"`html
עוגת גבינה פירורים של סבתא – מתכון מושלם לעונג מתוק!
בתחילת כל חגיגה, יש משהו שלא משתנה – עוגת גבינה פירורים של סבתא! אתם יודעים, אותה עוגה מדהימה וממכרה שנכנסת ישר ללב, ועד שהיא מגיעה לשולחן, הכנו כבר עיניים תמימות וכמה תאבונות. ועכשיו, כשתכף נתחיל במתכון המעלף הזה, שימו לב… יש סיכוי גבוה שתתמכרו! אז תכינו את כל מה שאתם צריכים, פתחו את הלב והניחוחות כי עוגת גבינה פירורים של סבתא כאן לשוברת את השגרה.!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנשאב פנימה לעולמה של עוגת הגבינה פירורים, נרצה לוודא שיש לנו את כל החומרים בהישג יד. זה הזמן שלכם להיות כמו שף ולהתפאר במרכיבים! בגאווה ובאהבה, הנה מה שאתם צריכים:
- 500 גרם גבינת שמנת (נחמד אם היא תהיה באיכות טובה)
- 150 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 250 מ"ל שמנת מתוקה
- 1 קופסה של פודינג וניל
- 1 כפית תמצית וניל
- 300 גרם ביסקוויטים (מומלץ לוקום או פתי בר)
- 150 גרם חמאה (מומסת)
- לנגיעות של טעם: גרגרי פרי יער או שוקולד צ׳יפס (שיהיה משגע).
אם אתם רוצים להפוך את העוגה לגרסה בריאה יותר, אפשר להשתמש בגבינת שמנת דלת שומן וביסקוויטים מקמח מלא. אפשר גם לנסות גרסה טבעונית עם גבינת טופו.
שלבי ההכנה
ועכשיו, משמחים שהמרכיבים כבר אסופים, הגיע הזמן להיכנס לממלכת האפייה. אני מוכן, ואתם? אז בואו נצא לדרך!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מפרקים את הביסקוויטים לא crumb-size (כחול טוב, לא שמרני!) ומערבבים עם החמאה המומסת.
- משטחים את תערובת הביסקוויטים בתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ. זה הבסיס של העוגה!
- מניחים את הבסיס בתנור למשך 10 דקות עד שהוא מתייצב.
- בזמן שהבסיס נאפה, מערבבים בקערה את גבינת השמנת, הסוכר, הביצים, השמנת המתוקה, פודינג הווניל ותמצית הווניל.
- מקציפים היטב עד שהתערובת חלקה ונראה כמו קצפת עבה.
- מוציאים את הבסיס מהתנור ומוזגים עליו את תערובת הגבינה.
- מאפשים במשך 40 דקות נוספות, או עד שהעוגה מתייצבת והקצפת מתהדקת.
- מניחים לעוגה להתקרר לטמפ' החדר ולאחר מכן מכניסים למקרר למשך לפחות 4 שעות לפני ההגשה.
- כשכל החלקים יפגשו, אפשר לקשט עם רוטב שוקולד או פרי יער – זה הבונוס המושלם שניתן להוסיף.
השלב האחרון הוא לחתוך ולהנות מהעוגה המדהימה שיצרנו! ולא לשכוח לשתף עם החברים שלנו בתמונות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש לכם הרגשה של עונג מתוק? אפשר להוסיף דובדבנים מחומר טבעי כסיומת מעל. ואם אתם חובבים שוקולד, אפשר לשים קוביות שוקולד מריר לפני האפייה, כאשר אתם מכניסים את תערובת הגבינה.
עוגת הגבינה הזו היא מגנט לכולם. תוכלו לנסות מגוון של פירות קיץ כמו תותים, גזרי פרי או אפילו פירות יבשים. תאמינו לי, זה אגדי!
שאלות ותשובות
מה עושים אם הגבינה לא מתערבבת בצורה חלקה?
ישראלית שלי, לא כדאי ללחוץ. פשוט תצטרכו להקציף יותר עד שהתערובת תהיה חלקה. לפעמים הגבינה יכולה להיות קרה מידי.
אפשר להוסיף אגוזים לבלילה?
מדיוק! אגוזי לוז או פקאן יכולים להעניק Texture מעניין וטעים בגבינה.
מה הזמן האידיאלי להקפיא את העוגה?
אני ממליץ להמתין לפחות 4 שעות, אך אם אתם יכולים לחכות 8 שעות – יהיה לכם טעם של מקצוענים!
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
העוגה צריכה להיות יציבה אך רכה במרכז. תבדקו עם קיסם – אם הוא יוצא נקי, זה הזמן להוציא.
האם אפשר להכין את העוגה יום קודם?
בהחלט! זה עוזר לכל הטעמים להשתלב יחד בצורה מושלמת.
איך שומרים על העוגה יחסית פריכה?
השתדלו לשמור אותה מכוסה במקרר ומבלי לחתוך פרוסות מיותרות מראש.
מה ניתן לשים במקום ביצים?
לגרסה טבעונית, אפשר להשתמש ב-1/4 כוס רסק תפוחים או 1/4 כוס טחינה לשם חילוף חילופי.
האם אפשר לגרום לעוגה להיות דלת קלוריות?
כמובן! עשו שימוש בגבינת קוטג' או גבינה דלת שומן ושמרו על הסוכר במינון נמוך.
כמה זמן אפשר לשמור על העוגה במקרר?
כשהיא מכוסה, אפשר לשמור עליה עד 4-5 ימים. אבל יהיה לכם קשה לעמוד בזה!
איפה קונים את המרכיבים?
הכל ניתן למצוא בסופרמרקטים רגילים או בחנויות טבע. אחרי הכל, הגבינה היא הכוכבת המרכזית בעוגה!
לאחר שהכנתם את העוגה המדהימה הזאת, אל תשכחו לשתף אותה ברשתות החברתיות ולספר לחברים איך היא השפיעה על מהלך יומכם! ללקק את האצבעות, זה פשוט חובה!
"`