עוגת גבינה ושוקולד אלוהית
מי יכול לעמוד בפני השילוב המושלם הזה? עוגת גבינה ושוקולד במתכון מדהים, מכילה שכבות של טעמים שממלאות את הלב. אנחנו כבר מתחילים להרגיש את הנימוחות של הגבינה המתקה ואת השוקולד הממכר, נכון? זה בדיוק הזמן להיכנס למטבח וליצור את השילוב המעלף הזה.
זמן הכנת המתכון
- סך הכול זמן הכנה: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך כדי להחיות את המתכון המשגע הזה. עוגת הגבינה ושוקולד המושלמת דורשת את החומרים הבאים:
- 200 גרם ביסקוויטים (כגון פתי בר או ביסקוויטים מותאמים ללא גלוטן)
- 100 גרם חמאה או מרגרינה מומסת
- 300 גרם גבינת שמנת רכה (מומלץ להכין עם גבינה 30% שומן)
- 200 גרם שוקולד מריר (למיסוך ולתוספת)
- 100 גרם סוכר
- 2 ביצים גדולות
- כפית תמצית וניל
- חצי כוס שמנת מתוקה
וכמובן, אם אתם מחפשים גרסאות חלופיות למתכון, אין בעיה. אפשר להשתמש בגבינה טבעונית או בשוקולד מריר ללא סוכר. לאלה מאיתנו שמחפשים לקצץ קלוריות, אפשר לשים שמנת דלת שומן.
שלבי ההכנה
כעת, בואו נתחיל עם הצעדים הדרושים להכנה של העוגה הזאת. בהחלט יש לכם את זה! כשתעשו את זה, תרגישו שאתם לא רק מכינים עוגה, אלא גם עושה דבר מה אגדי.
- לחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- במעבד מזון, טוחנים את הביסקוויטים עד שהופכים לפירורים דקים.
- מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- מתבצעת רידוד התערובת בתבנית עגולה בקוטר 20 ס"מ.
- מכניסים לתנור למשך 10 דקות ומוציאים.
- במעבד, שמים את גבינת השמנת והסוכר ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ממשיך לערבב אחרי כל הוספה.
- מוסיפים את תמצית הווניל והשמנת המתוקה ומערבבים.
- במקביל, ממיסים את השוקולד מריר בשיטה אבן (בן מארי) או במיקרוגל.
- מעבירים את השוקולד המומס אל תערובת הגבינה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- יוצקים את התערובת על בסיס הביסקוויטים בתבנית.
- מכניסים לתנור למשך 40 דקות נוספות או עד שהעוגה מתייצבת.
- מניחים לעוגה להתקרר בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן מכניסים למקרר למשך לפחות 4 שעות.
- לפני ההגשה, ניתן לקשט במעט שוקולד מריר קצוץ.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם, אתם בהחלט מוזמנים להוסיף כמה תוספות מדהימות. אתם יכולים לשדרג את העוגה בעזרת פירות יער טריים, פרוסות בננה או אפילו אגסים צלויים. אם אתם רוצה לעדן את המתיקות, להוסיף למעלה קרם עוקב של סוכריות או קצפת ללא סוכר יעשו פלאים.
שאלות ותשובות
איך אני יכול לשמור על העוגה טרייה? כדי לשמור על העוגה טרייה, ניתן לשים אותה בקופסה אטומה במקרר. היא יכולה להחזיק עד 5 ימים.
האם אני יכול להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר? בהחלט! שוקולד חלב יכול להוסיף מתיקות נוספת. רק זכרו להוריד קצת מהסוכר במתכון.
מה עושים אם אין לי גבינת שמנת? אתם יכולים להמיר אותה בגבינת ricotta או גבינת מסקרפונה, התוצאה תהיה לא פחות נפלאה!
אפשר להכין את העוגה ללא ביצים? כן! אפשר להשתמש במרכיבים כמו פשתן או ביצי צ'יה כתחליף עדינים.
מה אם אני רוצה להכין את העוגה טבעונית? אפשר להשתמש בגבינה טבעונית, פירות יבשים או אגוזים קצוצים בתערובת.
האם העוגה מתאימה לילדים? בהחלט! עוגת גבינה ושוקולד היא אחת מהעוגות האהובות על ילדים ויכולה להיות גם מתכון כיפי להכנה יחד במשפחה.
איך אני יכול לדעת שהתערובת מוכנה? התערובת מוכנה כאשר היא מתייצבת אך מתנדנדת קלות במרכז. זה בסדר, היא תתייצב כאשר היא תתקרר.
אני רוצה שהעוגה תהיה דלת קלוריות – מה לעשות? ניתן להשתמש בגבינת שמנת דלת שומן ושוקולד מריר עם פחות סוכר.
מה אם אני לא אוהב שוקולד? תרגישו חופשי להמיר את השוקולד בתמצית פירות כמו תמצית תות או קרם פריזאי.
האם ניתן להקפיא את העוגה? בהחלט! ניתן להקפיא את העוגה, אבל להקפיד לעטוף אותה היטב בניילון נצמד.
עכשיו, כאשר אתם יודעים איך להכין את העוגה המדהימה הזאת, הגיע הזמן לחלוק את המתכון עם החברים שלכם! אל תפספסו את ההזדמנות להפליג בטעמים המרגשים הללו, ולהעניק לכולם את התחושה שהסבתא שלכם חזרה מהעבר. ששש… תשתפו, שתפו ושוב שתפו!