עוגת יום הולדת טבעונית ללא גלוטן – מתכון אגדי!
תארו לכם את הסיטואציה: מפשטי הסכין, פורטים עוגה נימוחה, וכולם מתפנקים עם רסיסים של שמחה על הפנים. עוגת יום הולדת טבעונית ללא גלוטן מושלמת, בכל ביס שלה, משאירה טעם משגע לשנה שלמה. זה לא סתם מתכון – זה חגיגה של טעמים, מרקמים וצבעים שיגרמו לחברים ולמשפחה לבקש עוד רוטציה של פרוסות. בואו נ dive in ונגלה איך אפשר ליצור עוגה מדהימה, ממכרה ובעיקר, מעלפת!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: בינוני | מנות: 10-12 אנשים
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 10-12 אנשים
הרכיבים הדרושים
למתכון שלנו נצטרך כמה רכיבים שיביאו לתוצאה המושלמת, והנה הם:
- 1.5 כוסות קמח שקדים (או קמח קוקוס) – בריא ומלא בטעמים.
- 1 כוס תמרים מגולענים, מעוכים – אלה המתוקים הטבעיים יהפכו את העוגה למדהימה!
- 3/4 כוס שמן קוקוס – מזין ומקנה טעם ארומטי לאפות.
- 1/2 כוס חלופת ביצים (כמו מחית בננה או פשתן) – בהצלחה טבעונית, כך שלא נחמיץ את כלל הרווחים.
- 1/2 כוס קקאו איכותי – שיביא את העושר החומצי לעוגה.
- 1 כפית סודה לשתייה – כדי לאפשר לעוגה לעלות וליהנות מהמרקם האוורירי.
- 1 כפית וניל – פשוט אהבה!
- 1/2 כוס אגוזי לוז קצוצים (לא חובה) – תוספת משגעת של קראנץ'!
מרכיבים חלופיים
במידה ואתם רוצים לגרסה טבעונית יותר ירוקה או ללא גלוטן, פשוט תחליפו את השמן קוקוס בשמן זית. אם אתם מחפשים להימנע מצורכי סוכר לחלוטין, אפשר לשים בתמורה ערמונים קלויים טחונים במקום תמרים והמרקם עדיין יישאר מושלם. ואיך לא, ואם יש לכם אלרגיה לאגוזים, קמח טפו או קמח חומוס יעשו את העבודה!
שלבי ההכנה
כדי להכין את העוגה המדהימה הזאת, יש לבצע את השלבים הבאים:
- מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- שמים את כל הרכיבים (חוץ מהאגוזים) בקערה גדולה ומערבבים היטב.
- אם יש צורך, מוסיפים מים עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים לתבנית עגולה משומנת בקוטר 22 ס"מ.
- מפזרים את האגוזים הקצוצים מעל התערובת.
- אופים במשך 25-30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר במשך 10 דקות.
- מוציאים מהתבנית ומניחים להתקרר על רשת.
- מקשטים עם נגיעת פירות או רוטב שוקולד לצורך חוויה מושלמת ונפלאה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
לא משנה איך תבחרו לקשט את העוגה המושלמת הזו, יש עשרות אפשרויות לשדרוג! תוסיפו פרוסות של פירות יער טריים, כדורי שוקולד מרהיבים או רוטב דבש טבעי עם חלב קוקוס. גם דקיקות של שוקולד מריר קצוץ מעל יוסיפו פעם נוספת טעם אגדי!
שאלות ותשובות
מהי הסיבה שהעוגה הזו בלעדית טבעונית?
עוגת יום ההולדת הזו מתמקדת בחומרים טבעיים בלבד. אנו משתמשים בחלופות ביצים ובקמחים שאינם מכילים גלוטן, כך שכולם יכולים ליהנות ממנה, ללא פשרות!
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה נשארת במצב מצוין עד חמישה ימים במקרר, אך אני מניח שלא יישאר ממנה כל כך הרבה!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! נטו לעטוף אותה היטב בניילון נצמד ושימרו במקפיא עד חודש. כשהיא תצא, היא תחזור להיות מדהימה!
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
יש לבדוק עם קיסם – אם הוא יוצא יבש סימן שהעוגה מוכנה. גם הקצוות צריכים להיות מעט קשה, אבל מרכז העוגה נימוח ואוורירי!
האם אפשר להכין את העוגה ללא קקאו?
כמובן! אפשר להחליף את הקקאו בקמח קוקוס נוסף או לנעול טעמים כמו קינמון למשהו שונה אבל לא פחות טעים!
איך יודעים שהעוגה לא יקרה מדי?
המרכיבים נגישים בדרך כלל, ומכיוון שהיא מתכון שהולך ושוב עם הצלחות של טבעונות, המחיר יהיה גם זול יחסית.
האם ניתן להפוך את המתכון לאפייה בעזרת תבנית מאפינס?
בהחלט! רק הקטינו את הזמן באפייה ל-15-20 דקות.
האם ישנם טיפים ספציפיים לשדרוג העוגה?
כטיפים תוכלו לנסות לקשט עם רוטב שוקולד חם, פירות קיץ קצוצים או אפילו להוסיף ריבה אהובה!
האם יש סיכויים שהעוגה תעלה? מה הסיבה?
אכן, הסיבה היא סודה לשתייה – זהו חומרים תוססים שמאפשרים לעוגה להתפשט באפייה!
האם אוכל לשתף את המתכון הזה עם חברים?
כמובן! אתם מוזמנים לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, לשתף עם חברים וליהנות מחוויית בישול משותף!
עכשיו, כשאתם מוכנים עם המתכון האגדי הזה, תפתיעו את האורחים שלכם בעוגת יום הולדת טבעונית שאין כמותה! שתפו בכל רשת חברתית, מספרו לחברים, כי כל אחד צריך לחוות את טעם העונג המעלף הזה!