עוגת וניל ללא גלוטן – מתכון אגדי וממכר
מכירים את הסיטואציה הזו? אתם נכנסים למאפייה ורואים את העוגות היפהפיות, עם הקצפת המעלפת, אבל מיד עולה השאלה: "האם יש פה משהו שאין בו גלוטן?" ובכן, שימו לב – הגיעה העוגה המושלמת שיכולה לשבור כל אשליה! עוגת הווניל הזו היא מופת של טעמים, ואפשר להכין אותה בקלות רבה בבית. הפניה הזו לאנשים שמחפשים את המתוק, אך עם דאגה לבריאותם, אתם במקום הנכון. במהלך המתכון הזה נגלה כיצד להכין עוגה אוורירית ונימוחה, מכה שלא תצליחו להתאפק מללקק את האצבעות! בואו נכין את הדבר המדהים הזה עם כל הטעמים המתוקים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שמתחילים, אאסוף את כל הדברים שאנו צריכים. תבינו, מדובר בשילוב משגע של רכיבים, דקדוק של טעמים במנה אחת!
- 250 גרם קמח שקדים (רכיב מצוין ללא גלוטן)
- 200 גרם סוכר קנים (אגדי, גם בריא יותר)
- 4 ביצים בינוניות
- 200 מ"ל שמן קוקוס (שימו לב, זה נותן עסיסיות מדהימה)
- 180 מ"ל חלב קוקוס או חלב שקדים (לגרסה טבעונית)
- 1.5 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל איכותית (המפתח להצלחה)
- קמצוץ מלח (שיהפוך את הטעמים למושלמים)
כמובן, אפשר תמיד לשדרג את המתכון הזה לכיוון הבריאותי יותר, ניתן להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס או בממתיקים טבעיים אחרים. לכל אוהבי הטבעונות, אפשר להחליף את הביצים בזרעי צ'יה או בננה מעוכה. עוגה שהיא גם בריאה וגם טעימה? זה מדהים!
שלבי ההכנה
מצוין! עכשיו כשהכול מוכן, אפשר להתחיל לשחק במטבח. בואו נגלה את המתכון את שלב אחר שלב.
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את כל החומרים היבשים בקערה – קמח שקדים, סוכר, סודה לשתייה ומלח.
- מניחים בצד את החומרים הרטובים – ביצים, שמן קוקוס, חלב הקוקוס ותמצית הווניל.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עד שהן קציפתיות.
- מוסיפים את השמנ"ז (שמן קוקוס) ואת החלב וטורפים היטב.
- הופכים את החומרים הרטובים אל קערת החומרים היבשים.
- מערבבים את התערובת בעדינות עד שמתקבלת בלילה אחידה.
- משמנים תבנית אפייה בקוטר 20 ס"מ.
- מוזגים את הבלילה לתבנית ומשטחים אותה בצורה אחידה.
- אופים בתנור במשך 30 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
- יוצקים את העוגה וסוגרים עם מגבת, לתת לה להתקרר.
- כשהעוגה מתקררת, מגישים עם אבקת סוכר על גבי העוגה.
ואוו, מה שמתחיל להתרקם שם במטבח זה ממש מעלף! כשהעוגה מתקררת, אפשר לשדרג אותה עם תוספות: פירות טריים, ריבת תותים, קצפת צמחית או אפילו שוקולד מריר מומס. הכל הולך פה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
ואם חשבתם שכאן זה נגמר, אתם טועים! יש המון דרכים לשדרג את העוגה הזו:
- להוסיף אגוזים קצוצים או שוקולד מריר לקראת סוף הכנת התערובת.
- ליצור שכבת קרם קוקוס מעל העוגה.
- למלא את העוגה בריבה ממלכתית, כמו ריבת פירות יער.
- לקשט עם פירות טריים – גם יפים וגם בריאים!
שאלות ותשובות
מה היתרונות של קמח שקדים?
קמח שקדים הוא תחליף מצוין לקמח רגיל, הוא עשיר בשומן בריא ובחלבון, דל פחמימות ולכן מעולה להספקת אנרגיה, במיוחד למי ששומר על דיאטה דלת פחמימות.
האם העוגה מתאימה לדיאטות טבעוניות?
בהחלט! ניתן להשתמש בזרעי צ'יה או בננה מעוכה במקום הביצים, מה שהופך את המתכון לעוד יותר מהנה!
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
אתם יכולים לשמור את העוגה במקרר עד 4 ימים בכיסוי נילון. אם נעשה בשימוש חלב קוקוס, רוצים לשמור על טריותה!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! עוגה זו מחזיקה מעמד מצוין במקפיא. עטפו אותה היטב בניילון נצמד לפני הקפאה.
איך יודעים שהעוגה אפויה?
נעשה את מבחן הקיסם! נוהגים לדקור בעזרת קיסם באזור המרכזי. אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה.
איך להכין את העוגה יותר נמוכה?
בצעו את המתכון כרגיל, רק השתמשו בתבנית קטנה יותר. זה ייתן לכם עוגה נהדרת יותר נמוכה!
מה אם אני רוצה להוסיף טעמים נוספים?
אין שום בעיה! תוכלו להוסיף קקאו (בשיעור מדוד) או אפילו תמצית ערער לתוספת טעם ייחודית.
איך לקשט את העוגה?
התנסות היא המפתח! ניתן להשתמש באבקת סוכר, קצפת צמחית או מקושט עם פירות יער. מה שלא תחליטו, זה תמיד יהיה מושלם!
האם ניתן להפוך את העוגה למתכון שוקולדי?
כמובן! פשוט החליפו את חלק מהקמח שקדים בקקאו איכותי, והוסיפו שוקולד מריר קצוץ.
איפה אפשר לקנות קמח שקדים?
קמח שקדים ניתן למצוא בחנויות טבע, רשתות מזון וברוב הסופרמרקטים המובילים. מומלץ לוודא שהקמח טחון דק.
כעת, כשכבר יש לכם את המתכון המושלם, אל תשכחו לשתף עם חברים ורשתות חברתיות. שתפו את הקסם הזה עם אחרים ובואו להפיץ את העונג! תיהנו!