עוגת גבינה 10 דקות
דמיינו לעת ערב, כשאתם מתיישבים מול שולחן האוכל עם חלום מתוק באוויר. זה בדיוק הזמן להכין עוגת גבינה מענגת שלוקחת רק עשר דקות! עוגה נימוחה, אוורירית, מדהימה ושופעת טעמים. העוגה הזאת יכולה להיות הדרך המושלמת להרשים את האורחים שלכם או פשוט לפנק את עצמכם. זה כאילו סבתא שלחה אתכם לאפות, אבל אתם יודעים שאתם דווקא בשדרוג המודרני!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
על מנת שהעוגה תהיה אגדה, נצטרך כמה רכיבים פשוטים אך חיוניים. חלקם אנחנו מכירים היטב, חלקם יזכירו לנו את הבית והשלב הביתי של סבתא.
- 600 גרם גבינת שמנת (כמו פילדלפיה)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 100 גרם סוכר
- 2 ביצים גדולות
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כפית תמצית וניל
- 200 גרם ביסקוויטים (כגון דגני שוקולד או ביסקוויטים פשוטים)
- 100 גרם חמאה מומסת
עכשיו, אתם מתארים את החומרים בקרם הגבינה. מה שנחוץ ליצירת עוגה מדהימה שלא תשאיר אף אחד אדיש!
מרכיבים חלופיים
אם אתם שוקלים אדפטציה למתכון, יש הרבה אפשרויות. כדי להפוך את העוגה לטבעונית, תוכלו להשתמש בגבינת מוסקה טבעונית, או לשדרגו עם שמנת מרוכזת טבעונית. כשט חולי גלוטן, פשוט השתמשו בביסקוויטים ללא גלוטן! לא משנה באיזו דרך תלכו, העוגה תהיה רכה, שמנתית ומפנקת!
שלבי ההכנה
עקבו אחרי ההנחיות הפשוטות, ותוך זמן קצר תהיו עם עוגת גבינה בבחינת "ללקק את האצבעות".
- שמים את הביסקוויטים במעבד מזון וטוחנים עד שהם נמעכים לאבקה.
- מוסיפים את החמאה המומסת ולוחצים היטב לתוך תבנית קפיצית.
- בקערה נפרדת, מערבבים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה ואחידה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ולאחר מכן את מיץ הלימון ותמצית הוניל.
- מעבירים את התערובת על הבסיס שהכנתם.)
- מניחים בתנור מראש לחום של 180 מעלות ואופים כ-30 דקות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר.
- מניחים במקרר לשעתיים נוספות לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את העוגה שלכם למעלפת, אפשר להוסיף לתערובת קמצוץ קוקוס או שוקולד מריר קצוץ. שמנים את העוגה עם רוטב שוקולד , רוטב פירות יער או עדשים קלויים לקישוט נוסף. אם מישהו חובב קרם פרש, הכניסו קמצוץ ממנו לפני האפייה. האפשרויות הן אינסופיות!
שאלות ותשובות
האם ניתן לאפות את העוגה ללא ביצים?
אם אתה מחפש גרסה ללא ביצים, יש אפשרות להשתמש בתחליף ביצים (כגון רסק תפוחים או באן תַקּוּן).
כמה זמן אפשר לשמור על העוגה במקרר?
העוגה נשארת רעננה במקרר כ-3-4 ימים, אך כדאי לשמור אותה מכוסה.
האם העוגה אפשרית גם בהכנה ללא דברי חלב?
כמובן! גבינת שמנת טבעונית ושמנת מתוקה טבעונית יעשו את העבודה.
כמה אפשר לשדרג את המתכון?
תוספות כמו אגוזי לוז קצוצים או פירות טריים יכולות לשדרג משמעותית את המנה.
מה הסוד לעוגה מוצלחת במיוחד?
השאלה הזו תמיד מצריכה את אותה התשובה: להשתמש ברכיבים טריים ובאיכות גבוהה!
מדוע העוגה גבוהה כל כך?
בזמן האפייה, תהליכים כימיים מתרחשים, ותוספות כמו סוכר וגבינת השמנת תורמות לעלייה מוצלחת.
האם אפשר להכין את העוגה בצורת מיני עוגיות?
בהחלט! פשוט שימו את התערובת לתוך תבניות סיליקון קטנות במקום תבנית קפיצית.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, אך מומלץ להקפיא אותה חתוכה למנות קטנות.
מהלמה העוגה נופלת לאחר האפייה?
זה יכול לקרות אם אפיתם אותה בטמפרטורה גבוהה מדי או לא הביאו אותה בפנים לתקופות קירור מספקות.
איך אני מזהה שהעוגה מוכנה?
העוגה אמורה להיות מופטת ושוליים צריכים להיות מתייצבים, בעוד שהמרכז מעט מתנודד.
עוגת הגבינה הזו היא לא רק מתכון – מדובר בהרפתקה קולינרית שכולם ייהנו ממנה. תתחילו להכין אותה עכשיו ותיהנו מכל ביס! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה, כי מהנות לא צריכות להישאר סוד.