עוגת גבינה פירורים כשרה לפסח: מתכון מדהים וממכר
כשהאביב מתקרב, וריח המצה והפירות מתחיל למלא את האוויר, כל אחד מאיתנו יודע שפסח בפתח. זה הזמן שבו אנחנו מחפשים מתכונים מדהימים להתחיל את החג ברגל ימין. ועוגת הגבינה הפירורים הכשרה היא בדיוק מה שאתן צריכים! מדובר בעוגה מעלפת, חגיגית ומושלמת, שתשאיר טעם של עוד. אז הכינו את המערבלים והקפיצים, כי הולכת להיות מסיבת גבינה אחת גדולה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין עוגת גבינה פירורים כשרה לפסח, נדרש לעבוד עם רכיבים איכותיים וטריים. שימו לב, רכיבים איכותיים הם חלק מההצלחה של המתכון. שווה להשקיע!
- 250 גרם גבינת שמנת (לגרסה דלת שומן אפשר להשתמש בגבינה רזה)
- 500 גרם רישוטרא (גבינת קוטג׳) או גבינת מסקרפונה
- 1/2 כוס סוכר חום
- 2 ביצים גדולות
- 1/4 כוס שמן קנולה
- 1/2 כוס קמח תפו”ח (או קמח תפוחי אדמה לגרסה ללא גלוטן)
- 1/4 כוס תה מתוק (לגרסה טבעונית, ניתן להמיר ב-1/4 כוס חלב מהצומח)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס פירורי ביסקוויטים (כל סוג שמתאים לפסח)
- 1/4 כוס אגוזי לוז קצוצים (במידה ורוצים תוספת פריכות)
- אבקת סוכר לקישוט
שלבי ההכנה
כעת, כשכל המרכיבים מוכנים לפנינו, הגיע הזמן להתחיל את אחד החלקים הכי כיפים – ההכנה!
- מחממים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את גבינת השמנת והקוטג׳ בקערה גדולה.
- מוסיפים את הסוכר החום וטורפים היטב עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת וטורפים שוב עד שהן נטמעות בתערובת.
- מוסיפים את השמן, הקמח, תה והווניל ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- בקערה נפרדת, מערבבים את פירורי הביסקוויטים ואגוזי הלוז.
- שמים את חצי מתערובת הביסקוויטים בתחתית תבנית אפייה ומועכים קלות.
- יוצקים את תערובת הגבינה מעל לפירורים ומניחים להם להיכנס זו לתוך זו.
- מפזרים את יתרת פירורי הביסקוויטים והאגוזים על פני הגבינה.
- אופים בתנור במשך 45 דקות, או עד שהעוגה מתייצבת ומעט מתכהה.
- מניחים לעוגה להתקרר לטמפ' החדר, ולאחר מכן מכניסים למקרר למשך מספר שעות.
בינתיים, אם אתם רוצים להפוך את העוגה ליותר מיוחדת, יש מקום לשדרוגים! לדוגמה, הוספת רוטב פירות יער מעל או לסנן מעט קקאו מתוק בין השכבות. העוגה הזאת מדהימה בפני עצמה, אבל תמיד אפשר לתת לה טאץ' נוסף!
שדרוגים ותוספות אפשריות
כמובן שניתן לשדרג את העוגה לפי ההעדפות האישיות. כמה רעיונות שיכולים להוסיף קסם נוסף:
- לגרסה שוקולדית – הוסיפו פיסות שוקולד מריר לתוך תערובת הגבינה.
- לקונספט טרופיקאלי – הוסיפו קוביות אננס או קוקוס לקצת טוויסט של טעמים.
- אם אתם מחובבי דובדבנים – רוטב דובדבנים יוסיף לעוגה טעם מרענן.
- לעמוס על העוגה ולשים מתחתיה תבנית מים כשהיא בתנור, על מנת לקבל עוגת גבינה נעימה ועשירה בטעמים.
שאלות ותשובות
מה ניתן לעשות אם אין לי גבינת שמנת?
ניתן להשתמש בגבינת קוטג׳ או בגבינה רכה אחרת. כמה שדרוגים יכולים לעבוד כאן.
איך אני יודעת שהעוגה מוכנה?
כשהעוגה מתייצבת והקצוות מתחילים להיחשף, סביר להניח שהיא מוכנה.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! היא נשמרת היטב, רק לוודא שהקפאתם אותה בצורה אטומה.
כמה זמן היא מחזיקה במקרר?
אם לא תצליחו לסיים אותה, היא תישאר טובה כ-5 ימים במקרר.
מה קורה אם אני רוצה להכין עוגת גבינה בגובה נמוך?
פשוט השתמשו בכמות קטנה יותר של תערובת הגבינה, או פחות ביצים.
האם אפשר להכין את העוגה מבעוד מועד?
כמובן! ניתן להכין יום או יומיים לפני הארוחה.
מה ניתן לשים במקום אגוזי הלוז?
אפשר להשתמש בזרעי חמניות או שקדים קצוצים.
איך אפשר להציג את העוגה בצורה יפה?
מומלץ להניח אותה על צלחת שטוחה ולפזר אבקת סוכר מעל.
נו, מה הסוד של עוגת גבינה מושלמת?
אם תשימו לב לבחירת הגבינות והבישול בצורה מדויקת, תקבלו עוגה אגדי!
כמה זמן לוקח לחשוב על השדרוגים?
בהתחשב בטעמים שלכם, זה אמור לקחת פחות מכמה דקות. בואו נתמקד בהנאה מהכנת העוגה!
אם אהבתם את המתכון המושלם הזה, אל תשכחו לשתף את העוגה ברשתות חברתיות ולהעביר לחברים, קרובי משפחה ואפילו לאנשים שצריך להרשים! חג שמח!