עוגת גבינה עם בסיס ביסקוויטים – מתכון אגדי שאין עליו
אף אחד לא יוכל לעמוד בפיתוי של עוגת גבינה עם בסיס ביסקוויטים. מתכון זה הוא מרגש, מסקרן, ומומלץ לכולם! הניחוחות המתוקים שמתפשטים במטבח כשאתם מכינים את העוגה, והמרקם הנימוח שלה בפה, גורמים לכולנו לשוב ולבקש עוד פרוסה. אז הכינו את הברווזונים, שימו לב לכל פרט ופרט, והתחילו להכין את אחת העוגות המדהימות ביותר שיצא לכם לטעום!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ועל כמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
למתכון הזה נצטרך את המרכיבים הבאים כדי ליצור את הקסם:
- 250 גרם ביסקוויטים (כגון דיגסטיב או פתי בר)
- 125 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת רכה
- 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 3/4 כוס סוכר
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 לימון – מיץ והקליפה המגוררת
אפשר לשדרג את העוגה על ידי הוספת שוקולד צ׳יפס, פירות יער, או אפילו תוספת של דובדבנים שמעוטרים על גבי העוגה לאחר סיום ההכנה.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהכל מוכן, נתחיל בתהליך הכנת העוגה המעלפת הזו של גבינה וביסקוויטים. אם נצליח לשמור את הסוד של המתכון הזה, ההצלחה שלנו מובטחת!
- במידה ונתחיל, נחמם את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
- נשבור את הביסקוויטים בפולסים קטנים במעבד המזון או נעטוף בשקית ניילון ונכתוש עם פטיש.
- נמיס את החמאה במיקרוגל ונערבב אותה עם הביסקוויטים עד שהתערובת תצא כמו חול לח, אבל לא רטוב מדי.
- נשטח את התערובת בתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ, נPress אותה באופן אחיד ונשים בתנור למשך 10 דקות.
- בזמן שנחכה, נערבב גבינת שמנת וסוכר לקצפת והם יתערבבו יחד באופן מושלם.
- נוסיף את הביצים, תמצית הווניל, מיץ והקליפה של הלימון, ונמשיך לערבב עד שהתערובת תתגבש.
- כשהבסיס מוכן, נוציא אותו מהתנור ונשפוך עליו בעדינות את תערובת הגבינה.
- נחזיר את התבנית לתנור למשך 40 דקות נוספות, עד שהעוגה מתייצבת אך עדיין רכה במרכז.
- כשהעוגה מוכנה, נחכה שתתקרר קצת ונעביר אותה למקרר למשך ארבע שעות לפחות.
- זה הזמן להניח את הדובדבנים או רוטב שוקולד מעל ולהתענג על תוצאות המאמץ שלכם.
מרכיבים חלופיים
עבור גרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן, ויש אפשרות להשתמש בגבינת טופו עבור גרסה טבעונית של העוגה. עם החומרים הנכונים, גם ללא מוצרי חלב, העוגה עדיין יכולה להיות טעימה ומדוברת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
למי מכם שאוהבים לגוון, אפשר לשדרג את העוגה עם:
- שוקולד מריר קצוץ או שוקולד חלב שיוסיף מרקם עשיר.
- פירות יער טריים או מקוררים לקישוט.
- תמצית אגוזי לוז כדי לתת משמעות נוספת לקלאסיקה.
שאלות ותשובות
האם אוכל להוסיף פירות למילוי?
כמובן! פירות כגון דובדבנים, תותים או גם פירות טרופיים מוסיפים טעמים חדשים ומתוקים. רק כדאי לקצוץ אותם קטן כדי שיתערבבו בעוגה.
האם עוגת הגבינה מתאימה לקיץ?
אכן כן! זו עוגה שכיף להכין בקיץ, במיוחד אם מגישים אותה עם תוספת של רוטב פירות קיץ מעניין.
האם אפשר לשים את העוגה במקפיא?
נכון, שמירה במקפיא היא אפשרית, אך נרתע מהקפיאה מכיוון שהמרקם עלול להיות קצת שונה לאחר הפשרה. בכל מקרה, תאריך פקיעה מתאים נוגע לחיי המדף של העוגה.
מה אפשר להגיש לצד העוגה?
כוס קפה איכותית, שמנת מתוקה עם אבקת סוכר, או אפילו כדור גלידה קלאסי. כל אלה משלימים את החוויה.
האם ניתן להשתמש בגבינה שמנת דלת שומן?
כן! פשוט שימו לב שהמרקם עשוי להשתנות מעט, אבל הזהרו לא להשתמש בגבינה שומן שכזה מדי.
למה חשוב לתת לעוגה להתקרר לפני ההגשה?
זה מסייע בעיצוב נכון של העוגה ולטעמים להתייצב. אם תעבירו אותה ישר מהמיקסר לשולחן, היא לא תצא כמו שצריך.
אפשר להחליף את הביסקוויטים במשהו אחר?
בהחלט! אפשר לנסות בסיס של פתי בר, חלה, או אפילו להיעזר בשוקולד לפתי בר כדי לקבל טעמים שונים.
מה עושים אם העוגה נשארת רכה מדי?
אם העוגה נשארת רכה, ייתכן ולא אפיתם אותה במשך הזמן הנדרש. בפעם הבאה, הוסיפו קצת זמן אפייה.
אילו חריצים יש לעוגה הזו?
הרבה! חריצים של גבינה בקלות ובצורות שונות.
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט! זה אפילו מומלץ. כך הטעמים יתמזגו יותר היטב.
אם ההתעניינות שלכם בעוגת גבינה עם בסיס ביסקוויטים גרמה לכם לחוות חוויות מיוחדות במטבח, שתפו את המתכון הזה עם חברים ומשפחה. הם יראו את המתכון המיוחד הזה ויבקשו עוד פרוסה. תהנו ואל תשכחו לחלוק את הצלחות שלכם ברשתות החברתיות!