מקום לשדרוגים נוספים למתכון?
בהחלט! ניתן לשלב אגוזים קצוצים בתוך הבלילה או זילופים של רסק אגסים על גבי העוגה.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כאשר היא מתייצבת במרכז אך נותרה אוורירית. קצת כמו אתם יודעים – כשהיא קפיצית מצד לצד.
כמה זמן היא שומרת במקרר?
כשהיא מכוסה כמו שצריך, היא יכולה להחזיק במקרר עד שבוע שלם!
האם יש אפשרות להפוך אותה לעוגה צמחונית?
בוודאי – פשוט להחליף את הביצים בתחליף ביצים צמחי מתוך מקורות כמו רסק תפוחים או טחינת שקד.
מה עוד אפשר להוסיף למערבב?
נותנים לדמיון לרוץ – שוקולדים מרוסקים, קוקוס מגורר ומערבבים פנימה – כל זה ישדרג את העוגה שאתם כל כך אוהבים!
לאחר שהכנתם את העוגה המדהימה הזו, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. אולי תחלקו את סוד הממתק הזה עם כולם? כמה שיותר אנשים ינסו את העוגה המעלפת הזו, כך היא תהפוך למיוחדת יותר! בתיאבון!