"`html
עוגת גבינה לפסח ללא אפיה – המתכון המושלם!
אם יצא לכם לנסות עוגת גבינה שבתכנית קסם מתוקה שכולם מדברים עליה, אתם בוודאי יודעים איזה מדהים זה להכין את העוגה הזו בבית. זה הזמן לצלול יחד אל מתכון עוגת הגבינה לפסח, עוגה גבוה ויציבה שלא דורשת כלל אפייה. בלי תלות בתנור, אתם יכולים ליהנות מפינוק משגע וקל להכנה, ואפילו להפתיע את האורחים עם מתכון אגדי. יש משהו מרגש ומשחרר בליצור קינוח שמיועד לעונה המיוחדת הזו. והעיקר? זה ממכר! אספנו עבורכם את המרכיבים והוראות ההכנה שיביאו את עוגת הגבינה הזו כל הדרך אל שולחן החג.
זמן ההכנה יעבור מהר
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן קירור: 4 שעות (או לילה שלם – לא ננזוף אם תשאירו אותנו לעוד יום!)
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי שהעוגה תצא הכי טעימה שיש, ישנה חשיבות רבה לבחירת המרכיבים הנכונים. לאחר ניסויים רבים, מצאנו את השילוב המושלם, ועם הידע שלנו, גם אתם תצליחו!
- 400 גרם גבינת שמנת (למשל פילדלפיה)
- 300 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 150 גרם סוכר
- 1 פקק תמצית וניל
- 2 כוסות קיסי עוגיות (או קונפטי בריא)
- 100 גרם חמאה מומסת
- מיץ מלימון אחד (לבחירה)
- 1/2 כוס מים רותחים
- 1 שקית אבקת ג'לטין (7 גרם)
כעת, נצא למתחם האלטרנטיבות. במידה ואתם עוקבים אחר דיאטת קייטו או שמנסים לשמור על הגלוטן – לא קרה כלום! אפשר לבחור בגבינת מסקרפונה או יוגורט קונטרי יוגורט דל שומן. ג'לטין צמחי גם הוא מטריף ואפשר להוריד את הסוכר לחלוטין ולבחור באדן מייפל או סוכר קוקוס.
שלבי ההכנה
החלק המהנה באמת מתחיל כאן. בואו נצא לדרך ונראה איך בתוך 20 דקות בלבד אפשר להכין את פינוק יום שישי הזה.
- שמים את העוגיות במעבד מזון ומעבדים עד שנוצר אבקה.
- מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים את התערובת לתבנית בקוטר 24 ס"מ ומדחסים היטב לקרקעית. קרים דקות.
- משרים את הג'לטין במים רותחים לערך 5 דקות, עד שהוא מתמוסס.
- מקציפים את גבינת השמנת עם סוכר ותמצית וניל עד שהמרקם חלק.
- מוסיפים את הג’לטין המומס עם הלימון לתערובת הגבינה ומערבבים היטב.
- מקציפים בנפרד את השמנת המתוקה עד לקבלת קצפת רכה.
- מערבבים את הקצפת עם התערובת גבינת השמנת בעדינות עם פטיש. נזילת החיוח לא נראית טוב על הדף! במחשבה שניה, אני אעצור כאן.
- מעבירים את התערובת על בסיס העוגיות ומיישרים את השטח. הכנסו למקרר למשך 4 שעות לפחות, או לילה שלם אם אפשר.
טיול למטבח הזה הוא לא רק להכנה. זהו זמן איכות עם המשפחה; זהו זמן כשאתם זוכרים את המתכונים של סבתא ואמא, מיזוג האהבה והטעמים המדהימים. כמה נפלא שהעוגה הזו לא דורשת טיפול חם.
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו, כשיש לנו עוגת גבינה מערפת, יש מקום למעט יצירתיות. יש לכם שמש ויכולת להאכיל עוד את הכנסת אורחים? זה הזמן לשדרוגים:
- עיסוי פירות יער טריים מעל העוגה יוסיף קרם צבע וטעמי חידוש.
- שכבת קרם קקאו בציפוי תוסיף טוויסט שוקולדי מדהים.
- קישוטים של שוקולד מגורר או קוקוס קלוי הם הצעת רוח שעושה פלאים.
יפה לראות שככה אפשר לשדרג כל עוגה קלאסית ולא להרגיש את הדיאטה.
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת אם העוגה הצליחה?
אם העוגה מספקת נראות יפה ולא נוזלת כשחותכים, אתם על דרך המלך. כדאי לבדוק עם קיסם של עץ – אם הוא יוצא חלק, הכל בסדר!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! ראשית, היא מחזיקה מעמד במקפיא למשך כשלושה שבועות. רק אל תשכחו להוציא אותה מהמקרר כמה שעות לפני ההגשה.
מהם הרכיבים שאי אפשר להחסיר?
גבינת השמנת והקצפת הם מאוד חשובים. אפשר לשחק עם חומרי הגלם, אך גם עליכם לדעת כי העוצמה מגיעה מהשניים הללו.
האם העוגה מתאימה גם לילדים?
לגמרי! הם ייהנו מהעבודה עם העוגיות המתוקות ויבקשו עוד צלחת. דאגו להדריך אותם בתהליך!
איזה טעמים אפשר לשלב?
שוקולד לבן, דובדבנים או אפילו קפה יכולים להוסיף טוויסט מרהיב. זה רק דורש את השיפור שלכם בטעימה!
האם ניתן להמיר את הג'לטין בצמחי?
ישנם מוצרים שונים בשוק. לרוב זה יהיה מספק, אך כדאי לקרוא הוראות הכנה מפורטות מהם – כל מוצר שונה!
מה עושים אם התערובת לא מתייצבת?
אולי הג'לטין לא היה במעבדה? לפעמים יש לשים יותר מ-7 גרם. =) בהצלחה.
איך לשמור על העוגה לאחר ההכנה?
כדאי לשמור במקרר. אפשר לאחסן בעטיפת ניילון כדי לשמור על טריות מתוקה.
איזה מכנסיים שאתן ממליצות להכין כדירה לאורחים?
חברים, הכניסו בידיכם השוקולד כך או אחרת. להכין בנפרד אבל בסופו של דבר גם לעוגה.אין מה להחמיץ!
שירות המידע שלנו כאן להחזיר את הכיף למטבח. אז למה אתם מחכים? שתפו את המתכון המעולה הזה עם חברים ובני משפחה והפיצו אותו בפלטפורמות שונות. ככל שתשאירו את המתכון כאן, ככל שתזכו בצללים נוכחיים – תודו לדוד ואמא!
"`